Вода кефир Колку е здрав освежителниот пијалок

Водата кефир е пробиотски пијалок за кој се вели дека има здравствени придобивки. Прочитајте повеќе овде.

Пробиотичките пијалоци станаа неопходни на полиците на нашите супермаркети. Ретко ќе најдете воден кефир, ако воопшто има. Зошто? Затоа што ви се допаѓа овој вкусен и здрав пијалок лесно се прави дома може. Ние ќе ви покажеме како да го направите ова и ќе ги објасниме здравите својства на вода кефир.

Што е вода кефир?

Вода кефир, исто така наречен јапонски кристали или тибија, веројатно потекнува од Мексико. Во 1899 година беше откриено од М. Л. Луц дека е многу честа појава во Мексико Опинтија од бодликава круша, еден вид на шеќерна вода за топење во форма на мали кристали форми. И тоа секој ден одново. Ако ги измешате малите, про transparentирни кристали со течност, шеќер и овошје, се создава симбиоза за неколку дена газиран безалкохолен пијалок.

Исто како и чајната печурка Комбуха, на водниот кефир му треба симбиоза за да преживее. Ова значи дека различни организми живеат заедно и се снабдуваат едни со други со витални хранливи материи.

Во 1930-тите, овошните лимонади се засноваа на вода-кефир Патем, апсолутен хит во Швајцарија. Таму го викале Тиби. И во Германија се правеле пијалоци од малите кристали, но водениот кефир исчезнал за време на нацизмот од причини што сè уште не биле разјаснети. Сега здравите и само-произведени пробиотички култури доживуваат преродба и во оваа земја, поради што вода кефир моментално толку популарен е.

Колку е навистина здрав вода кефир?

Водата кефир главно се заснова на заедницата (симбиоза) со која се поврзани културите на кефир Бактерии на млечна киселина, хранливи материи, квасец и витамини развиваат и користат. Значи, не е воопшто изненадувачки што се вели дека има многу позитивни ефекти врз нашето тело и нашето здравје. Како и да е ниту едно од овие лековити ефекти не е научно докажано, поради што треба да се гледа повеќе на нив како препораки.

Меѓу другото, за јапонските кристали се вели дека ги имаат следниве лековити ефекти:

Ублажува воспалителни состојби на дебелото црево, грчеви во стомакот и запек
Поддржува губење на тежината
Помага при искористување на хранливите материи
Помага против Синдром на иритирани црева
Помага против артритис
Помага при алергии
Ги ублажува симптомите на мигрена и депресија
Помага при симптоми на АДХД и ЦФС (синдром на хроничен замор)

Исто така, не е невообичаено да се тврди дека водниот кефир помага против туберкулоза, анемија, склероза, па дури и рак. За научниците, вода кефир е како дел од здрава и урамнотежена исхрана апсолутно прифатливо и не негативно, но ветувачките лековити ефекти се несфатливи за нив.

Само за вегани и вегетаријанци вода кефир е многу возбудлива храна. Квасецот во вода кефир, меѓу другото, произведува витамин Б 12. Вегетаријанците и веганите честопати го немаат ова, бидејќи витамин Б 12 инаку природно се наоѓа во производите направени од месо, риба или млеко. Друга предност, што научниците не ја негираат, е тоа што пијалоците се целосно вода-кефир без адитиви и вештачки ароми се сложува. Предност што ја немаат многу индустриски произведени лимонади и пијалоци.

Како се прави вода кефир?

За правење вода кефир пијалоци ќе ви требаат Култури на кефир, Шеќер и малку течност како што се вода или сок, како и неколку парчиња свеж агруми. Во зависност од вкусот, се додаваат суво овошје, свежо овошје или чај како природен подобрувач на вкусот.

Состојки за еден литар вода кефир

Две до три лажици вода кристали од кефир
Еден литар вода од чешма
Пет лажици шеќер (околу 80 грама)
20-30 грама суво овошје
Една до две парчиња лимон, портокал или вар (нетретирани со кора, третирани без кора)
Сад за ферментација (капацитет најмалку еден литар)
Пластично сито
Пластична инка и пластична лажица
Сад за тактирање или полнење

Ве молиме, осигурете се дека металот не се користи под никакви околности. Метал и вода кефир не одат добро. При изборот на суво овошје, можете да ги ослободите сопствените преференции и вкусови. Цврстината на водата за пиење е клучна за успехот. Колку повеќе минерали или колку е потешка водата, толку подобро.

Подготовка на вода кефир

Истурете 1 литар вода за пиење и шеќерот во садот за ферментација.
Сега додадете вода кристали кефир.
На крај додадете ги сувите овошја и лимонските клинови.
Затворете го садот за ферментација или со капак или со фолија и гумена лента (тука треба да се забележи дека јаглеродната киселина произведена за време на процесот на ферментација може да избега. Затоа, капакот треба да се затвори само до првиот свиок и мала дупка во филмот за храна. Лев центар).
Ставете го садот за ферментација на топло место (собна температура) еден до три дена.
Со пластична лажица отстранете ги клиновите од суво овошје и лимон.
Потоа истурете го готовиот пијалок низ сито во садот за полнење.
Накратко исплакнете ги кристалите на кефир уловени во сито под чиста ладна вода.
Темелно исчистете го садот за ферментација.

Опасност: Алкохолот се произведува за време на процесот на ферментација. Мал дел останува по завршеното производство. За деца е пијалок направен од вода кефир несоодветно.