Зачинета тепсија од тиква со пржени марули срца Рецепти ARD вклучена

Тиква и салата - звучи малку досадно - но ако го направите тоа како нас, имено во рерна и во тава, садот добива ново и возбудливо лице!

Рецепт за 4 лица

Време на подготовка: 1 час Степен на тешкотија: лесен Нутритивна вредност: По порција: 467 kcal/1956 kJ 18 g јаглени хидрати, 14 g протеини, 31 g маснотии готвач: Рајнер Клуч

Список за намирници:

За тепсија

1	Тиква Хокаидо (прибл. 1 кг)
250	Г.	црвена пиперка
1	црвена чили пиперка
2	Каранфилче од лук
1	Федерација	рамен лист магдонос
1	гранка	рузмарин
нешто	сол
нешто	пипер
2	Лажици	маслиново масло
2	Јајца
150	мл	млеко
100	Г.	Планинско сирење

За салатата

4-ти	Срца од зелена салата, на пример, срца од зелена салата од Романа
1	Лажици	шеќер
2	Лажици	маслиново масло
1	Лажици	Јаболков оцет
30-ти	мл	сок од портокал
2	Лажици	Масло од семки од тиква
нешто	сол
нешто	пипер

Подготовка:

1. Загрејте ја рерната на 200 степени горна и долна топлина.

2. Измијте ја тиквата, истријте ја суво и четвртина.

3. Избришете ги семињата и влакнестиот ентериер со лажица со остри рабови.

4. Компирите од тиква излупете ги со остар кујнски нож по желба. Исечете ја пулпата во коцки околу 1 см.

5. Преполовете ја пиперката, извадете ги стеблото, семето и белите прегради.

6. Измијте ја пулпата од црвен пипер, исцедете ја и исечете ја на мали парчиња.

7. Исечете ги чилите на половина по должината, извадете ги стеблото, семето и преградите. Измијте ја, исцедете ја и ситно исечкајте ја пулпата.

8. Излупете ги и исечете ги чешнињата лук.

9. Исплакнете го магдоносот и розамаринот, истресете го суво, извадете ги лисјата и извадете ги иглите и исечете ги ситно.

10. Ставете коцки од тиква, црвен пипер, чили, лук и билки во сад. Зачинете со сол и бибер, додадете маслиново масло и измешајте темелно.

11. Подмачкајте голем сад за печење со малку маслиново масло.

12. Изматете ги јајцата со млеко, зачинете со сол и црн пипер. Сирењето ситно изрендајте го.

13. Се шири смесата од тиква во калапот, истурете го со јајце млеко, посипете рамномерно со сирењето.

13. Ставете го плехот во топла рерна и печете тепсија околу 45 минути.

14. Внимателно извадете ги кафените надворешни лисја од срцата од зелена салата и исечете ја зелената салата на половина по должината. Измијте ги марулите половини и исцедете ги.

15. Карамелизирајте го шеќерот во тава. Додадете маслиново масло и ставете ги половините зелена салата во тавата со исечената површина свртена надолу. Полека испржете ја салатата на средна топлина додека не зарумени долната страна, горната страна на салатата остане свежа и јасна на врвот.

16. Дегласете со јаболков оцет и сок од портокал и посипувајте ја течноста над салатата одново и одново. Зачинете со сол и бибер и оставете го настрана.

17. Извадете ја тавата од рерна, ставете ја на жичана полица и оставете ја тепсијата малку да се олади.

18. Поставете ја тепсијата, дистрибуирајте ја на чинии. Додадете ги марулите срца и посипете со масло од семе од тиква.

---