Воодушевување на есента! Што треба да знаете за тиквата
Тиквата е исклучително богата храна со антиоксиданти и витамини. Содржи витамин А и важни соединенија како што се леутин, ксантин и каротин. Тиквата има различни форми и тежини, а може да достигне и до 25 килограми. Семките од тиква се одличен извор на протеини, минерали, витамини и омега 3 масти.
Придобивките од тиква
- Има малку калории. 100 гр тиква обезбедува само 26 калории и не содржи холестерол или заситени масти; наместо тоа е богата со растителни влакна, антиоксиданти, минерали и витамини. Препорачливо е од страна на диететичари за регулирање на нивото на холестерол и губење на тежината;
- Содржи витамин А, витамин Ц и витамин Е. витамин А е моќен антиоксиданс потребен на организмот за одржување на здрава кожа и очи. Студиите исто така покажаа дека храната богата со витамин А го штити организмот од рак на белите дробови и рак на устата;
- Исто така е одличен извор на полифеноли како што се каротин, криптоксантин и зеаксантин. Каротенот се претвора во витамин А во организмот;
- Зеаксантинот ја штити мрежницата од ултравиолетовите зраци;
- Тиквата е одличен извор на витамин Б комплекс.
- Исто така, содржи бакар, калциум, калиум и фосфор;
- Семките од тиква се извори на мононезаситени масни влакна, кои се добри за здравјето на срцето. Покрај тоа, содржи протеини, минерали и витамини и триптофан - што е одлично за мозокот.
Како да изберете тиква
При избор на тиква, внимавајте да звучи запушено, да е тешка, да нема посекотини и пукнатини. Ако не се сече, може да се чува многу недели на ладни, добро проветрени места. Доколку е исечен, препорачливо е да го чувате во фрижидер.
Некои тикви беа третирани со инсектицид на кожата. Затоа добро измијте го за да отстраните траги од прашина, инсектициди/фунгициди. Кога сакате да го користите во кујната, препорачливо е да го исечете на помали парчиња.
Неколку начини како да ја сервирате тиквата
Тиквата може да се подготвува на различни начини: печена, во форма на чорба. Со цел да имате целосна корист од сите хранливи материи, треба да се консумира веднаш по подготовката.