Во тоа има срце и душа; ВЕСЕР-КУРИЕР - Вести од Бремен и Долна Саксонија
Со продавница за фарми, кафуле и можност да погледнат како работат работите - а со тоа и на живите ноеви - тедингхаузерите нудат исклучително ретка понуда во северна Германија. Стивен Краут го запозна Јан Алберт Хааке на шолја кафе.
Со продавница за фарми, кафуле и можност да погледнат како работат работите - а со тоа и на живите ноеви - тедингхаузерите нудат исклучително ретка понуда во северна Германија. Стивен Краут се сретна со Јан Алберт Хааке на шолја кафе.
Господине Хааке, како се појави идејата за одгледување ноеви?
Јан Алберт Хааке
: Идејата повеќе или помалку произлезе од потреба. Претходно, до 2002 година, ова беше фарма за млечни производи што ја водеше татко ми. За жал, тој почина многу рано, па јас ја наследив фармата, но на дванаесет години бев премногу млад за да ја преземам. Фармата всушност беше затворена, сите крави и машини ја напуштија фармата, а шталите и земјиштето беа изнајмени. Отпрвин одев на сосема поинаков начин.
Кое беше тоа?
Направив чирак како механичар. По првата година на чирак веќе знаев дека тоа не е за мене. Тогаш, тоа навистина добро се преклопи: Јас штотуку го завршив учењето кога братучед ми се врати од Австралија по една година „работа и патување“. Тој беше таму на фарма за ноеви, сметаше дека животните се одлични и направи истражување. Тој забележа дека одгледувањето ноеви работи и во Германија, токму поради прекрасниот раст на пасиштата овде.
Која беше вашата прва реакција на плановите на вашиот братучед?
Прво рековме: „Тој е луд“. Но, ако се справите малку со тоа, всушност брзо забележувате дека нојот е навистина одлично животно од фарма.
И, како реагиравте кога рековте дека сакате да чувате ној?
Отпрвин сите помислија: „Тој е луд“. Многумина не донесоа одлука ниту за нас. Кога пристигнаа првите животни, луѓето станаа .убопитни. Одговорот сега е многу добар: ноевите молчат и тешко произведуваат мириси. И, исто така, позитивно: мало место како Вердер, исто така, има нешто посебно.
Како помина почетокот на одгледувањето ноеви?
Ние всушност сторивме сè што е во ред (се смее): купивме лоши животни за размножување, лоши инкубатори. Во петтата година сега ги отстранивме скоро сите грешки.
Колку години имавте кога дојдоа првите ноеви?
Имав 19. Во тоа време го презедов одделот за сточарство.
Како е поделбата денес?
Јас се грижам за сè што има врска со самите животни: ведење, одгледување, чување, колење. Исто така, осигурувам дека сè е во ред на фармата. Мајка ми работи кафуле и продавница за земјоделски производи.
Колку напор е потребно за да се задржат ноеви во споредба со другите фарми од животинско потекло, како што се кравите?
Не сум многу запознаен со млечни говеда, но мислам дека кравите се малку полесни за ракување. Иако ноевите за целосна одраза се исто така релативно лесни за нега. Упатството вели дека ви треба чувар за 500 животни. Пилињата се трудоинтензивни. Ако ги оставите премногу долго сами, на пример, тие можат да бидат толку под стрес што ќе се превртуваат и повеќе да не стануваат. Понекогаш тие паѓаат во садот за вода, тогаш мора да ги исушите, во спротивно тие ќе бидат преладени. Тоа трае околу два месеци, а потоа ги имате над ридот. Слично е на мали деца.
Колку ноеви моментално поседувате?
Од денес, со свежите пилиња, 57. Но, тоа е далеку од доволно. Всушност, ние треба да достигнеме од 100 до 150 ноеви годишно за тој да стане добро заокружен бизнис. Дури и ако е егзотично животно, мерено според напорот што го заработувате релативно малку. Тоа е веројатно споредливо со конвенционалното земјоделство.
Како треба да се замисли одгледување ноеви?
Имаме пар за размножување во просториите. Петелот копа вдлабнатина во земјата и кокошките положуваат јајца во неа на секои два дена - само во добро време. Вечерта, кога се хранам, имам јасен поглед на гнездото и ги вадам јајцата доколку е потребно. Тие се собираат десет дена, а потоа се изведуваат со помош на инкубатор.
Колку брзо се изведуваат пилињата?
Ако животното се развие по 39 дена инкубација, потребни се два до четири дена за да се ослободи од јајцето. Ова е крајно стресно за пилето, бидејќи школка е дебела три милиметри. Но, како личност навистина не и помагате; колку повеќе пилето треба да стори самиот, толку е поважно потоа. Ако пилињата не можат да се ослободат, имаат само 50 проценти шанси да преживеат.
Каков вид букет може да се продаде воопшто?
Вие всушност може да продавате животно скоро целосно. Примарна цел е секако месото, таму побарувачката е многу добра и се зголемува. Пердувите исто така можат да се продаваат. На пример како прашина, но и индивидуално. Потоа, тука е кожата од ној, што е многу квалитетно. Но, популарен е и отпадот од кланиците како што се остатоци и коски. Постојат таканаречени голаџии кои ги хранат своите кучиња природно. Овие делови се многу популарни кај нив. Ова не остава скоро никаков отпад од кланиците.
Колку месо носи нојот?
50 до 60 килограми. Се разбира, тоа не е сè стек и филе, туку главно печено. Но, и тоа е добро месо.
И кој купува месо од ној?
Постојат луѓе кои сакаат само да јадат нешто ексклузивно. Но, претежно тоа се клиенти кои сакаат да јадат многу свесно. Секој е свесен за скандалите околу земјоделското земјоделство. Таквиот став едноставно не е можен со нојот. И освен една компонента, добиточната храна е целосно на органската патека. Можете исто така да ја погледнете нашата фарма и животните, не можеме да скриеме ништо.
Побарувачката растеше со текот на годините?
Да, на почетокот луѓето беа скептични. Африка како увозник исто така застана малку на нашиот пат. Но, тие веќе подолго време се борат со птичјиот грип, и многу клиенти преминуваат на регионалниот пазар. Во меѓувреме, има викенди во лето, кога времето е убаво, кога скоро 100 килограми месо минуваат преку шалтерот. Од една страна тоа е убаво, но исто така е тешко за мала компанија како нашата затоа што тешко можеме да го следиме производството.
Ја споменавте татковината на животните, Африка. Како ноевите се согласуваат во нашите географски широчини?
Прекрасно. Задолжително е да се има штала каде животните се чуваат навистина суви. Но, зимата, на пример, не им прави проблеми. Поради нивниот густ пердув, тие можат да издржат температура до минус 30 степени, затоа што она што многумина не го знаат: И во Африка може да достигне до минус десет степени навечер.
Ноевите имаат многу темперамент, дали е тоа точно?
Да, тие можат да станат навистина гадни (се смее).
Колку е опасна работата?
Ова не е проблем кај младите животни стари до една година ако се третираат добро. Тие се ужасно curубопитни и испитуваат сè со клунот, па затоа мора да бидете малку внимателни. Станува опасно со животните што се размножуваат. Тие се крајно агресивни, особено во лето, кога и петелот ќе ме погазеше. Мора да му пристапите со должна почит.
Дали сте биле повредени порано?
Добив удар еднаш, може да кажете. Но, јас не бев повреден.
Разменувате идеи со други одгледувачи на ноеви?
Не, тоа е големиот проблем. Можеби може да се спореди со одгледувачи на коњи, затоа што многумина не ги третираат другите со ништо. Мора да присуствувате на семинар пред да можете да чувате ноеви. Таму добивате груб влез, но не знаете сè на долг пат. Од време на време се јавувавме во клубот каде што го правевме семинарот, но тие навистина не сакаа да ни помагаат повеќе. И други одгледувачи веќе ни дадоа совети кои го направија токму спротивното.
Можете ли да заработувате за живот само од одгледување на ноеви?
Не, за тоа ќе ни требаат околу 100 животни годишно плус украси како екскурзии.
Колку е популарен изгледот зад сцената?
Многу е добро прифатен. Морам малку да се пофалам, луѓето забележуваат дека сум страстен за тоа. Постојат и групи од сите возрасти. Имаме многу градинки и основни училишта, но главно групи за постари лица. Застануваат и многу приватни групи.
Кои други планови ги имате?
Ние сакаме да ја прошириме и додадеме просторијата за пензии. Ние не сакаме само да се искачиме на јарболот, туку повеќе кон туризмот.
Гледајќи наназад, дали повторно би избрале ноеви?
Да, има срце и душа во тоа, и не можев да замислам ништо друго. Но, секако дека имате малку слободно време, а понекогаш како млад човек ги достигнувате своите граници. На почетокот на сезоната стануваше збор за шест дена од по 16 часа. Но, одговорот е одличен, луѓето мислат дека тука е одлично. Секогаш нè фалат, па затоа е речено: стиснете ги забите. Ова е апсолутен сон и за мајка ми и за мене.
Фармата за ноеви на Јан Алберт Хааке се наоѓа во средината на Вердер, мал кварт на заедницата Тедингхаузен, веќе пет години. Заедно со неговата мајка Ајрис Хааке - и на почетокот братучед
- тој ги одгледува африканските птици и ги продава локално.