ВИНИ
Откријте голем избор на вкусни вина за секој ден во нашиот оддел за вино или уживајте во софистицираната палета - богат избор на врвни вина за големи барања за уживање и специјални прилики !
Препуштете се на непцето со вина од познати и помалку познати области за одгледување, вклучувајќи ги Германија, Италија, Франција и Шпанија.
Имајте корист од големата разновидност на сорти грозје. Ве покануваме да го пробате. За да можете да ги пронајдете вашите лични преференции за вино, важно е да откриете кои вина ги сакате по вкус. На следниот список ќе најдете мал увид во основите на енологијата, енологијата (настава за производство на вино).
БЕЛИ ВИНИ
РОЗЕ ВИНИ
За производство на розе, производителите на вино користат црвено грозје и еден од трите начини на производство. Методите на производство се прикажани, меѓу другото, во интензитетот на бојата на розе-вината:
1. Методот на „мацерација“
„Мацерација“ е времето во кое започнува производство на вино. Ширењето е во директен контакт со кожите. Вака подоцнежното вино ја добива својата боја и екстракти. Во случај на розево вино, овој контакт со кожата трае од неколку минути до неколку часа; во случај на црвено вино, тој трае неколку дена. Колку подолго шира е во контакт со кожи, потемна е во боја, но исто така и пополн и поинтензивен вкус.
2. Метод на прес-оф
Овој метод на производство претпоставува дека ширата не е мацерирана, т.е. ферментирана одделно од кожата. Винарот директно го притиска црвеното грозје, така што сокот добива само светло розева боја. На овој начин, кожите даваат малку боја (и малку арома) на ширата. Притисната шира се обработува како бело вино, винизирана во техничка смисла.
3. Методот на Saignée
Францускиот збор „Saignée“ буквално значи „крвопролевање“. Тоа веќе укажува на производство: И тука, ширата се става во резервоар заедно со кожите. Лушпите ја „крварат“ својата боја за време на првата фаза на ферментација. По неколку часа, производителот на вино исцеди дел од розовата боја на шира и продолжува да ја шири во посебен резервоар. Останатата шира дополнително се мацерира со кожите. Резултатот е силно, интензивно обоено црвено вино.
ЦРВЕНИ ВИНИ
Вината Каберне Совињон имаат силна структура на танин со типичен вкус на црни рибизли (каси) и арома на зелени пиперки. Како придружник на менито, Каберне Совињон е идеален со печено говедско или јагнешко месо, како и со јадења од дивеч и папрака со темни сосови.