VII.

VII. Нутриционистичка проценка на вегетаријанството во:

Основи, предности, ризици

4-то издание 2007 година, печатење на ISBN: 978-3-406-44776-1, ISBN преку Интернет: 978-3-406-64194-7, https://doi.org/10.17104/9783406641947-53

Со цел да пристапите до содржината (заснована на надоместок), ги имате следниве опции:

Преглед на поглавје

Резиме

Скандалите со храна кои стануваат познати во редовни интервали главно се однесуваат на производи од животинско потекло. Ова е една од причините што луѓето бараат алтернативи. Покрај здравствените аспекти, етичките, еколошките и социјалните проблеми се исто така причина да се свртиме кон повеќе растителна исхрана. Само пред кратко време исмејуван како облик на исхрана заснован главно на идеолошки и догматски причини, целосно или барем делумно избегнување на потрошувачката на храна од животинско потекло се покажува како разумна алтернатива за се повеќе луѓе.

Во оваа книга, Клаус Лејцман, еден од најдобрите познавачи, ја опишува историјата, основите и опциите на вегетаријанството. Дава преглед на снабдувањето со енергија и хранливи материи со помош на вегетаријанска исхрана, го објаснува загадувањето на растителната храна и ги опишува можностите и ризиците од вегетаријанска диета за одредени популациони групи и болести. Основна книга за секој што сака да добие фактичка информација.