Засладувачи, како да го замените шеќерот
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Храната со сладок вкус е важна во нашата исхрана не само за пријатниот вкус, туку и за текстурата на нивниот состав.
И, ова не е новина, бидејќи овој процес долго време се користи за зголемување на прифатливоста на производите за широка потрошувачка, но и за можноста на едноставните јаглехидрати да ја стабилизираат, контролираат киселоста или да ја зачуваат.
Шеќерот се користи за подготовка на многу храна, не само за слатки, туку и за храна за која не би помислиле.
Затоа, честопати може да се случи да не ни сфатиме колку шеќер консумираме на ден: затоа што го наоѓаме во конзерви, во леб, сосови, кисели краставички, сенф.
Алтернатива на шеќерот се нискокалорични засладувачи, супстанции кои засладуваат газирана храна или пијалоци, без да содржат голем број калории.
Нискокалорични засладувачи како аспартам, сахарин, сукралоза се користат при подготовка на газирана храна и пијалоци, бидејќи имаат мал внес на калории.
Аспартам, 200 пати посладок од шеќерот
Нискокалоричните засладувачи се популарни меѓу луѓето кои се занимаваат со постојана телесна тежина, но и оние кои се грижат за сопственото здравје.
Хипокалорични засладувачи како аспартам, сукралоза, стевија, итн. се вклучени во многу видови храна, заменувајќи го додадениот шеќер.
Ова доведува до намалување на вкупниот внес на калории. Користени со главата, тие можат да бидат корисни за контрола на телесната тежина и општата здравствена состојба.
Аспартамот, најчесто користен вештачки засладувач, е 200 пати посладок од шеќерот, додека алитамот, друг вештачки засладувач, може да биде и до 2.000 пати посладок.
Сахаринот може да биде до 700 пати посладок од шеќерот, а се користи особено во диетална храна. Затоа, овие засладувачи се користат во многу помали количини од шеќерот.
Хипокалоричните засладувачи претрпеле долг процес на проценка што треба да се одобри за потрошувачката на население.
Европскиот орган за безбедност на храната е оној што одобрува употреба на овие засладувачи, по внимателна проценка на сите извршени научни студии.
Надвор од фактот дека вкупниот внес на калории се намалува, засладувачите имаат и многу голема предност: тие се толку ефикасни што се потребни многу мали количини за да се добие сладок вкус.
Така, бројот на калории што ги трошиме се намалува, без да биде лишен од сладок вкус.
Вештачките засладувачи имаат предност да можат да бидат вклучени во исхраната на луѓето кои страдаат од дијабетес, поради многу нискиот гликемиски индекс.
Со промената на животниот стил, луѓето почнаа да стануваат поактивни, а тоа се рефлектира во секојдневните навики.
За да се одржи здрав начин на живот, важно е да се биде умерен, бидејќи ексцесите, од кој било вид, не се сојузник на нашето здравје, туку непријател.
Така, мора да се фокусираме што е можно повеќе на здрав начин на живот, базиран на урамнотежена исхрана, но и на вежбање.