Внимавајте кога конзумирате црн дроб и производи што содржат предупредувања за производи од црн дроб; Потсетува на производот и

Бидете внимателни кога конзумирате црн дроб и производи што содржат црн дроб

Федералната канцеларија за заштита на потрошувачите и безбедноста на храната (БВЛ) ги презентира резултатите од следењето на храната 2016 година - дел 3

внимавајте

Во истрагите на говедско, свинско, јагнешко и овчо црн дроб, како дел од извештајот за мониторинг во 2016 година, биле утврдени во просек 23,0 mg витамин А/100 g црн дроб за сите животински видови. Свињарскиот црн дроб во просек имал најголема содржина со 29,9 мг витамин А/100 гр црн дроб.

Врз основа на познатите количини на потрошувачка (во просек 3 грама на ден), тоа значи: Едно лице троши помеѓу 0,5 и 0,8 мг витамин А дневно во просек преку потрошувачка на црн дроб само. Ова би значело дека дневните потреби препорачани од Германското друштво за исхрана (ДГЕ) ќе се користат до 60 до 80% во зависност од возраста и полот. Црниот дроб ретко се јаде, но абнормална долгорочна и голема потрошувачка може да резултира со штетни последици како што се оштетување на црниот дроб и кај бремени жени, малформации на ембрионот.

Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) затоа препорачува како мерка на претпазливост да не се консумира црн дроб од кој било вид животин за време на бременоста. Покрај тоа, производите што содржат црн дроб, како колбас од црн дроб, треба да се консумираат само претпазливо за време на бременоста и кога се хранат мали деца.

Одредени загадувачи на животната средина, како што се диоксини или полихлорирани бифенили слични на диоксини (dl-PCB) може да се акумулираат во црниот дроб. Црниот дроб на јагнешко и овчо месо веќе бил откриен на претходните прегледи за следење, како резултат на зголемената изложеност. Долгорочното зголемено внесување на овие две супстанции може да ги оштети нервниот, имунолошкиот и ендокриниот систем кај луѓето и да ја наруши плодноста.

Во тековните истраги, повторно беа измерени зголемените нивоа. Применливите максимални нивоа беа надминати во 5% (вкупни параметри за диоксини) и 6% (вкупни параметри за диоксини и dl-PCB) од примероците. Во 2014 година, БфР генерално советуваше да не се консумира овчо црн дроб.

Сите резултати од следењето на храната 2016 година

Дополнителни информации

Основни информации „Податоци за следење на храната 2016“ (http://bvl.bund.de/lebensmittelueberendung2016)
Информации за позадината „Помала отпорност на антибиотици во органското одгледување живина“
(http://bvl.bund.de/zoonosenmonitoring2016)
Презентација „Безбедност на храната 2016 година во Германија“ (http://bvl.bund.de/lebensmittelueberendung2016_praesentation)

Извор: Федерална канцеларија за заштита на потрошувачите и безбедност на храна (BVL)