Зајачко месо-Молдавија, Страсени (068207850)

Тип на место	:	Бакалница, ресторан, земјоделска задруга
Адреса	:	Страсени, 0237 Лозова, Молдавија
координира	:	47.13679, 28.37666
What3Words	:	вчитување.
Телефон	:	068207850
Е-пошта	:
Социјално	:	facebook.com/ 643174019162815 На 547 луѓе им се допаѓа ова.

За бизнисот:

Продажба на зајаци, зајачко месо, рецепти.

Добиваме нарачки на бр. телефон: 068207850 или 068569681

Опис:

Домашниот зајак беше припитомен пред 6000 години и во моментов се одгледува низ целиот свет, повеќето од нив се одгледуваат како домашни миленици.

Зрел зајак може да тежи до 6 кг, во зависност од расата. Има долги и силно васкуларизирани уши, има многу добро развиен слух и може да достигне должина од 0,5 метри.

Зајаците имаат добро развиени секачи, а просечната телесна температура е 39 степени Ц и имаат 4 пара млечни жлезди.

Нивната опашка е грмушка, кратка и мускулеста. Зајаците можат да живеат до 13 години.

Во моментов наоѓаме над 100 раси зајаци, категоризирани според телесната тежина и должината на косата како што следува: големи, средни, мали, џуџести и раси на долга или кратка коса. 1

Бидејќи се многу плодно животно, зајаците можат да родат 7-8 пилиња истовремено. Во системот за интензивно размножување, зајакот може да роди 5-6 пати годишно, раѓајќи просечен број од 35-40 пилиња.

Периодот на бременост е краток, од само 30-32 дена. Тежината на новороденчињата варира помеѓу 45 и 80 грама, во зависност од расата.

Зајаците растат брзо, од 10 до 12 недела со тежина од 2 до 2,5 кг. Тие се животни кои растат најбрзо, со мал внес на храна.

Бидејќи се тревојади животни, во нивната исхрана ќе најдеме житарки како пченка, пченица, јачмен, но и зелен оброк како зелка, луцерка, детелина, сено.

Месото од зајак е бело - розово и е месо со најнизок холестерол, заситени маснотии, калории и натриум. Од друга страна, месото од зајак има највисоко ниво на протеини. 2

Месото е нежно и многу лесно се вари, затоа се препорачува за луѓе со дигестивни проблеми.

Нутриционистичкиот состав на зајачко месо

Месото од зајак содржи 18,5% суров протеин, 7,4% маснотии, 71% вода, а од вкупните масни киселини, 63% се незаситени масни киселини и холестерол (mg/100g) од 136 до 164. 3

Месото од зајак содржи минерали како цинк (54 мг/кг), натриум (393 мг/кг), калиум (2 г/кг), калциум (130 мг/кг), магнезиум (145 мг/кг) и железо ( 29 mg/kg). Исто така во зајачкото месо наоѓаме витамини како витамин Б12, фолна киселина, тиамин, рибофлавин, ниацин, биотин, пантотенска киселина итн.

Од категоријата аминокиселини наоѓаме: изолеуцин, леуцин, лизин, метионин, цистин, фенилаланин, тирозин, треонин, триптофан, валин, аргинин, хистидин, аланин, аспартинска киселина, глутаминска киселина, глицин, пролин, серин.

Холестерол во зајак
Месото од зајак, поради ниското ниво на холестерол, дури и пониско од месото од мисирка, се препорачува за луѓе кои сакаат да јадат месо со низок холестерол. 4

Според студијата од 1989 година на универзитетот Алабама А & М, холестеролот во кг зајачко месо е нешто повеќе од 150, додека пилешкото, свинското и говедското месо надминуваат 200, при што свинското месо има најмногу холестерол.

Калории
Месо од зајак има најмалку калории во споредба со другите меса. На пример, 450 гр зајачко месо има 795 калории, додека истата количина пилешко содржи 810 калории, месото од мисирка има 1190, говедското има помалку од мисиркиното месо, само 910, додека месото овците достигнуваат 1420 калории. 5

Најкалорично месо е свинското, со 2050 калории за секои 450гр месо.

протеини
Протеините се најважни во здравата исхрана. Затоа треба да знаеме дека повеќето протеини се наоѓаат во месото од зајак. 450 грама зајачко месо содржи 20,8% протеини, на второ место е месото од мисирка со 20,1%, а подиумот го комплетира пилешкото месо со 20% .

Посно говедско месо има 18% протеини, додека посното говедско месо има само 16,3%. Свинското месо има најмалку протеини, последно на рангирањето со само 19,9%. 6

масти
Домашно зајачко месо има најмалку маснотии. На прво место е повторно зајачкото месо со 10,2% маснотии на 450гр месо, проследено со пилешко месо со 11%, 14% за телешко месо, мисирка со 20,2%, јагнешко месо со 27,7% и високо квалитетно говедско месо за 28% .

Свинското месо е повторно на последното место со количина маснотии од 45%, со други зборови, скоро 200 грама од 450 се масни.

---