Вермут - совршен пијалок не само во лето
Најдобри сорти
Вермут - совршен пијалок не само во лето
28 декември 2018 година, 14:58 часот | Сабине Келе, т-онлајн
Горчлив, сладок, ароматичен - вермут има одличен вкус самостојно или во коктели. (Извор: Белсазар Вермут)
Без разлика дали е чист како зачинет аперитив или со тоник - вермутот го зазема своето место во решетките. Долго време е неизоставен дел од иконскиот коктел мартини на Jamesејмс Бонд. Ароматизираното силно вино инспирира со неговите освежителни билни ароми и малку горчливата нота, особено во лето.
Вермут е вино со вкус и засладување со фини билки. Пелин е секогаш таму - така што пијалокот е малку горчлив. Многу познавачи го познаваат вермутот како дел од коктелот мартини. Класичен Сува мартини се состои од 6 кл џин, 2 кл вотка и 1 кл сув вермут. Патем, познавачите го мешаат пијалокот, проценет според 007 година, со вермутот Кина Лилет Вермут или Ноили Прат.
Од вермут и мартини
И тогаш започнува конфузијата: Најпознатата марка вермут се нарекува како коктел: Мартини. Но, шишето содржи чист вермут. Првично содржи одлични вина како основа за аперитив. Важно: Вермут е збогатено вино, што значи дека тука е додаден алкохол. Пелин Ерго има до 22 проценти алкохол.
Ако не се појави содржина, кликнете овде
Пијалокот има долга традиција
Дури и Египќаните пиеле билно вино како лек. Хилдегард фон Бинген се потпирал и на билката, која Грците ја именувале по девицата божица на ловот на Артемида. Докажано е лековито дејство на пелин за стимулација на апетит и за цревни заболувања. Така, можете да купите капсули од пелин во аптеките и аптеките. Во сегашната форма, вермутот е создаден во Торино во средината на 18 век и го дал како аперитив со лековити својства.
Пронаоѓач е Антонио Бенедето Карпано, италијански дестилатор. Во својата продавница за вино тој продава вермут со секогаш ист рецепт од 1786 година. До денес можете Карпано за околу 27 евра за литар. Денес, според европскиот стандард ДИН, пелин е пијалок што содржи вино со екстракти од билки, кои вклучуваат билка од пелин (Arthemisia absinthium) што му го дава името. За засладување може да се користи само карамелизиран шеќер, сахароза - т.е. гранулиран шеќер - или шира од грозје. Кое вино точно се користи, зависи од винарот и дестилаторот.
Ако не се појави содржина, кликнете овде
Кога станува збор за навистина добар вермут, обично се појавува едно име: Ноили Прат. Класикот од Франција буквално е на сите усни повеќе од 200 години. Главниот сомелиер Томас Хонигшмид од познатата продавница за вино Лоренц Адлон исто така го препорачува овој фин аперитив. „Најдобро е да се ужива чисто на мраз“. Maître de chai, т.е. мајсторот во визбата, обезбедува постојан добар вкус (да не се меша со азискиот израз „чаи“ за чај - иако може да се купи и чај од вермут). Тој ги избира вистинските вина за вермут. На Ноили Прат, оваа чесна задача паѓа во рацете на Стефан Сенај. Или треба подобро да се каже нос и непце? Бидејќи со ароматичен пијалок како пелин, не смета само финиот вкус. Билките содржани исто така привлекуваат на мирисните сетила.
Ако не се појави содржина, кликнете овде
Речиси исклучиво во Марсеј, брендот нуди многу популарни кај познавачите Ноил Амбре во. Поради својата боја на килибар (амбре), името беше очигледно. Ова е среден производ од црвено и бело вино, што е идеално како аперитив со неговите слатки ароми на цвеќе и чоколадо.
Ако не се појави содржина, кликнете овде
Малите, фини фотографии се исто така многу популарни кај loversубовниците. Во земјата на одлични вина, покрај финиот коњак, секако се прави и зачинет вермут од скапоцениот сок од грозје. Ла Квинтиние Вермут Ројал потекнува од истиот тероар околу Шарант, попознат како дом на коњак. Винарот Jeanан-Себастијан Робикет е првиот што употребува исклучиво грозје од Pineau des Charentes. Со додавање на типични билки, се создава необичен вермут со многу посебна нота.
Ако не се појави содржина, кликнете овде
Така и на новодојденците кога станува збор за вермут. Ако барате нешто многу посебно, ова е местото каде што треба да одите мелем часовник Брендот е создаден од американскиот дестилатор Бери Јанг и сомелиерот Адам Сегер. На концентрираниот луксузен аперитив воопшто не му треба вино, што го прави многу потрајен. Но, може да се меша со вино во сооднос 1: 3 на класичниот вермут. Користејќи различни вина и стапки на мешање, можете да создадете ваш сопствен вермут. Тука, окото пие и: Античко поштенско шише украсено со златна и виолетова боја служи како пакување. Ова специјално парче култура на пиење во моментов не може да се купи, туку да се ужива само во избрани барови.
Во забавниот град Берлин не може да недостасува трендовски пијалок како вермут. Зад Знаида и нејзината производител Силвија Шнајдер е особено смешна приказна: Зачински сапуни од западни парцели што беа испратени до ГДР служеа како инспирација.
Со Белсазар Вермут тука има парична казна, повеќекратни наградувани лажат производи. Компанијата е со седиште во Берлин, но производството се одвива во Шварцвалд. Како дојдовте на идеја за производство на вермут во Германија? Управниот директор Томас Брак отсекогаш бил ентузијаст за ситно вкусите и првично го продавал Томас Хенри Тоник. „Откако добив Вермут и Тоник за прв пат, реков леле! По обемното истражување тој забележа „Не постои такво нешто што е навистина добро, и секако не од Германија“. Тој го основал Белсазар заедно со Максимилијан Вагнер и Филип Шладерер од традиционалното семејство во Бреисгау, кое прави фини ракии од овошје од 1844 година.
Ако не се појави содржина, кликнете овде
Познати коктели од вермут и абсент
И, кој е најдобриот начин за пиење вермут? Освен, се разбира, како коктел. Раководителот сомелиер Хонигшмид нè препорачува „Американско море“ - деликатна мешавина од коњак со вермут ". Себастијан Брак од Белсазар речиси избувнува кога станува збор за коктели:" Добар аперитив пред добро јадење со месо е Staufen Manhatten направен од 5 кл бурбон, 3 кл. Белсазар бел и гарнир направен од кора од портокал. "И понатаму:" Шарлхен од Шварцхен направен од сув пелин (5 кл) и тоник (10 кл) може да се пие цел ден. Има малку алкохол, само третина од џин и тоник, „совршен за жешките летни денови. Брак препорачува„ Германо Негрони од 3 мл Мондино (горчлив ликер), 3 кл Gин Сул (сорта од џин од Хамбург) и со италијански омилени јадења како тестенини и пица 3 кл. Белсазар Ред. Едноставно вкусно од 18 часот. "
- Шпански класик на тестот:Овие типови шери имаат најдобар вкус
- Направете вкусни пијалоци сами:Апарати за коцки мраз за здрави мешани пијалоци и вкусни коктели
- Класичен, елегантен или светкав:Колкови со колкови: добро расположение во џебот од јакна
- Долг пијалок:Кој џин оди со кој тоник?
- Врвни ракии од Карибите:Рум - наши топ 5 препораки
- Сорти на рум во тестот:Најдобриот рум е добар како и вискито
- Добро и ефтино:Благ виски за почетници: три препораки
Ако ви се допаѓа малку посилно, можете да одите по големиот брат абсент. За да го направите ова, билки како анасон или анасон се ставаат во алкохол и се дестилираат. И, пред сè, го содржи истоимениот пелин (Artemisia absinthium) - а претходно во особено високо концентрирана форма нервниот отров thujone, за кој се вели дека има халуциногени ефекти. Апсинтот стана боемски култен пијалок.
За производите што се продаваат преку оваа страница, t-online добива провизија од дилерот. Нема дополнителни трошоци за вас како купувач.