Зачувување на шеќер со јасност на храна од стевиа
прашање
„Зачувување на шеќер со стевиа“ моментално се продава во продавница за попусти. Пакувањето рекламира „40% помалку калории во ширењето на овошјето“. На страната на пакувањето е ограничено: „во споредба со класичен препарат во сооднос 1: 1“, но производот е дизајниран за мешавина од 3: 1.
Како потрошувач, се чувствувам заблуден затоа што не сум сигурен колку се заштедени многу калории сега во споредба со производ 3: 1.
одговор
Ако некоја храна рекламира дека содржи релативно помалку калории, мора да се разјасни со што се споредува. Во вашиот пример, овошјето намачкано направено со рекламираниот „шеќер од џем стевиа“ се споредува 3: 1 со овошјето намачкано направено со класичниот желе шеќер 1: 1. Ова првично е иритирачко. За компаративни информации, таканаречената регулатива за здравствени тврдења наведува дека е дозволена споредба само помеѓу храна од иста категорија и земајќи ги предвид голем број на храна од оваа категорија. Мора да се наведе разликата во количината на хранлива материја и/или во калориската вредност и споредбата да се однесува на иста количина на храна. Во овој специфичен случај, сепак, заштедата на калории не се однесува на зачувување на самиот шеќер, туку на овошјето што се прави од него.
Бидејќи „гелираниот шеќер со стевиа“ се состои од скоро 100 процентен шеќер. Засладувачот стевиол гликозид обично се користи само во концентрации од 0,1 процент, на пример, затоа што има многу висока засладувачка моќ. Други состојки како што се средства за гелирање и киселини се содржат во мал дел. Поради малите количини, овие состојки и засладувачот се неважни за калориската вредност на производот.
Различни шеќери за зачувување 3: 1 без засладувачи имаат споредлива калориска вредност, како во производот, така и во овошјето што се прави од него. Штеќерот за зачувување на стевиа веројатно има многу посладок вкус од конвенционалниот шеќер за зачувување 3: 1.
Затоа, рекламираната заштеда на калории се состои во овошје што се прави со него во споредба со овошје што се шири со зачувување на шеќер 1: 1, но не во споредба со шеќер за зачувување 3: 1, бидејќи калориската вредност произлегува од односот на овошје и додаден шеќер.
Според наше мислење, рекламирањето е тешко разбирливо за потрошувачите и може да не ги исполнува законските услови за компаративни информации за исхраната.
Вашето прашање јасно кажува дека сакате да ја знаете предноста пред зачувување на шеќерот од 3: 1. Тоа можеме добро да го разбереме. Според наше мислење, „геловираниот шеќер стевиа“ треба да содржи упатување на неговата моќ на засладување, затоа што ова треба јасно да го разликува производот од гелиран шеќер 3: 1 без засладувач. Дали овошјето што го ширите го прави вкусот сладок како оној направен со зачувување на шеќер од 1: 1? Како купувач, треба да го знаете тоа.