Залепете месо во бавниот шпорет или не. Бавните готвачи подобро
Гледајќи - да или не? Тоа е едно од прашањата за кои готвачите на бавниот шпорет постојано дискутираат. Некои избегаат од дополнително миење, други не штедат дополнителен напор за да може нивниот сад да изгледа и да има вкус што е можно посовршен. Вие сами треба да одлучите во која пратеничка група спаѓате - но како водич составив неколку предности и недостатоци. (Сега има и видео на оваа тема!)
| ++ Сосовите стануваат потемни и добиваат длабока кафеава боја | + Сосовите остануваат полесни, но развиваат и светло-кафеава боја |
| ++ Суровините носат многу дополнителна арома | + Вкусови може да се постигнат и со корен зеленчук и сланина |
| - дополнително тенџере за плакнење, трошење на време | + Заштедено време, помалку црвенило |
| + вкусна кафеава кора | - варена оптика за големи парчиња месо |
| + станува нежен и вкусен | + станува нежен и вкусен |
На фотографијата погоре, можете да го видите резултатот од тестот, патем: Јас ставам рули и закопчани (лево) и не закопчени (десно) во бавниот шпорет. Двете тогаш беа подеднакво нежни и сочни и беа скоро во иста боја. Сепак, печењето на неколку ролни го направи сосот убав и темен!
Па, како се чувствувам за морање? Па, НЕ СРЈАМ месо во пријатен, темен сос (со соја сос, остриги и сл.) Или готвам ќофтиња во сос од домати, на пример. Со печење, гулаш и некои рецепти за рулада, од друга страна, пржете, бидејќи воопшто не ми се допаѓа „готвениот изглед“. Втора причина: Ја ценам аромата на материјали за печење и мислам дека сосовите стануваат некако „погусти“ со засипување (дури и ако е само кромидот). Последно, но не и најважно, секогаш пребарувам мелено месо (освен месо), без да се поткрепам нема да биде трошливо, но наведениот!
Можеби ќе ве интересира:
Тоа е она што јас го нарекувам услуга за клиенти ...
Бел леб - без месење и без печење!
10 прашања: Дали готвењето бавно готвење е нешто за мене?
7 коментари
Карин
Значи, откако научив во Австрија дека сокот гулаш е обелен таму, односно состојките се печат, но месото не е запечено, туку се става во врела пијалак, ова го правам со сите видови гулаш (свинско, дивеч, Турција) и исто така со руладите. Месото станува нежно, а сосовите добиваат боја од печење на состојките, како што е кромидот.
Јас секогаш пржам мелено месо, исто така поради изгледот и така што е убаво и ронливо.
Дали тоа значи белина? Но, тоа е дефинитивно одличен процес, секогаш правам гулаш од говедско месо ...
Катрин Хенселејт
Ви благодариме за големиот придонес. Досега секогаш сотев, токму од причина што не ми се допаѓа „готвениот изглед“ (убав израз). Вредно е напорот, времето и дополнителното миење, мислам.
Поздрав од Катрин.
Торин
Почитувана Габи, јас сум повремено активна на форум за исхрана и понекогаш објавувам што готвам таму. Се разбира, бавниот шпорет секогаш се споменува. Денес еден пријатен претходник ми го напиша следново:
„Убаво што повторно го збогати форумот. Со прекрасни слики, вкусни планови и одлични совети за кујнски прибор: палец:
Тогаш би имал веднаш прашање: Сакате да мирисате црвено. Што е со тоа во бавниот шпорет? Размислувам да добијам еден. Но, при ниски температури нема „запечено“, па од каде потекнуваат црвените ароми? “
Еве што само одговорив:
"‹ Здраво Н.,
да, сакам печени вкусови и да ги сакам моите бавни шпорети (множина, бидејќи тие се стадо животни кои обично не остануваат сами, сега имам 2 парчиња и ми се допаѓа трето ...).
Јас навистина не треба да ви објаснам како тоа се вклопува заедно, одличниот Габи Франкемел веќе го стори тоа, можете да го најдете овде (врската до овој напис беше зачувана таму).
На страницата на Габи ќе ги најдете и сите други одговори на прашања поврзани со бавните шпорети. И толку бесплатни рецепти што можете да ги готвите со нив со месеци без да купите книга.
Ако имате какви било прашања во врска со бавниот шпорет, секогаш дојдете! Повеќе не можеме без класици, како извлечено свинско месо или резервни ребра или гулаш. Едно од овие јадења што сите го јадат, на пример, е „Руладенгешнецелтес“ на Габи (тука имаше и врска до рецептот). Едноставно, не добивме рулади кај нашите деца. Тие го јадат меленото месо со огромен апетит и дури не забележуваат дека ги содржи сите состојки, како руладите (секако, не смееме да им го споменуваме името).
Поздрав до најубавиот град на светот што не е во Шкотска!
Мислам дека споменувањето на твојата страница и врската е во ред, не се украсувам со странски перја како некои „автори“ на мрежата.
Габи Франкемеле
Здраво, Торин - ова е повратна информација што ме прави многу среќен! Убаво е што ја цениш мојата работа и ја препорачуваш мојата страница - да, во право си: За жал, ретко се случува, некои навистина раскинуваат: „Гледано тука и таму“ ... Уживајте во гладот на вашето семејство за говедско месо -Schnetzelte, што се случува да содржи и краставици и сланина рџ ? ‰
Габи Франкемеле
П.С. кој е најубавиот град во светот надвор од Шкотска.
Торин
Бремен Потекнувам од централен дел на Германија и сакам сè што е близу Северното Море. И, Бремен можеби не е директно на крајбрежјето, но тој е прекрасен град. Но, ништо не може да биде во чекор со најубавите агли на Шкотска.