Зачинети маринирани крилја пржени во рерна или на скара Савори Урбан

Зачинети маринирани крилја пржени во рерна или на скара. Лепливи, црвеникави пилешки крилја со крцкава кожа и нежно месо, послужени со вкусен сос. Маринираното месо е многу сочно и повеќе вкусно, особено кога марината содржи лук и кромид.

да пилешки крилја на скара и пржете ги или во рерна или на скара, на отворено. Навистина сакаме пилешки крилца и ги готвам на многу начини. Тие често прават лебни крилја во крцкава кора (како KFC) што ги пржат во која било тава (рецепт тука) или во рерна (рецепт тука).

Зачинети крилја во азиски стил се исто така многу вкусни: кинески застаклени крилја (рецепт тука) или тајландски стил, послужен со јуфки и вок соте зеленчук (рецепт тука).

Пилешки крилца се ефтини и разноврсни. Од нив можете да подготвите многу вкусни јадења и во тавата и во рерната. Јас порано зборував за предностите на маринирањето на месото: меко и ароматизирање. Вреди да се даде 2-3 часа на овој процес за да се добие висококвалитетен производ. Јас исто така маринирав пилешки нозе и крилја во јогурт со лук (рецепт тука) или во кефир од куркума (Empire Chicken - рецепт тука) но, овој пат, избрав павлака. Сите овие 3 млечни производи споменати погоре имаат варијабилен степен на киселост, одговорен за тендерувањето на месото.

10 пилешки крилја
2 соја (еден црвен и еден жолт)
400 гр павлака со минимум 20% маснотии
3 чешниња лук
ароматични билки по ваш избор (рузмарин, мајчина душица, оригано, босилек)
сол бибер
лута лута пиперка (по избор)
слатка или топла пиперка (црвен пипер)

Како да ги подготвите овие маринирани крилја пржени во рерна или на скара?

Маринада за зачинети маринирани крилја

За маринадата, измешајте го ситно исечканиот кромид со лук даден преку преса, со ароматични билки, со црвен пипер (слатка или топла пиперка) и павлака. Веќе мириса навистина добро. Ако сакате да добиете зачинети крилја, можете да додадете повеќе пиперка, чили снегулки и лута пиперка. Ми се допаѓаат побрзите крилја.

Како да маринираме пилешко?

Крилјата се чистат од тул, тие се внимателно солени, во зависност од тоа колку сол додадов на маринадата. Претпочитам да ги солем крилјата директно и да ставам помалку сол во маринадата. Крилјата се ставаат во пластична кутија со капак или во цврста вреќа и се покриваат со маринада од павлака. Чував неколку лажици маринада за да направам сос од крилја.

Оставете го во фрижидер неколку часа (8-10 часа) или 2 часа на работната маса, на собна температура (покриено со капак или врзана вреќа). Температурата на околината го забрзува процесот на маринирање на месото.

Како да ги пржете овие зачинети крилја маринирани во рерна или на скара?

Отстранете ги крилјата од марината и рачно извадете го најголемиот дел од марината (павлака со кромид), чистејќи ги скоро целосно. Може да се избришат и со хартиени крпи. Ставете ги перките така исчистени на скара во рерна. Имам плех со скара и ставам хартија за печење во плехот и така ништо не изгоре на дното на плехот. Со други зборови, можете дури и да ја користите решетката за рерна поставена на врвот на голем плех (во кој ќе ги испуштите соковите оставени од месото).

Понт: во плехот, под крилјата, можете да ставите суров компир исечен на коцки (по избор и друг сезонски зеленчук). Willе готват со месото - како што направив тука.

оанагретиу

Фудблогер во Савори Урбан. # саворибаран

За скара на отворено: жарот мора да се смири, без пламен и скарата мора да биде добро загреана. Ставете ги крилјата и пржете од двете страни додека не поруменат.

Во рерната: Печете ги крилјата на 220 ° C (загреана рерна, загревајте + надолу + вентилација, највисока фаза за гас) на средната шина 30 минути. По 20 минути, свртете ги крилјата на другата страна и оставете ги уште 10 минути. Во зависност од рерната, оваа фаза може да трае 15-20 минути. Важно е крилјата да бидат црвеникави и да се пробиваат внатре.

Ако имате рерна опремена со функција за скара: загрејте ја рерната на 180 C поставена на функцијата за скара. Послужавникот се става на долната шина (така што има мало растојание од таванот на рерната). Печете ги крилјата 20 минути, свртете се и кафеаво на грбот уште 10 минути. Бидете внимателни да не изгорите! Функцијата за скара многу се разликува од една во друга печка.

Зачинет сос од крилја

Издвоената маринада (не онаа во која беа ставени крилјата!) Се става во тенџере на оган. Додека крилјата не се пржат во рерна или на скара, оставете го сосот да зоврие. Додадете околу 200 мл вода и оставете да падне добро. Ние се мешаме доста често. Конечно, со помош на мешалка, го додаваме и добиваме дополнителен крем и многу ароматичен сос.

Послужете зачинети маринирани крилја пржени во рерна или на скара

Подготвени! Перките може да се отстранат од рерната. Какви вкусови! Која боја се тие!

Мојот украс за овие зачинети крилја беа неколку нови помфрит. Сосот е воодушевување! Одлично оди со избрана сезонска салата - рецепт тука.

Пробајте го и ова едноставен и вкусен рецепт за зачинети маринирани крилја пржени во рерна или на скара. Тие се одлични!