Захаросано овошје, вистинска стапица

Дури и ако сезоната на овошје е при крај, оние кои сакаат урамнотежена исхрана имаат опции. Нутриционистите велат дека сувото овошје е подеднакво здрав избор бидејќи содржи исто толку растителни влакна и минерали. Но, мора да бидеме внимателни што купуваме. Захаросани плодови се исто така на пазарот - изгледаат исто како суво овошје, но тие се вистински калориски бомби.

"Сувото овошје е разумна алтернатива особено за периодот кога немаме свежо овошје. Сувите сливи се многу побогати со антиоксиданти отколку сливите како такви. Смоквите, особено, се многу добри против запек", вели д-р Корина Зуграву, нутриционист.

Но, тука е и стапицата за потрошувачите.

За да уживате во сите придобивки на сувото овошје, проверете дали купувате дека не земате захаросано овошје. Тие не се толку здрави затоа што имаат многу висока содржина на шеќер.

Иако изгледаат исти, сувото и захаросаното овошје се прави поинаку. На пр, суви датуми се оставаат 24 часа во рерна на температура над 80 степени, за да се отстрани целата вода, додека захаросани датуми тие се варат неколку дена во концентриран раствор на шеќер. Производителите често додаваат конзерванси или бои на ова решение за овошјето да изгледа попривлечно.

"Захаросаните овошја имаат многу голем додаток на калории и јаглени хидрати. Во основа, ако сакаме, треба да ги асимилираме со овошје од џем или џем, а не со суво овошје", предупредува нутриционистката Корина Зуграву.

Сепак, поздравото суво овошје е малку поскапо и разбирливо е со оглед на тоа што од 20 тони сливи, на пример, со дехидрација, остануваат само пет тони сливи.

---