Закуска со „Поп“ - вака се прават пуканки квалитетни во кино

состојки за

50 гр пченка
Масло со висока точка на чад (како кокосово масло)

Нутриционистички вредности (по порција)

Тања сребро

Хероина од домашно готвење

Кога Тања не пишува за списанието Спринглејн, потребно е време за обемни експерименти во кујната. Што не треба да недостасува: Свежи состојки, многу билки и добра доза на спокојство. Ако нешто тргне наопаку, постои домашно спаце - тие секогаш имаат добар вкус!

опис

Пука и крцка и ги полудува другите гледачи на филмот. Не ми е гајле, бидејќи филм без слатки, топли пуканки е само половина од забавниот.

Индијанците веќе пукнаа пуканки. Сепак, пуканките станаа навистина познати само како забавна ужинка што се продаваше на саеми, во различни емисии и конечно во кино - ефтино за неколку центи по торба, така што секој можеше да си дозволи мал гурмански луксуз. Оттогаш, кино и пуканки се толку тесно поврзани што за многу fansубители на филмот тоа е едноставно дел од искуството. Единствениот лошо: Во оваа земја, грицкањето забава е често достапно само слатко - и сега, а потоа солено. Експерименти? Ништо!

За поголема разновидност, морам сама да стојам во кујната и да пуштам пченка од пуканки. Не порано кажано отколку направено, и наскоро целата кујна мириса на домашна, свежа закуска.

Зошто пченката од пуканки „поп“?

Само за нешто посебно пуканки станува пуканки кога се загрева. Посебното нешто во врска со јатките од пченка: Тие имаат тврда лушпа, под која лежи скроб и релативно висок процент на вода. Сортата „Пеперутка“ е веројатно најпозната и избива во типични расечени снегулки од пуканки. Пуканките „печурки“ имаат тенденција да бидат кружни и компактни. Затоа, сортата е особено погодна да се премачка со карамела или чоколадо. И таканаречената „џамбо пченка“ се појавува во особено големи снегулки.

Сите видови пуканки имаат една заедничка работа: ако се доведат до вистинската температура, во зрната се формира водена пареа, се притиска врз садот и се врши голем притисок. Ако конечно се распрсне лушпата, водената пареа избега ненадејно и со силен „поп“. Во исто време, пченкарен скроб исто така пука, стврднува и трансформира различни зрна во лесна закуска.

Кое масло го користите најдобро?

Пуканките го сакаат жешко. Само кога зрната се загреваат на меѓу 170 и 200 ° C, тие се претвораат во крцкави пуканки. Затоа, ви треба пуканки за домашна Маснотии или масло со висока точка на чад. Ова вклучува, на пример, кокосова маст, разјаснет путер или рафинирано масло од репка. Постои дури и специјално масло од пуканки со вкус на лесен путер.

Пуканки од тенџерето

За домашна пуканки ви треба тенџере со капак што одговара, соодветна маснотија и пченка од пуканки. Се разбира, целата работа работи и во висока тава со капак. Мал совет за дополнителни крцкави пуканки: Ако го поставите капакот малку надоместен, водената пареа може да избега без да пука пуканки.

Пуканки од микробранова печка

Исто така, пуканките имаат добар вкус во микробранова печка. Сè што ви треба е отпорен на топлина сад што можете да го користите во микробранова печка и капакот. Треба да може да издржи до 200 ° C без никакви проблеми. Пополнете пуканки со малку масло, приближно. 2 минути на 750 вати Загрејте се и истурете готови пуканки во сад. Според обожавателите на пуканки, целата работа треба да работи и во едноставна хартиена кеса: пополнете ги состојките, завиткајте и свртете ја хартиената кеса неколку пати (инаку пченката ќе лета среќно низ вашата микробранова печка) и загревајте како што е опишано погоре.

Дајте вкус на пуканките

Слатко? Солено? Или со мешавина од пармезан и рузмарин? Чистата пуканка е прилично невкусна и затоа е одлична почетна точка за најлудите комбинации на зачини. Сепак, треба да подготвите или подготвите домашна пуканки соодветно, во спротивно сол, шеќер и слично ќе се пролеат низ снегулките и ќе го зачинат само дното на садот.

Подгответе пуканки за зачини

За да залепат зачините, на вашиот пуканки ви требаат неколку лажици стопен путер, маснотии од кокос или масло како вкусно лепило. Распрснете го маслото или стопената маст тенко и рамномерно и измешајте ги пуканките темелно еднаш, така што снегулките да бидат рамномерно премачкани, но не и меки. Потоа зачинете го вашето расположение, измешајте повторно и грицкајте.

Состави мешавина од зачини

Дали ви треба некаква инспирација за сезоната? Ако повеќе го сакате тоа, можете да комбинирате Солена пиперка и рузмарин пробај Или промаши ја закуската Чили во прав малку оган. Тимот од соништата цимет и кафеав шеќер осигурува дека пуканките се слатки. Станува благ, орев и малку егзотичен со 2-3 лажици стопена Кокосово масло. Станува американски со неколку лажици стопен путер. И за вистински чокохоличари е јасно: Растопено чоколадо и крцкавите пуканки се непобедлива комбинација.

Можете да направите многу со зачини, но како вашиот пуканки има вкус на карамела, топол и вкусен како во кино?

Карамелизирајте пуканки како во кино

Во вистинското кино пуканки, пченката, маснотиите и шеќерот се загреваат заедно. Шеќерот карамелизира и формира фина кора околу одделните снегулки од пуканки. Да го направите овој магичен трик дома, дадете 2-3 лажици маснотии на 50 грама пченка и 3-4 лажички шеќер во тенџерето. Сè топлина заедно, Повремено тресете се додека не се појави пуканки. Сепак, потребен ви е малку такт, бидејќи шеќерот согорува за кратко време. Еве уште неколку совети за филмски пуканки од вашата кујна:

Користете тенџере или висока тава со нелеплив слој за да карамелизирате.
Веднаш штом ќе се отворат првите пченкарни јадра, спуштете ја топлината или извадете го садот за готвење од шпоретот. Останатата топлина е доволна за да се распрснат зрната.
Чувајте ги јадрата во движење. За да го направите ова, тресете го тенџерето или тавчето напред и назад на секои 3 до 5 секунди.
Веднаш префрлете ги пуканките во сад за да спречите снегулките да станат црни.

Ако тоа е премногу незгодно за вас, можете исто така да инвестирате во специјални машини за пуканки со систем за греење и лопатка.

Како правилно чувате пуканки?

Набргу по првиот „поп“, пуканките имаат вкус на крцкав и вкусен. Но, тешко бетиде, стои наоколу незабележано цел ден, малите зрна зрна се лепливи. За да ги задржите пуканките колку што е можно свежо, најдобро е да го спакувате во едно сув, херметички затворен сад. Потоа, исто така, пукна 1-2 дена подоцна.

Колку калории има пуканките?

Колку и да е невино воздушна забава од грицкање, тешко може да поверувате, но 100 грама слатки пуканки ме победија 400 kcal да резервира. Закуската е малку пониска од калориите ако, на пример, зрната ги пукате во микробранова печка со само 1-2 лажици масло, правете без течен путер како додаток и зачинете со сол наместо шеќер. Нема добар вкус? Само едно помага: игнорирајте ги калориите и едноставно уживајте.