Вистинско кафе за секој оброк
Право кафе за секој оброк
Кафето не е само кафе. Како и со виното, и тука вреди да се координира храната. Тука ви покажуваме кои видови на кафе најдобро одат со која храна во однос на вкусот.
Познавачите на вино го знаат тоа одамна. Ако послужите фина капка со вашиот оброк, дефинитивно треба да ја координирате со храната. Не е доволно едноставно да се прави разлика помеѓу бело и црвено вино. Бидејќи секоја сорта на грозје, секоја винарија и секоја гроздобер има своја посебна арома. Хармоничната комбинација го носи најдоброто од храната и пијалоците и на тој начин може да создаде совршено искуство со вкус.
Ни со кафето не се разликува. Ако сте веднаш по ударот од кофеин од ефтиното филтер кафе, можеби не сте забележале. Но, ако имате избор од омилените капсули Неспресо дома, можеби ќе знаете за што зборуваме: Додека благиот Матината има најдобар вкус за појадок, попладне треба да биде колумбиското еспресо со чоколадниот колач. Некои кафулиња веќе ја прифатија оваа идеја и ја препорачуваат вистинската торта за кафе - или обратно. Ако сакате да ја расипете и вашата посета, пробајте ги следниве комбинации.
За појадок
Кафе со благ или среден интензитет обично оди најдобро со појадок. Кафето со избалансиран вкус и изразена кисела нота оди добро со лебот. Ова вклучува грав од Костарика или Колумбија, на пример. За оние кои сакаат да го започнат денот малку повеќе срдечно, кафе од Јава или Суматра може да биде вистинската работа за вас. Нешто посилни ноти се дефинитивно посакувани со пржено јајце или омлет.
Многу видови кафе веќе имаат овошна нота сами по себе. Ова може да се зголеми со додавање на бобинки или овошје. Кафето не треба да биде премногу силно, во спротивно свежината на овошјето ќе се изгуби. Благодарение на неговите зачинети и цитрусни ноти, кафето од Африка или Блискиот исток е особено погодно тука.
На чоколадо
Кафето и чоколадото се вистинска комбинација од соништата. И двајцата имаат широк спектар на вкусови. Силното кафе со полно тело оди добро со силно, темно чоколадо. Млечното чоколадо е разноврсна и одлично одговара со скоро сите видови кафе.
Со колачи и колачи
Слаткоста на колачи и колачи е идеално надополнување на горчливите ноти во кафето. Разновидноста на можни комбинации е исто толку голема како и разновидноста на типовите торти. Кафе со среден интензитет оди добро со многу видови на торта. Малку киселина е исто така добредојдена тука. Не е за ништо што капучиното е популарно кај колачите, бидејќи го нагласува вкусот на тортата наместо да го прикрива. Силното еспресо, пак, може да биде добредојдена контрапункт на кремаста крем торта.
Со јадења со месо
Еспресото после јадење, исто така, треба внимателно да се избере. По бифтек или јагнешко исецка, најдобро одговара темно печено кафе со интензивни и малку зачадени ароми. Суматра и Папуа Нова Гвинеја обезбедуваат идеален грав за ова. Повеќе овошни ноти се бараат по живина - сорти од Африка или Централна Америка, на пример.
Овој вовед секако е само за ориентација. Бидејќи секое кафе има единствен карактер. Сега треба малку да експериментирате сами: едноставно испробајте ги омилените специјалитети за кафе во различни комбинации. Наскоро ќе ги најдете вашите лични омилени.