Вегетаријанство - Книги (преглед)
Издание: 2001 година | 2
Тековните настани - од кризата со БСЕ до злоупотреба на дрога при гоење на свињи до болест на шап и уста - во моментов му даваат популарност на вегетаријанството. А сепак одрекувањето од потрошувачката на месо не е само движење на сегашноста. Отсекогаш имало луѓе кои се откажале од месо од различни причини. Овој том ги документира предавањата на конгресот „Вегетаријанец во новиот милениум“ на „Здружението на вегетаријанци Германија“ во јуни 2000 година во Хановер. Beе се дискутира за темата вегетаријанство од антиката до денес и нејзините морални и здравствени аргументи.
Урс Дирауер покажува дека приодите на сегашната дискусија за моралното разгледување на животните веќе во антиката (со поглед кон Стариот завет и раното христијанство) на пример со Питагора, кој забранува убивање и јадење животни во врска со религиозно-моралните мотиви, може да се најде. Историскиот преглед предвидува, меѓу другото. исто така, аргументите на Плутарх за вегетаријанството и заштитата на животните и го опишува неговото прво најславно време во текот на 19 век (Ханс В. Ингенисип). Генерално, станува јасно дека не станува збор само за здравјето на луѓето, туку и за соодветниот третман на животните.
Judудит Баумгартнер го користи примерот на Леонард Нелсон, основач на Интернационалниот социјалистички комитет, за да демонстрира „партија на разумот“ која се заснова на Емануел Кант и една од неговите должности е да се одрекне од потрошувачката на месо во својата програма. Нелсон се залагаше за вегетаријанство засновано на здравје и етика. Одржливата исхрана со тврдење за одржливост во смисла на програмата „Агенда 21“, која гледа најголеми можности за минимизирање на еколошките ризици во системот за храна во значително намалување на процентот на храна од животинско потекло, е, сепак, премногу антропоцентрична за нутриционистот. Наместо тоа, се повикува на разгледување на здравјето и квалитетот на животот на сите живи суштества. Од оваа причина, одржливата исхрана мора да биде толку холистичка и сеопфатна „што исто така и особено го зафаќа етичкиот аспект и ја става на исто рамниште со гореспоменатите барања (одржливост). „Хановерската декларација против експлоатацијата на животните во производството на храна - за одржлив начин на живот и стил на исхрана“, која исто така е отпечатена, се обидува да го земе предвид ова.
„Вегетаријанската диета на патот кон 21-от век“ на крајот беше и фокусот на панел дискусијата во која мнозинството изрази: најдобриот вегетаријанец во иднина и ако не и целосно без месо, тогаш барем со малку месо. А. А.
Вегетаријанство. За историјата и иднината на еден начин на живот. Изменето од Мануела Линеман. Ерланген: Х. Фишер, 2001. 166 стр. (Права на животните - човечки обврски; 4) 32,00 ДМ/29 февруари 29,50 ДС/234 Ö,-