Запечени моркови со рижото од шафран од новата книга за готвење од Барбара Бонисоли Stylish Living
Колку бев среќен кога пред неколку недели „The Vegetarian Cookbook“ од Барбара Бонисоли во Издавачка куќа „Калвеј“ се појави! Веќе нејзиното прво дело “Барбара готви”Јас бев повеќе од импресиониран. Бидејќи Барбара одгледува многу овошје и зеленчук во својата градина, вегетаријанска книга за готвење беше очигледен избор. Сè започна за Барбара со неколку билки и домати, но малку по малку таа раскопаше повеќе градина и така се додаваа се повеќе видови овошје и зеленчук. Месото најде се помалку значење. Денес во вашата градина растат зелена савојка, ротквица, колераби, анасон, модри патлиџани, краставици, тикви и многу повеќе. Мислам дека вашиот став кон вегетаријанската кујна е одличен. Затоа што има едно нешто што таа воопшто не може да издржи: кога ќе се обидете да го замените месото, на пример, со вегетаријанска колбас.
Таа разви страст за зачувување на храната. Вегетаријанската книга за готвење, исто така, содржи многу рецепти за компоти, сирупи, џемови, кечапи и душички. Но, сите други јадења се исто така импресивни. Постојат, на пример, полнети модри патлиџани од рерна, пржени топчиња леќа со јогурт-краставица-копар или тарте фламбе со зелка и смокви. Готвачот е поделен на пролет, лето, есен и зима. Барбара Бонисоли го извлекува најдоброто од секоја сезона и презентира вкусни рецепти на 240 страници што ќе ви ја насолзат устата. Само убавите слики ве тераат да готвите рецептите. Помеѓу тоа, секогаш има слики од растенијата во вашата градина. Домашните кокошки исто така мораа да бидат на сликата. За мене, вегетаријанската книга за готвење е сеопфатна успешна книга, од која сигурно ќе готвам многу рецепти. Горд сум што денес ви презентирам еден од нив: запечени моркови со рижото од шафран и гремолата од мајчина душица! Премногу вкусно, мора да го пробате. Карамелизираните моркови совршено се комбинираат со кремското рижото од шафран и мајчина душичка гремолата. Да се стави во!
СОСТОЈКИ МЕСКИ МОРКИ СО ШАФРОН РИЗОТО (4 ЛИЦА):
запечени моркови:
? 800 гр дебели моркови, често обоени
? 3 кромиди
? 3 свежи чешниња лук
? 5 стебленца магдонос
? 3 лажици путер
? 3 лажиче мусковадо шеќер (алтернатива: кафеав шеќер од трска)
? 500 мл бело вино
? 2 ловорови лисја
? 1 стапче цимет
? Солена пиперка
Рижото направено со шафран:
? 1 кромид
? 2 лажици маслиново масло
? 800 мл зеленчук
? 230 гр ориз рижото
? 70 мл бело вино
? 1 гр теми од шафран
? 1 ловоров лист
? 3 лажици путер
? 50 гр рендано сирење пармезан
Гремолата од мајчина душица:
? 1/2 куп магдонос
? 1/2 куп мајчина душица
? 2 свежи чешниња лук
? Кора од 1/2 лимон
ПОДГОТОВКА:
Овде можете да купите „The Vegetarian Cookbook“ од Барбара Бонисоли:
| Барбара Бонисоли Вегетаријанска книга за готвење врзани Март 2016 година, 240 страници Големина: 23 х 2,7 х 28,2 см [Д] 36,00 € ISBN: 978-3766721839 |
Забавувајте се при готвење дома!
Оваа книга Callубезно ми ја стави на располагање Калви Верлаг. Моето мислење останува непроменето.