Захаросани плодови од зрели дињи - вкусни летни честитки

За позитивните квалитети на захаросаното овошје, не морам да кажувам: тие често се додаваат во нивната исхрана, дури и оние кои се придржуваат до правилна исхрана и ја контролираат својата тежина. Захаросаните лубеници, заедно со другите слатки од овој вид, се привлечни не само за нивниот неверојатен вкус, туку и за нивната употреба.

Во оваа статија ќе зборуваме за тоа кои корисни својства се одржуваат во захаросаното овошје, како да се подготви диња за преработка, како и за некои начини да се подготви овој деликатес.

Накратко за главната

Прво, тие ја дефинираат терминологијата: наречена захаросана овошје (или кожа), која се подготвуваше со вриење во шеќерен сируп, а потоа се сушеше. Ако сувото овошје обично се подготвува компот или се додава во десерти, тогаш захаросаното овошје може да се замени со захаросано овошје.

И покрај фактот дека има огромен број специјализирани и редовни продавници кои нудат готови захаросани плодови, сепак нивното купување предизвикува сомнежи. Повеќето захаросани захаросани плодови се подложени на силен третман, светлата арома не е природна, туку вообичаениот кулинарски мирис; вкусови, исто толку, оставаат многу посакувани - слатките парчиња се едноставно „гумени“.

Ако направите захаросано овошје со диња дома, можете да бидете сигурни во оригиналниот производ и нивната безопасност.

Захаросано овошје од густ дел од диња

И покрај фактот дека захаросаните овошја задржуваат помалку корисни својства, нивните предности се очигледни. Во прилог на фактот дека тие се во можност целосно да ги заменат вообичаените бонбони, захаросаната диња сепак се препорачува да се користи за подобрување на имунитетот за време на епидемии на заразни болести, како и на оние кои страдаат од кардиоваскуларни заболувања. Се разбира, на сè му треба мерка: две или три захаросани плодови на ден ќе бидат доволни.

Подготовки за диња

Многу кулинарски експерти кои нудат рецепти за бонбони од диња, велат дека овошјето ќе одговара на никого, дури и прекумерно резервирано. Не е така! Дињата мора да биде свежа, освен ако, се разбира, не сакате да добиете чуден чуден наместо бонбона од диња.

Обработката е едноставна: дињата е чиста од семе, одделена од кора и - што е најважно! - од мекиот дел на бутот (најблиску до јадрото). За захаросано овошје земете најгусти парчиња овошје. Парчињата се сечат за да се докаже „залак“.

Подготовка на сируп

Шеќерен сируп за захаросано овошје со диња обично се подготвува во голем тенџере. Количината на шеќер и вода се зема во сооднос 3: 1 - ова се однесува само на оние рецепти во кои се подготвува захаросано овошје од пулпа.

Мешавината на вода и шеќер се става да зоврие и лесно додадете парчиња диња во сируп за да ги покриете целосно.

Потоа, постојат две опции за готвење:

Во првиот случај, стопете го на тивок оган околу еден час, постојано мешајќи. Со оваа опција, треба внимателно да ги следите лобулите - тие треба да станат транспарентни, но да не се распаѓаат.
Вториот метод ќе потрае малку подолго, но е повеќе „безбеден“. Се сече на парчиња пет минути на средна или висока топлина, а потоа се трга од плочата и се лади. Процесот се повторува неколку пати додека дињата целосно не го апсорбира сирупот. Во овој случај, можете целосно да го контролирате процесот.

Кога шеќерниот сируп е премногу течен, тогаш тој брзо се влошува зашеќерен, а ако претерате со шеќер - овошјето ја губи својата еластичност и густина.

Завршна фаза

Најлесен начин да се исуши захаросаното овошје со диња за зимата е да се користи печка. Хартија за печење задолжително е прекриена (инаку скршете парчиња зашеќерени ќе биде невозможно), парчиња диња со лажица со извадени слотови од тавата и се шират на хартија за да не се лепат едни на други. Идеалната температура на сушење е 100 степени, но времето варира во зависност од рерната.

Захаросаните плодови се вадат од хартијата веднаш по вадењето од рерната.

Свежите захаросани плодови од диња имаат својство - тие цврсто се прилепуваат на која било површина. Затоа, треба да бидете контроверзни и брзо да ги пренесете во сад. Не користете шпатула - лесно се топи - подобро е да земете широк нож.

Ако последните парчиња лубеница повеќе не можат да се отстранат, испратете ги назад во рерната неколку минути, а потоа извадете ги.

Овошни бонбони бонбони

Како да се направи захаросано овошје од лубеница, сфативме. Но, постои уште еден рецепт кој не го користи месото на овошјето, туку неговите кори.

Рецептот не е многу различен од оригиналот, технологијата останува иста: вриењето во сирупот е суво, но има и некои нијанси. За да подготвите захаросано овошје со диња, ви требаат:

пред да готвите, секогаш стврднувајте ги корите во вода со сок од лимон или 0,5 лажиче сода бикарбона неколку минути;
шеќерен сируп се подготвува во сооднос не 1: 3 и 1: 1, а кората се готви два или три пати во интервали од 8-10 часа; (!)
Рерната се загрева на минимум - доволно е 40-50 степени.

Јадењето захаросано овошје, без разлика дали сте користеле месо или кора, е неколку дена по готвењето.