Вкус на црно пиво, содржина на алкохол; Производство
Дури и ако името може да звучи како него, црното пиво не се произведува нелегално. Наместо тоа, тоа е антички вид пиво, кое го носи своето име од неговата многу темна боја. Сакавме да знаеме малку попрецизно и одблизу го разгледавме мистериозниот свет на црно пиво.
Историјатот на црното пиво
Корените на овој вид пиво нè водат кон Источна Германија, поточно во Саксонија и Тирингија. Првпат се споменува во документ во средниот век. Веќе во 1390 година, во Брауншвајг се подготвуваше таканаречената „Брауншвајгер мајка“. Околу 150 години подоцна, поточно во 1543 година, постои и соодветен документ во Тирингија, имено тој на „Köstritzer Erbschenke“. Исто така се подготвуваше за време на ерата на ГДР, но најголемиот дел беше извезен во Унгарија. Генерално, црното пиво сè уште е низок производ: Уделот на пазарот на црно пиво во проценти е 1,6 од вкупниот пазар на пиво во Германија.
Што е црно пиво и како се прави?
Во производството на црно пиво се користат темни специјални сладови, кои обезбедуваат посебно боење на пивото. Таканареченото „сушење“ е одлучувачки фактор за боење. Бојата се менува во зависност од температурата и времетраењето. Вообичаените состојки на црното пиво се типично печени сладки, кои му даваат на пивото својот многу посебен полн карактер. Многу видови црно пиво имаат малку чоколадна нота, некои имаат и малку вкус како кафе или сладок корен.
Колку е силно црното пиво и како се пие?
Црното пиво има содржина на алкохол од околу 4,8 до 5,0 проценти. Оригиналната содржина на кантарион е најмалку 11 проценти. Црното пиво се пие на температура од околу 8 степени Целзиусови во типична чаша црно пиво, таканаречена чаша црно пиво. Ова е прилично луковична чаша со дебело стебло.
Калории и траење на црното пиво
Црното пиво има приближно иста содржина на калории како и другите пива. Во зависност од сортата, содржината на шише од 500 милилитри има околу 200 калории. Рок на траење на црното пиво е многу подолг од оној на пивата со посебен акцент на хме, па затоа е исто така многу погоден за чување.
Кои црни пива има таму?
Убедливо најпознатото и најпопуларното црно пиво во Германија, засновано врз бројки за продажба, е пивото Köstritzer. По падот на Wallидот, пиварницата можеше да го зголеми производството од 12 000 хектолитри во 1989 година на околу 400 000 хектолитри денес. Но, пазарот е многу разновиден и многу семејни пиварници и занаетчиски производители на пиво произведуваат и црно пиво.
Други сорти што дефинитивно треба да ги испробате се, на пример, црното пиво Störtebeker со слаб вкус на сладунец и „Црниот игумен“ од Нојзелер Клостербру, што има малку вкус на мед и карамел. Ако барате разновидност со нота за кафе, треба да го пробате Еибауер Шварцбиер. Од друга страна, Бамбергер Клостербрја Шварцла има повеќе чоколаден вкус.
За жал, ако сакате да нарачате црно пиво на англиски јазик, нема јасен превод за тоа. Пиво 'рж и темна пијалак се најслични на вкусот на сортите познати во Германија.
Можете исто така да мешате коктели со пивото?
На нашата веб-страница секогаш ќе ги најдете сите информации за сите видови алкохоли, пива, вина и секако рецепти за вашите коктели.
За црно пиво се одлучивме за „Темно како зандана“, што го изработи берлинскиот шанкер Јакоб Ецолд. Црното пиво се меша со 'ржано виски. Ова виски се дестилира од каша што содржи 'рж и има малку горчлив и сув вкус од бурбон. Главно се прави во Северна Америка. Добро позната сорта е, на пример, „Стариот надхалт“. За да го надополните, додадете цвест шеќерен сируп и нотка на горчлив Ангостура, што му дава на коктелот малку горчлива нота.
Еве го точниот состав:
1,5 cl 'ржано виски
0,5 кл шеќерен сируп
10 до 20 капки горчлива Ангостура
Истурете ладно црно пиво во чашата
Постои и рецепт за црно пиво за вкусно јадење?
Многу јадења можат да се рафинираат со темното пиво. Што е со срдечен гулаш од црно пиво, на пример? Пивото му дава на јадењето прекрасно темна боја. Боемски кнедли или, како алтернатива, компири се идеални како гарнир.
Можете исто така да го користите за да направите сосови за рафинирање на печењето или колбасите.
Дури и ако не се сомневате на тоа на почетокот, пивото е идеално и за подготовка на десерти и му дава свој посебен шмек на вашата торта.
Заклучок
Како што можете да видите, таму постои голем универзум за црно пиво и вреди да се истражи. Затоа, побарајте и тестирајте ги различните сорти со нивните различни вкусови, испробајте го вкусниот коктел „Dark as Dungeon“ или изненадете го вашето семејство со срдечен гулаш од црно пиво. Се надеваме дека уживате во вашата експедиција.