Вистински цимет vs.

Cinnamomum verum наспроти Cinnamomum cassia

Вистинскиот цимет доаѓа од островот Шри Ланка, порано Цејлон. Се наоѓа диво во југозападна Индија и во планините на Мјанмар (Бурма). Успехот во одгледувањето во други тропски области беше постигнат само во Сејшелите.

Името Касија за кинескиот цимет се враќа на грчката касија [κασία]. Се верува дека името и самиот зачин потекнувале од Кина.

Германскиот збор цимет и англискиот збор цимет се добиени од латинскиот cinnamomum, кој пак потекнува од грчкиот (кинамомон [κιννάμωμον]). Се претпоставува семитско потекло.

На Дрво од цимет од цимет или Вистинско дрво од цимет како и тоа Цимет касија се растителни видови од родот Cinnamomum од семејството на ловорики (Lauraceae). Родот Cinnamomum вклучува над 350 видови (на пр. Дрво камфор, ловорово дрво).

Како препознавате цимет?

Вистинското дрво од цимет е мало, зимзелено дрво со висина до 10 метри. Кората е црно-кафеава. Внатрешноста на кората и кората имаат ароматичен мирис, што делумно се должи на цинамалдехид. Нешто квадратните гранки имаат сива, малку бела дамка кора. Пупките се влакнести, свилени и солен.
Младите лисја се обоени повеќе или помалку црвени од антоцијанини, што штити од прекумерно УВ зрачење. Подоцна тие стануваат темно зелени со бели лисја вени. Листовите обично се распоредуваат спроти едни на други на гранките и се делат на лушпа и листче. Theелавата petiole е долга околу 2 см.

Касијата од цимет е зимзелено, средно дрво со висина од околу 12 метри. Кората, гранчињата и лисјата имаат многу силен мирис.
Сиво-кафеавата кора е дебела до 13 милиметри.

Добиените лекови се исто така различни. На сликата лево може да се види вистинскиот или циметскиот цимет, додека од десната страна е индонезискиот цимет, кој е сличен на кинескиот цимет. Различните дебелини се јасно видливи, со вистински цимет се добиваат стапчиња цимет туркајќи шест до десет парчиња од најдобрата внатрешна кора една во друга.

Германскиот стандард DIN 10202 прави разлика помеѓу 4 комерцијални оценки:

Цејлонски цимет (Цејлон Канел)
Кинески цимет (Cassia lignea)
Цимет Паданг (Касија вера)
Сејшели цимет

Како работи циметот?

Сумирајќи, ефектите на циметот повторно

ослободувач на болка
спазмолитик и експекторанс
антибактериски и анти-паразитски
се смета за антиоксиданс
адстрингентно
промовира менструација
хемостатски
антихипертензивни
смирувачки
испотени
затоплување
диуретик
ја стимулира циркулацијата на крвта

Кои активни состојки ги содржи циметот?

Вклучени се и метилхидрокси халконски полимер, аскорбинска киселина, борнеол, калциум оксалати, камфор, о-метоксицинамалдехид, еугенол (последните две фунгистатички), танини, кумарини, лимонен, линалол, салицилати, слуз, сесквитерпени и цинк.

Кои делови од растението се користат?

Високи дози на масло од цимет може да предизвикаат иритација!Бидете внимателни кога користите како додаток за бања, не дозирајте премногу висока!

апликација

Cinnamomi cassiae corticis пулвис
Cinnamomi corticis tinctura PhEur
Аква цинамоми
Tinctura aromatica PH

Цимет може да се зема во просечна дневна доза од 2-4 g како лек или 0,05-0,2 g како есенцијално масло.

Маслото од цимет е дел од добро познатиот дух на мелиса.

разни

Циметните ролни може да се користат подолго време затоа што бавно ја губат аромата. За да се одреди неговиот квалитет, цимелот од цејлон има своја мерка за вредност со единицата Екел. Најдобриот цимет е оценет со Ekelle 00000, потоа квалитетот паѓа на Ekelle 0, па дури и подалеку од I до Ekelle IV. Цената на производителот во голема мера зависи од состојбата на ролните.

Патем, зачинетиот цимет увезен во Европа често се нарекува квалитет „Хамбург“. Се смета дека е најлош достапен квалитет на улогите! Циметот е скоро секогаш мелен за европскиот пазар, бидејќи вкусот на мелен цимет не се разликува во индивидуалните нивоа на квалитет. Во Централна Европа главно се користи заедно со шеќер за десерти, колачи и греено вино и особено за време на Божиќната сезона, поретко за солени или зачинети јадења или јадења со месо.
За гума за џвакање со вкус на цимет, вкусот се создава вештачки.