Вкус и здравје во чашата за кафе мајка
Вкус и здравје во чашата за кафе со . Кардамон
По потекло од јужна Индија, Цејлон и Малезија, кардамонот, исто така познат како „кардамом“ или „пекол“ (во арапските земји), со својот интензивен и уникатен мирис, дефинитивно се внесува во десерти, чаеви и кафиња.
Арома на кардамон
Мирисот на кардамон е посебен, фин, но исто така и силен, врел и сладок, оставајќи вкус на лимон, портокал и камфор, а растението се смета за брендиран производ во ориентални кујни.
Една од најстарите и најпрестижните ароми во светот е исто така меѓу најскапите, по шафран и ванила.
Две сорти кардамон
Двете постојни сорти кардамон се "Елетарија" и "Амоум". Оригинален е кардамонот со зелено семе „Елетарија“, неговиот прав се користи, на Блискиот исток, како зачин за слатка храна, како и како традиционален вкус на кафе и чај.
За разлика од интензивната арома на црна боја (Amomum), зелениот кардамон има пофин вкус и попријатно, што се рефлектира многу добро во високата цена на зачинот што може да го претвори нашето кафе во вистинско задоволство за пупките за вкус.
Од кардамон се користат семиња, чувани во затворени мешунки, чија арома може да трае до една година. За да добиете кафе со вкус на кардамон, можете да изберете или да додадете неколку зрна во врелото кафе или да додадете неколку семиња за мелење на зрната кафе.
Кардамон кафе, антибактериски „штит“
Додека некои комбинираат кафе со млеко, други со рум, некои дури и со чај, зошто да не и со кардамон? Сметан за моќен забрзувач на метаболизмот, кардамонот исто така се користи ефикасно во диетите.
Coffee Кафето кардамон се вели дека е вистински непријател на мастите, како и добар лек ако страдате од запек или надуеност. Меѓутоа, ако страдате од синдром на нервозно дебело црево, избегнувајте таков метод на послужување кафе.
♣ Одличен лек против замор, кафето од кардамон се препорачува за консумирање во периоди на стрес, преоптоварување или одржување на тонот на мозокот
Compounds Соединенијата од кардамон го подобруваат варењето, го зголемуваат апетитот, помагаат во намалувањето на гасовите во дигестивниот тракт и спречуваат гадење и повраќање
♣ Исто така наречено „семе на убовта“, кардамонот има афродизијачки својства и за жените и за мажите
♣ Нервен стимуланс и антитоксик, семето од кардамон има антиоксидантни, антибактериски, антифунгални и антивирусни својства
♣ Бидејќи е добар детоксикатор, кардамонот помага во прочистување на организмот и е корисен за лекување на чиреви во устата, инфекции на уринарниот тракт и циркулација на крвта во белите дробови.
Како да направите кафе од кардамон
Симбол на арапско гостопримство, кафето кардамон обично се подготвува во котел за да се добие јака од каимак, без која би останала „соблечена“, велат Арапите.
- состојки
8 чаши вода, 16 лажички кафе, 8 лажички шеќер, 1/3 лажичка кардамон во прав
- Начин на подготовка
♦ За почеток, зовријте ја водата со шеќер, извадете го котелот од оган и внимателно додадете го кафето
♦ Откако ќе измешате нежно, ставете го котелот на оган, уште 3 пати, сè додека кафето не отече, секој пат
♦ Конечно, додадете кардамон
♦ Оставете околу 5 минути, така што тестото има време да се смири и истурете го кафето во чаши
♦ Може да го сервирате топло, со млечна пена или крем.
Не консумирајте повеќе од две шолји кафе со кардамон во еден ден!