Здрав начин на живот Белиот шеќер наспроти кафеавиот шеќер

Четврток, 03 септември 2009 година, 16:17 часот Извор: REALITATEA.NET

начин

Бурниот живот и брзото темпо не секогаш ни дозволуваат да ги почитуваме фиксните времиња на оброк и да немаме здрава исхрана. 75% од современите болести се последица на нездраво јадење и неуреден начин на живот. REALITATEA.NET ви дава неколку практични совети за здрав начин на живот.

"Зголемената потрошувачка на шеќер е штетна за организмот, без оглед на видот на шеќерот. Промовира дебелина и промени во липидниот профил. Шеќерот може да го потисне имунитетот, да ја зголеми хиперактивноста кај децата и да промовира депресија. Исто така, промовира нарушувања на концентрацијата кај децата. „Може да го зголеми нивото на триглицерид, да го намали нивото на добар холестерол, да го зголеми нивото на лош холестерол и да го зголеми ризикот од развој на кардиоваскуларни заболувања“, рече за REALITATEA.NET, нутриционист, Оана Брага.

Во дигестивниот тракт, внесувањето шеќер се меша со апсорпцијата на калциум и магнезиум. "Промовира расипување на забите. Произведува гастрична хиперацидност и ја намалува чувствителноста на инсулин. Покрај тоа, ја промовира ферментацијата на бактериите во дебелото црево", рече таа.


Главната разлика помеѓу белиот и кафеавиот шеќер е присуството на меласа. Ова е производ добиен од преработка на шеќерна трска и шеќерна репка со цел да се добие шеќер. "Колку повеќе рафиниран шеќер, толку е помало количеството на меласа. Кафеавиот шеќер е помалку рафиниран, додека белиот е екстра-рафиниран. Меласата содржи значителни количини на витамини и минерали, вклучувајќи многу големи количини на калциум, магнезиум., калиум и железо “, додаде Оана Брага.

Студиите покажаа дека една лажица меласа обезбедува 20% од дневните потреби на хранливите материи наведени погоре. „Меласата недостасува од белиот шеќер поради процесот на рафинирање, додека кафеавиот шеќер се наоѓа во количини од 3,5% (станува збор за светло-кафеав шеќер) и 6,5% (темно кафеав шеќер)“, објасни Оана Брага.

Најчестиот кафеав шеќер што се наоѓа на пазарот се добива од рафиниран бел шеќер во кој се додава меласа. Но, количината на меласа што се наоѓа во овој вид шеќер се појавува во недоволна количина за да се обезбеди внес на витамини и минерали.

"Друга разлика помеѓу двата вида шеќер е бројот на калории. Поточно, 100 грама кафеав шеќер содржи 370 калории, додека 100 грама бел шеќер има 390 калории", заклучи нутриционистот.