WorldTimes-Online - Супермаркетите веќе не смеат да фрлаат храна
Во мај, францускиот парламент донесе закон со кој се забранува супермаркетите да фрлаат храна. Од различни причини низ целиот свет, околу 50 проценти од храната на патот од полето до чинијата се фрла неискористена. Забраната за фрлање храна во супермаркетите нема да го реши проблемот долго време, но тоа е сигнал во вистинската насока.
Секој ден, супермаркетите во западниот свет фрлаат големи количини храна, од кои некои не истекоа. Во Европа и Северна Америка, околу половина од целата храна завршува во ѓубре. Повеќето храна дури и пред да стигнат до потрошувачот. Секој втор компир, секоја втора зелена салата и секој шести леб станува ѓубре што не се користи ниту како храна за животни, бидејќи ЕУ го забранува ова.
Според законот, ова лудило заврши во Франција. Пратениците едногласно го изгласаа амандманот на законот со кој се забранува продавниците за храна само да фрлаат стока. Овие мерки се дел од предлог-законот на министерот за животна средина Сеголен Ројал за енергетска транзиција. „Скандал е да се фрла храна кога другите се гладни“, вели социјалистичкиот пратеник Гијом Гарот, кој ја иницираше законодавната иницијатива. Околу 20 до 30 килограми храна по француски граѓанин завршуваат во ѓубре, седум килограми од тоа дури и во неговата оригинална амбалажа.
Со новиот закон за продавници за храна, Франција прави уште еден чекор. Пред сè, на супермаркетите треба да им биде забрането да ја прават непродадената храна неупотреблива за консумирање. Еден пратеник ја опиша мерката како „скандалозна“ со која работат некои дилери. Тие истураат хлор на непродадената храна за да не може повеќе да се консумира. Ова е забрането со новиот закон. Покрај тоа, дилерите и супермаркетите со површина од повеќе од 400 квадратни метри се должни да склучат соработка со организација за помош до 1 јули 2016 година, која добива сортирана храна за да ги поддржи оние на кои им е потребна помош. „Оваа регулатива го зајакнува партнерството што постои долго време меѓу нас и супермаркетите“, рече Banques alimentaires, организација што може да се спореди со банките за храна во Германија. Дури и пред да стапи на сила законот, ваквите хуманитарни организации во Франција добиваа околу 35 проценти од својата храна од супермаркетите. Сега треба да има повеќе.
Во Германија, ова работи многу добро дури и без закон. Големите ланци на супермаркети како Rewe Group, Aldi и Real ги поддржуваат банките за храна на доброволна основа. „Над 90 проценти од нашите 300 продавници на национално ниво ги снабдуваат банките со храна“, вели Аjaа-Клер Дуфјус, портпарол на Реал СБ-Варенхаус ГмбХ. Риу работи со околу 900 иницијативи за Тафел од 1996 година, Пени е вклучена само од 2007 година. Сепак, нема многу што Тафел добива. „Пазарите и попустите сега продаваат во просек 99 проценти од нивните намирници секоја година. Најсовремени системи за предвидување - во некои случаи земајќи ја предвид временската прогноза - и автоматските процедури за нарачување овозможуваат многу добро и базирано на набавка на стоки до продавниците “, вели Аjaа-Клер Дуфјус.
Генерално, сепак, банките за храна го поздравуваат законот во Франција, дури и ако вакво нешто во Германија досега изгледа непотребно. „Во оваа земја работи дури и без закон. Тука се собираат запчаниците за логистика. Ова е добро функциониран, софистициран и испробан систем “, вели Јохен Брил, претседател на Сојузната асоцијација. Сепак, француските организации за помош сега се соочуваат со поголеми предизвици во однос на транспортот, складирањето и администрацијата. „Без непречено функционирање на логистиката, веројатно е дека објектите брзо ќе ги достигнат своите граници“, предупредува Брил. Затоа, хуманитарните организации исто така бараат „новата регулатива [...] да не стане дополнителен притисок за организациите за помош“. Ланецот супермаркети Карфур даде добар пример. Таа им обезбеди на алиментерите во Банкес 200 камиони ладилници за транспорт на храната.
Со рекордна невработеност во Франција, законот се чини навремен бидејќи расте побарувачката за донации за храна. „Дури и ако многу супермаркети се обврзаа да работат со хуманитарни организации, не сите го прават тоа редовно“, се вели во извештајот. Ова може да има врска со зголемениот обем на работа за супермаркетите, кои сега треба да направат простор за храната што инаку се фрла. „Добро е да се забрани отпадот, но исто така мора да се организира и собирање храна“, вели Мишел-Едуар Леклерк од ланецот супермаркети E.LECLERC.
Ова е проследено и со здружението за малопродажба FCD, кое гледа проблеми во малите продавници, особено во складирањето храна. Покрај тоа, FCD посочува дека супермаркетите и онака предизвикуваат само пет проценти отпад од храна. Потрошувачот е одговорен за најголемиот отпад. Студија на Универзитетот во Штутгарт се чини дека го потврдува ова. Додека трговијата во Германија фрла околу 550.000 тони секоја година, германските граѓани секоја година фрлаат 6,67 милиони тони во корпата за отпадоци. Покрај тоа, отпадот од трговијата содржи и цвеќиња и растенија. „Количината храна што всушност се фрла на германските пазари на големо, веројатно ќе биде помала“, се вели во студијата.
Според ООН, околу 1,3 милијарди тони храна завршуваат во ѓубрето ширум светот. Ова може да го реши проблемот со глад во светот четири пати. Според Светскиот извештај за глад на ООН од октомври 2012 година, едно од осум лица во светот нема доволно храна. Овие околу 870 милиони луѓе би можеле да се хранат со 300 милиони тони храна што индустријализираните нации ја фрлаат секоја година. Ако целиот отпад од храна може да биде содржан, глобалните цени на храната исто така би паднале. Уништувањето на храната предизвикува глад во светот. Во многу сиромашни земји, луѓето трошат повеќе од половина од своите приходи на храна. Според студијата, секој европски и северноамериканец фрла помеѓу 95 и 115 килограми храна секоја година. Во Азија и Африка износот е само шест до единаесет килограми по лице. Во земјите во развој, многу храна се губи на почетокот на синџирот на снабдување. Овие нации се борат со лошата технологија на берба, инсектите, недоволно ладење и логистика, како и условите за складирање.
Земјоделецот Фридрих Вилхелм Гриф зу Барингдорф точно знае колку е голем притисокот на трговијата. „Постојат компири кои се или премногу мали, машината за берење ги сортира низ сито во секој случај. Потоа, тука се премногу дебели компири, што потрошувачите не ги сакаат, особено не со нов компир, тие исто така се исфрлаат. Потоа, тука се компирите што имаат чудаци, иако некои имаат чудаци како што е дека нешто пораснало заедно или има мал вдлабнатина, кои потоа веќе не можат да се продаваат, се сметаат за непродажна стока. Потоа, исто така, се фрлаат. Значи, вкупно се сортирани од 40 до 50 проценти “, вели Фридрих Вилхелм Гриф зу Барингдорф во документарниот филм. Пред производите да слетаат на трпезата во Германија, тие се проверуваат и подредуваат околу 33 пати.
Слична е сликата во САД. „На фармите во САД, пет до десет проценти од жетвата е уништена. Плодовите дури и не се собираат, туку едноставно се изораат под нив. Дури и ако се со совршен квалитет, лесни за јадење и не се со лош изглед. Едноставно затоа што не ги исполнуваат стандардите на трговијата. Ако нормите беа направени од земјоделците, ќе имаше многу поголема разновидност на овошје и зеленчук отколку што наоѓаме денес во супермаркетот. Трговијата нема поим за земјоделството. Тој ги принудува земјоделците секогаш да садат работи што изгледаат исто. Тие имаат маси во боја, па дури и ја скенираат бојата на доматот преку компјутер. Скенерот проверува дали доматите се вистинската боја. Ако црвеното е премногу светло или премногу темно, тогаш тие се решат и се фрлаат. Така е и големината. Постојат одредени стандардни големини и сè што е помеѓу нив не е точно. Сакавме да се ослободиме што е можно повеќе од инфраструктурата што постои помеѓу фармата и домаќинствата. Сите трговци на мало, трговија на големо, магацини, шпедитери. Не е одржливо, само треба премногу енергија “, објаснува Тимоти onesонс, земјоделец и активист.
1 ": pagination =" pagination ": callback =" loadData ": options =" paginationOptions ">