Зачинете ориз пред или по готвењето (исхрана, јадење, турски)

ако сакам да подготвам ориз без сос и сакам да го јадам, подобро е да го зачините оризот пред или по готвењето?

зачинете

Дали некој знае да знае добра мешавина од зачини без глутамат? Но, не кари, јас сум повеќе fanубител на турски зачини, но исто така сум отворен и за нешто ново.

11 одговори

Индискиот биријани се готви, на пример, со пржење на суровиот ориз со зачини и потоа истурање вода над него. Во Персија луѓето сакаат да готват ориз со шафран. Со суши готвите ориз со оцет и шеќер, кои се (во најширока смисла) и зачини.

Најчестиот начин, сепак, е да се вари вода без ништо (најмногу сол). Потоа се служи или гола или на некој начин со вкус. Во Турција и Персија, сумакот во прав често се посипува врз оризот; во Јордан Сирија Сумак измешан со печени ореви и мајчина душица (мешавина од зачини Затар).

Оризот секогаш се готви со солена вода. Меѓутоа, ако сакате да ја готвите варијантата турски пилаф: доведете ја водата до вриење, зачинете ја со сол. (Секогаш сооднос од 2 дела вода до 1 дел ориз). Стави во ориз. Ако сакате, додадете малку супа од зрна од месо. Ставете го капакот и свртете го шпоретот на половина, оставете го оризот да отече. Ако има мали дупки на врвот (тоа е навистина така), тогаш стопете снегулки путер над нив. Ако е можно, не мешајте го оризот откако ќе го покриете. Кога ќе заврши - по тест - извадете го оризот од оган и оставете го да стрмни неколку минути. Тогаш веќе нема вода. ----- Мешавините на зачини не се ставаат во оризот, дури ни турски. Можете да додадете пченка, грашок, сецкани пиперки и бор ореви додека готвите. Но, само еден вид! ----- Германската варијанта на готвење ориз како тестенини и истурање вода е прилично невообичаена и нема вкус на ништо.

Се вари во солена вода. Остатокот можете да го додадете потоа.