Зачинети „пилешки“ крилја во тесто за пиво - Нарајана Верлаг, хомеопатија, натуропатија, здрава

Со крем натопи лук

Многу луѓе не знаат дека тофу всушност има крилја и понекогаш - ако не сте внимателни - лета далеку во прекрасно небо од тофу со јадење облаци од крем натопи лук ...
Навистина убаво нешто за правење јадења како што следува од тофу е што можете да му дадете каква било форма и големина што сакате. Сакам да исечам најмали можни грутки од неа, затоа што тогаш има сè повеќе вкусна, крцкава кора. Може да го послужите како почетник, но и како придружба на поголемо јадење, на пример како мал, крцкав деликатес со швајцарска блитва, вегански макарони „кашкавал“ и пире од јаков од кокос. Така би сакал да уживам секој ден.

Прави 4 порции

За крем натопи лук
- 8 чешниња лук
- 2 лажици екстра девствено маслиново масло
- 160 мл вегански мајонез
- Кора од лимон и сок
- 1 суп.л-патки сенф од камен мелен
- 1 лажица масло од сируп од агава
- 1 кисела краставица, исечкана
- 1 кромид, ситно сецкан
- 2 лажици свеж магдонос со рамни лисја, плус повеќе за украс
- 1 суп.л-патки свеж копра, ситно сецкан

За тестото за пиво
- 250 мл веганско пиво
- 1 лажичка незасладен соја пијалок
- 1 лажица овошен оцет
- 1 лажичка сенф од камен мелен
- 1 лажица суров шеќер од трска
- 1 суп.л-патки пиперка во прав
- 1 лажичка сушена мајчина душица
- 1 лажичка морска сол
- 150 гр пченично брашно

За „крилјата“
- 160 ml пченка или масло од репка за пржење
- 400 гр цврсто тофу во едно парче
- 40 гр пченично брашно
- 5 лажици лут сос од чили
- 2 лажици црвен кромид, ситно сецкан (по избор, за гарнир)
- 2 лажици зеле од ротквица (по избор, за гарнир)

1. Подгответе го натопувањето: Загрејте ја рерната на 200 ° C и обложете плех со хартија за печење.

2. Свртете ги чешнињата лук во мала чинија во маслиновото масло и потоа раширете ги на подготвениот плех за печење. Печете во рерна 12-14 минути додека не поруменат. Ставете го плехот на решетката за печење и оставете да се олади 10 минути. Ставете лук и масло со мајонез во блендер и пире додека не се изедначат околу 45 секунди на највисокиот амбиент. Додадете кора од лимон и сок, сенф, сируп од агава, кисела краставица, кромид, магдонос и копра и кратко измешајте за да добиете кремаста павлака во која сè уште се видливи мали парчиња тревка и кисела краставица. Користете го веднаш или чувајте го во херметички затворен сад во фрижидер до 4 дена.

3. Измешајте го тестото за пиво: Измешајте пиво, соја пијалок, оцет, сенф, суров шеќер од трска, прав од папрака, мајчина душица, сол и брашно во сад со средна големина со размахване.

4-ти. Подгответе „крилја“: Загрејте го маслото во голема тава на средна топлина. Исечете го тофу на 20 парчиња. (Слободно можете да ја изберете формата на парчињата.) Во сад со средна големина, превртете ги со брашно додека не се избришат добро од сите страни.

5. Натопете 3-4 парчиња тофу во тестото за пиво истовремено, оставете го вишокот тесто да се капе назад во садот и додадете ги парчињата тофу на врелото масло. (Бидете сигурни дека не се допираат едни со други додека пржат.) Кога ќе добијат убаво златно-кафеава боја одоздола, свртете и пржете уште 2-3 минути. Извадете ги парчињата тофу и исцедете ги на хартиени крпи.

6-ти. Свртете ги парчињата тофу во мал сад во лутиот сос (во зависност од тоа колку ви е жешко, користете повеќе или помалку сос). Се шири на плочи, додадете мала чинија натопи и посипете со сецкан магдонос. Украсете со сецкан црвен кромид и зеле од ротквица по желба.

Од Адам Собел

---