Времетраење на труење со храна, знаци и симптоми, терапија и третман
Труењето со храна е вообичаено воспаление на органите за варење што се јавува како резултат на внесување на контаминирана храна. Кои се нејзините симптоми и што да правиме во случај на труење со храна?
Труење со храна често се случува за време на одмор или по посета на ресторан. Ние ќе ви кажеме што стои зад тоа и што можете да направите во врска со тоа.
Што е труење со храна?
Труењето со храна е вообичаено воспаление на органите за варење. Се јавува како резултат на внесување храна или други супстанции кои се загадени со патогени (на пример, вируси, бактерии, паразити, итн.).
Знаци и симптоми: Како да забележите труење со храна?
Труењето со храна обично се манифестира преку симптоми како што се дигестивни проблеми, кои обично се јавуваат 24 часа по внесувањето на загадената храна. Тоа е болка во стомакот, повраќање и дијареја. Други знаци на труење со храна може да вклучуваат треска или екстремен замор.
Симптомите на труење со храна обично траат еден ден, но може да траат до една недела.
Причини за труење со храна
Постојат бројни патогени микроорганизми кои можат да предизвикаат труење со храна. Бактериската инфекција е најчеста. Салмонела, Страфилокок, Ешерихија коли и Кампилобактер јејуни се меѓу бактериите кои најчесто се пренесуваат преку контаминирана храна и со тоа предизвикуваат труење со храна.
Некои вируси исто така можат да предизвикаат труење со храна. Ова се однесува на норовирусот, вирусот на хепатитис А и вирусот на хепатитис Е, кои се шират низ нечиста вода. Паразити (особено iardардија ламблија), габи, приони и токсини се исто така можни патогени во труење со храна.
Во зависност од причините за труење со храна, времето на инкубација може да варира од неколку часа до неколку дена.
Третман, терапија и времетраење за труење со храна
Во повеќето случаи, труењето со храна ќе се лекува само по неколку дена без третман. Сепак, земањето лекови може да помогне да се намали времетраењето на непријатните симптоми на труење со храна, како што се: Б. Намалете ги дијарејата и повраќањето. На пример, може да се земаат лекови против дијареја, спазмолитици или, во случај на силна бактериска инфекција. Исто така, се препорачува да пиете раствори од вода и сол за да бидете хидрирани и да избегнувате цврста храна.
Во особено сериозни случаи, третманот на труење со храна може да бара хоспитализација. Ова е особено случај кога инфекцијата влијае на ранливи лица, како што се постари лица или лица со недостаток на имунолошки систем.
За да се избегне труење со храна заразни за другите, треба да се почитува хигиена, како што е редовно миење на рацете.
Превенција: МаПреземете мерки за спречување на труење со храна
Американска здравствена организација ги документирала сите познати случаи на труење со храна од 1998 година и анализирала која храна најчесто се „труела“, односно била заразена со салмонела, норовируси или стафилококи. Резултат: потрошувачката на пилешко, говедско и свинско месо, како и сендвичи, ориз, пица и зелени салати е најчеста причина за труење со храна.
Причината за ова е што Салмонела и Ко. Можат да се размножат особено добро на оваа храна поради неправилно складирање - или да останат во или на производот поради неправилна подготовка.
Еве неколку работи што можете да направите за да спречите храната да стане опасна по здравјето:
хигиена
Бидејќи болните луѓе можат да пренесат патогени микроорганизми на храна, како што се сендвичи, ако не ги мијат темелно рацете пред да ги подготват, особено е важно да се обезбеди потребната хигиена. Рацете секогаш треба да се мијат темелно пред да се подготви храна или по контакт со месо.
подготовка
Ако месото не се загрева доволно, салмонелата може да се размножи во него. За да се убијат бактериите во месото, сите видови месо треба да се загреваат најмалку десет минути на над 70 степени.
складирање
Складирањето игра важна улога во оризот и пицата. Оризот треба да се чува на ладно место, бидејќи бактериите можат да се размножат на него особено добро на температури помеѓу 7 и 50 степени. Слично изгледа со пицата. Научниците откриле дека стафилококите особено брзо се размножуваат на пиците кога се чуваат на температура од околу 4 степени. Затоа пицата секогаш треба да се чува во замрзнувачот.