Вкусни бентоси и повеќе мај 2015 година
страници
Недела 31.05.2015 г.
Гратиран бифтек со пржен аспарагус
Во сезоната на аспарагус, уживам во вкусниот зеленчук што е можно почесто. За да не стане досадно, продолжувам да пробувам нови верзии. За оние кои сакаат да јадат аспарагус исто како и јас, има аспарагус за сите оваа недела. Бидејќи во моментов имам свеж аспарагус секој викенд, голем број вкусни јадења се собраа заедно.
Нормално не ми треба многу со аспарагусот, но овој пат испржив вкусен бифтек со него.
состојки:
4 рифови стекови
2-3 гранчиња мајчина душица
2 гранчиња рузмарин
2 чешниња лук
4 парчиња сирење раклет
100 гр панцета
500 гр бел аспарагус
грст коктел домати
1/2 куп магдонос
Бибер сол
нафта
подготовка:
Зачинете ги шницлите со бибер и сол од двете страни и пржете ги на малку масло. Додадете мајчина душица, рузмарин и лук во тавата (најдобро е да ги оставите и во рерна). Потоа варете во рерна на 80 ° C додека не се достигне јадрото на температурата од 65 °. За мене траеше околу 1 час.
Исечете коцки на сирењето и панцетата. Кога ќе се достигне температурата на јадрото, извадете ги шницлите од рерната. Посипете го сирењето одозгора, а потоа панчетата одозгора. Решете сè на 200 ° C 5 минути.
Додека месото се готви, излупете го аспарагусот и пржете на малку масло со преполовените домати. Зачинете со бибер и сол. Кога аспарагусот е скоро готов, турнете ги доматите до работ, истурете малку шеќер над аспарагусот и пропржете повторно кратко.
Служат сè заедно. Бидејќи го јадевме за вечера, тоа беше доволно за нас. Но, со него можете да јадете и парче багет.
Сабота 30.05.2015 г.
Италијанска салата од аспарагус
Значи, денес е последниот рецепт од нашата вечер за скара. Вкусната салата од аспарагус ја зачував за крај. Веќе ја имав оваа салата во некои варијации во моето бенто и секогаш е хит.
Состојки:
1 кг аспарагус
350 гр домати од цреша
2 авокадо
1 пакет топчиња моцарела
1 грст лисја од босилек
6 лажици балсамичен оцет
4 лажици маслиново масло
Шеќер, бибер, сол
подготовка:
Излупете го аспарагусот и исечете парчиња со големина на залак, исечете го дебелиот стап на половина. Потоа гответе во многу вода со малку сол и шеќер. Исцедете го цврстиот аспарагус и оставете го да се излади.
Излупете ги авокадото, извадете го јадрото и исечете ги на тенки ленти. Измијте ги и четвртина од доматите. Исецкајте ги листовите од босилек многу фино.
Измешајте ги заедно маслото, оцет, бибер, сол и малку шеќер, а потоа промешајте го босилекот.
Измешајте ги аспарагусот, доматите, авокадото и моцарелата со преливот и оставете го да се стрмни за момент.
Петок 29.05.2015 г.
Полнети печурки на скара
Кога и да поканам пријатели кои се вегетаријанци, секогаш подготвувам и некои вегетаријански производи. Не премногу малку, затоа што, чудно е што, месојадите добиваат апетит и за зеленчук ако имате подготвени само две или три вегетаријански деликатеси.
состојки:
8 џиновски печурки
1 чешне лук
1 shallot
100 гр фета
3 домати
4 стебленца мајчина душица
2 лажици масло
Солена пиперка
подготовка:
Исчистете ги печурките и извртувајте ги стеблата. Излупете и ситно исечете коцки на лук и кромид. Исечете сирење на коцки. Измијте ги доматите, четвртина од нив, извадете го стеблото и ситно коцкајте сè. Извадете ги листовите од мајчина душица и исецкајте. Измешајте сирење, домати, кромид, лук и мајчина душица и зачинете со сол и црн пипер. Наполнете ги капите од печурки со неа и ставете ги на скара. Тие најдобро се ставаат во скара што може да се заклучи, но може да се користи и нормална скара. Печурките можете да ги готвите и во рерна.
Четврток, 28.05.2015 г.
Салата од компир на друг начин
Исто како што тука има доста голем број рецепти за салати со тестенини, така прават и салатите од компири. Но, обајцата се одлични за брз ручек. Всушност, треба да додадам ракета во салатата, но само го заборавив тоа. Но, така вкусеше и салатата од тревки и компири.
состојки:
1 кг мал компир
1 црвен кромид
1/2 куп магдонос
малку лисја киселица
некои стебленца на мозолче
1 лажичка црвен пипер во прав
маслиново масло
1 лажица балсамичен оцет
1 лажичка мед
Бибер сол
подготовка:
Измијте го компирот, исушете го и исечете го на половина. Се меша со лажица масло и се пече во рерна на 200 ° C околу 20 минути, вртејќи се еднаш. Излупете и исечете го на коцки кромидот. Измијте ги билките, завртете се на суво и ситно исецкајте.
Направете прелив од оцет, мед, бибер, сол, црвен пипер и малку масло и измешајте со останатите состојки. Салатата треба да биде стрмна најмалку 3-4 часа.
Среда 27.05.2015 г.
Масло од маслинка
Имав подготвено и разни намази за нашата вечер за скара, вклучувајќи и навистина вкусна масна од маслинка. Особено при печење скара секогаш треба да убиете малку време додека жарот не ја добие вистинската температура, а потоа додека храната не е подготвена. Јас секогаш ставав малку леб или багета и домашни падови на масата.
Покрај тоа, лентата оди многу добро со настанот на блогот „Промена на вкусот“, кој во моментов се одржува во Јанкес Соулфуд за првиот роденден на блогот. Настанот се однесува на храна што порано не се допаѓаше и сега е вкусна. Може да мислам на неколку, на пример бриселско зеле, цикорија и маслинки.
Не толку одамна ме ловеа со маслинки. Тоа беше невообичаено затоа што обожавам да користам маслиново масло. Но, како што често се случува, првите маслинки што ги јадев едноставно немаа добар вкус. Да, ми се виде многу одвратно во тоа време. Затоа, не се обидов повторно подоцна. И тогаш дојде големиот ден, ми дадоа ваучер за плоча со предјадења со дегустација на вино. На предјадењата имаше и сад со црни и зелени маслинки. После две чаши вино, бев доволно храбар да ги пробам маслинките и што имам да кажам, работите беа навистина вкусни, па црните.
Јас сè уште не сакам зелена боја. Кога за прв пат купив некои, вкусот повторно не беше хит. Беше малку пред да сфатам дека повеќето маслинки што можат да се купат се едноставно зелени и се обоени во црна боја. Сега конкретно купувам црни маслинки, што не е секогаш лесно, а сега сакам да уживам во нив со чаша црвено вино.
состојки:
3 чешниња лук
2 сардела во саламура
200 гр црни маслинки (без камења)
2 лажици каперси
1/2 чили пипер
3-4 лажици маслиново масло
неколку прскања сок од лимон
некои стебленца магдонос
Сол, свежо мелен пипер
подготовка:
Излупете и четвртина чешниња лук. Исплакнете ја сарделата, фино пире со лук, маслинки, каперси, чили пипер и масло во мулти-хеликоптерот. Зачинете со сок од лимон, сол и црн пипер.
Измијте го магдоносот, вртете го сувиот и ситно исецкајте го со нож. Додадете во маслиновата смеса