Врската помеѓу црвеното вино и долговечноста
Во 90-тите години, некои истражувачи забележаа дека Французите - и покрај тоа што имаат диета богата со заситени масти - имаат ниско ниво на кардиоваскуларни болести. Со текот на времето, овој феномен го доби своето име „француски парадокс“, а истражувачите претпоставуваат дека луѓето кои редовно консумираат вино можат на тој начин да го заштитат своето срце од болести.
Малку подоцна, во раните 2000-ти, доказите започнаа да ги поврзуваат медитеранската исхрана и долговечноста. И една компонента на оваа диета која доби големо внимание од научниците беше потрошувачката на црвено вино.
„Алкохолот може да биде корисен преку биолошки механизми, како што е покачување на ХДЛ [здрав] холестерол, кој влијае на механизмите на згрутчување и тромбоцитите во крвта, но исто така и на васкуларниот систем“, вели д-р Клаудија Кавас, професор по неврологија на Универзитетот во Калифорнија., Ирвин, чие истражување откри дека некои долговечни луѓе имаат тенденција да пијат алкохол во умерени количини.
Уникатните компоненти на црвеното вино имаат свои придобивки
Но, еден од предизвиците при проценка на здравствените ефекти на црвеното вино (или кој било друг вид алкохол) е тоа што другите променливи на животниот стил можат да влијаат на доказите. На пример, студија објавена во 2006 година испитува набавки на намирници кај луѓето и открива дека луѓето кои пиеле вино имаат тенденција да купуваат поздрава храна отколку потрошувачите на пиво. Ако редовниот алкохоличар јаде поздраво од повеќето луѓе, тогаш може да се објаснат некои придобивки за долговечноста.
Сепак, постојат некои уникатни компоненти на црвено вино - кои не се наоѓаат во други видови алкохол - кои можат да бидат особено здрави.
Црвеното вино содржи биоактивни соединенија, вклучувајќи голем број на флавоноиди и феноли, со разни здравствени придобивки. „Концентрацијата на полифеноли и особено на ресвератрол е 10 пати поголема во случај на црвено вино отколку во другите алкохолни пијалоци“, вели др. Адријан Баранчук, професор по медицина на Универзитетот Квинс во Канада.
Студиите покажаа ресвератрол за подобрување на здравјето на срцето и долговечноста. Покрај тоа, постојат докази дека ресвератролот може да се бори против воспалението и да помогне во подобрувањето на здравјето на крвта. Но, голем дел од овие докази доаѓаат од експерименти извршени строго во лабораторија или врз животни.