Вкусен рецепт за телешко месо од туна

1. Оставете да врие 2 литри вода, додадете го исчистениот и сецкан зеленчук, вино и месо. Зачинете со сол и варете 1 час, а потоа оставете да се излади.

2. Во сад или блендер измешајте ги жолчките, малку сол, бибер и нотка на сок од лимон и измешајте ги сите состојки добро, на почетокот полека, а потоа побрзо и побрзо, постепено додавајќи го маслиновото масло. Откако сосот започна да се емулгира, додадете сок од лимон. Ако мајонезот е „сирење“, ставете жолчка од јајце во чиста чинија, мешајте енергично и постепено, додавајќи малку од мајонезот со сирење. Ако брзате, можете да користите 250 гр готов мајонез. Кога мајонезот е подготвен, додадете туна, филети од аншоа и каперси и измешајте ги сите состојки една минута за да добиете кремаст сос без грутки.

3. Ако сакате пофин тон сос, можете да додадете неколку лажици ладна супа во која се готви месото. Можете исто така да додадете неколку парчиња зеленчук варен за супа, но ќе мора повторно да ги измешате сите состојки.

4. Исцедете го и тенко исечете го ладното месо, наредете ги парчињата на чинија. Истурете го сосот одозгора и оставете го да се излади најмалку еден час, така што вкусовите полека се мешаат, по што може да се сервира.

---