Вкусни рецепти за оброк Педесетница; Акцент медиуми; Прес на округот Хунедоара
Супа од карфиол со пилешко
Состојка: о 1 кг голем карфиол. пилешки гради, голем кромид, два моркови, црвен пипер, два домати, 200 мл крем, јајце, 3 лажици масло, 2 лажици сок од лимон, сол, бибер, зелен магдонос.
Начин на подготовка
Карфиолот се крши во гроздови, се мие и се става во солена вода. Измијте го кромидот, морковот и пиперката и исечете ги на коцки, а морковот на кругови. Вака подготвениот зеленчук се стврднува во масло и се меша од време на време. Пилешките гради се чистат, се сечат на парчиња и се стврднуваат со зеленчук. Кога месото ја смени бојата, додадете три литри вода и оставете го да зоврие. Кога месото е скоро сварено, додадете парчиња карфиол. По неколку минути излупете ги доматите и додадете ги во супата. После уште 4-5 минути зачинете ја супата и додајте ја во сокот од лимон. На крајот, зачинете со јајце и крем. Одозгора посипете сецкан зелен магдонос.
Печена мисирка во вино и сос од портокал
Состојки: нога од мисирка, два портокали, чаша полусуво вино, лук, ловорови лисја, црвен пипер, 1-2 лажици масло.
Начин на подготовка:
Пулпата од мисирка се мие и се брише со хартиена крпа. Посипете со чешниња лук и ставете во сад отпорен на топлина подмачкан со масло.
Потоа смачкајте 4-5 чешниња лук, додајте сол, бибер и црвен пипер, и добро измешајте ги состојките со масло. Откако ќе се хомогенизира составот, прелијте ги со виното и сокот од портокал. Доколку е потребно, додадете повеќе зачини. Добиениот сос се прелива преку пулпата во плехот, кој е покриен со фолија или капак. Ставете го плехот во рерна, на десната топлина, час и половина. Од време на време, извадете го од рерна и посипете го месото со сосот од тавата. 15 минути пред да биде подготвена, украсете со парчиња портокал, покријте и печете малку подолго. Кон крајот, извадете ја фолијата или капакот и оставете да зарумени максимум 10 минути.
ТОРТА ЗА БИСКУТИ
состојки: 400 гр бисквити, кисел џем, 4 големи црвени јаболка, еден литар млеко, 5 јајца, ванила и есенција на ванилин, 200 гр шеќер, путер за маснотија на плехот, 2-3 лажици презла.
Начин на подготовка:
Послужавникот е обложен со путер и презла, па се става слој бисквити, оставајќи малку простор на рабовите. Подмачкајте ги бисквитите со џем, а врз нив ставете ги исечканите јаболка. Потоа ставете го вториот слој бисквити над јаболката.
По вриење, млекото е ароматизирано со ваниланска суштина и ванилин шеќер. Theолчките, одделени од белките, добро се мешаат со 150 гр шеќер. Кремот од жолчки и шеќер се разредува со млако млеко, а потоа се меша добро со вареното млеко и се ароматизира со ванила. Добиениот состав се става врз бисквитите во плехот, по што плехот се става во рерна 20 минути, за кое време млеко со вкус ќе се апсорбира од бисквитите. По овој интервал, извадете го плехот од рерна и ставете ги изматените белки со 50 гр шеќер над бисквитите. Печете ја тавата уште 10 минути, сè додека не зарумени марингата.