Вкусен зеленчук во зима - вака има вкус на Долна Австрија
Во студената сезона, чуваниот зеленчук и зимските салати доминираат во сезоната. Регионалниот зеленчук во зима ни обезбедува вредни состојки.
Сè што е во сезона сега или што може да се чува долго време, е особено добро за нас во студената сезона. Локалниот зимски зеленчук како зелка, зелка, целер, цвекло, тиква и кромид се смета за донатор на топлина и ни обезбедува важни витамини и минерали во зима.
Зимскиот зеленчук е добар за вас
Зимскиот зеленчук е обично многу лесен за фигурите. Зелката и зелката се особено нискокалорични, 100 g имаат од 20 до 26 kcal и се добри извори на вредни, секундарни растителни супстанции кои го промовираат здравјето. Овие ги штитат крвните садови, можат да го намалат високото ниво на холестерол и да играат важна улога во превенцијата од рак. За да внесете што повеќе витамин Ц во билката, држете го времето за готвење кратко.
Кромидот е богат со антиоксиданси, се бори против воспаленија, ја разредува крвта, промовира губење на тежината и се смета за спречувачи на рак.
Зелката не издува вака
Некои стомаци може да татнат откако ќе се ужива во зелка или сад од зелка. Не е за ништо што овој зеленчук се смета за помагала за варење. Помага против надуените супстанции во зелката, ако накратко ја извалкате во топла вода и ја испразните оваа прва вода за готвење. Потоа се готви цврсто до залак во свежа вода.
Храна што е природно топла
Јадења со зимски зеленчук како што се салсафик, цвекло, зелка, црвена зелка и кисела зелка, тиква, праз и кромид топло одвнатре и даваат вредни витамини и минерали. Оваа регионална храна се бере кога е зрела, не треба да се транспортира далеку и при оптимални температури на складирање, содржи повеќе состојки отколку добро патувано увезено овошје.
Ореви, костени и лешници топли одвнатре. Оризот, просото или правописот се неутрални по својот ефект, но може да се претворат во „затоплување“ на храна со печење, а потоа и со готвење. Црвено месо од говедско, свинско, јагнешко, дивеч и патка исто така има ефект на затоплување.
Совет: Можете да дознаете кое овошје и зеленчук се сезонски кај нас во кој месец во сезонскиот календар на „Вака има вкус Долна Австрија“.