Здрава исхрана во семејството - но како

Здрава исхрана во семејството - но како?

Пред некој ден во чекалната на офталмологот, две постари жени седат спроти мене и ќерка ми. Со списанието пред нос, го слушам нивниот разговор, станува збор за внуци и храна. „Шпагети?“ „Точно! „Во градинка - ох добро. Во градинката нема здрава храна! “Со тоа завршува темата.

Јас и ќерка ми се гледаме и се насмевнуваме. Како беше тоа во нашиот дневен центар? Откако тимот за дневна грижа испроба неколку услуги за испорака, наставниците одлучија сами да ги преземат интернатите на „своите“ деца. Отсега натаму, наместо млака, имаше само свежо зготвени детски оброци, за жал, честопати преварена, кујна од големи размери. Во мала кујна храната се подготвува секој ден, често со помош на децата. Шпагети со домашен сос од домати беа и на неделното мени. Имаше и свежо сецкан суров зеленчук. Не толку нездраво, нели? Особено што целата група редовно одеше на пазар да оди на шопинг и малите Воодушевен од изборот на свежо овошје и зеленчук.

Умот се разликува кога станува збор за оброците на децата, бидејќи секој родител знае кој внимателно го поставил прашањето за составот на конзервата за појадок на дневна грижа или вечер на родители во основно училиште. Некои велат „здрави“, други „дефинитивно не се слатки“. И тогаш доаѓа сета важна реченица: „Но, моето дете нема да јаде ништо ако има само леб од интегрално брашно и сирење“. и следниот ден калапите за појадок се полнат како и секогаш, со интегрален леб и сирење или тост од Нутела.

Децата јадат нездраво: предрасуди или (статистички) факт?

Децата јадат многу поинаку, но повеќето од нив јадат премалку овошје и зеленчук - ова е резултат на студија на институтот Роберт Кох (РКИ) за исхраната на децата и адолесцентите. Иако децата сега конзумираат значително помалку слатки и храна со шеќер отколку пред неколку години, само околу 14% од децата од 3 до 10 години консумираат пет порции овошје и зеленчук препорачани од германското друштво за исхрана. Наместо јаболка и моркови, тие претпочитаат да користат чоколадни шипки и слично и да консумираат премногу шеќер и маснотии. Според Студијата за деца за медиуми во 2017 година, децата претпочитаат да ги трошат џепарлаците за слатки.

Ништо не зборува против повремени третирања - сепак, постојаното консумирање слатки и неурамнотежена исхрана има негативно влијание врз физичкиот и менталниот развој на децата и промовира нарушувања поврзани со диета, како што се зголемен холестерол, шеќер во крвта и вредности на крвен притисок или дури и прекумерна тежина. Во Германија околу 15% од децата имаат прекумерна тежина, скоро 6% страдаат од дебелина, т.е. тешка или патолошка прекумерна тежина. Главните причини за прекумерна телесна тежина се недостатокот на вежбање во комбинација со навики во исхраната.

Повеќето деца знаат која храна е здрава, но тие делуваат помалку рационално отколку што би сакале нивните родители. На крајот на краиштата, храната што особено им се допаѓа на децата и се смета за нездрава е достапна скоро насекаде и со нетрпение и често се конзумира. Децата и адолесцентите на возраст од 3 до 17 години во просек пијат повеќе од половина литар пијалоци со шеќер и јадат околу 70 грама слатки на ден. Количините се зголемуваат колку што стареат децата, а момчињата консумираат значително повеќе слатки отколку девојчињата.

Родителите се примери

Научување на децата да се хранат здраво

Основата за идните навики во исхраната се поставува во првите неколку години од животот и се зацврстува до околу десеттата година од животот. Со други зборови: она што Ханс не го знае, Ханс никогаш не јаде. Родителите, браќата и сестрите, пријателите и воспитувачите се најважните модели за нутриционистичко однесување на децата - она што е примерено на заедничката трпезариска маса веќе ги обликува децата од градинка.

Интересот за храна најверојатно ќе се појави кога децата учествуваат во шопинг, подготовка и трпезариска маса. На овој начин тие учат многу за храната и нејзината подготовка и гледаат дека храната е повеќе од здрава исхрана. И: деца кои помагаат да знаат подобро и да се хранат повеќе здраво. Често тогаш, одеднаш, зеленчукот го вкусува токму она што обично го истурка од чинијата.

Сосема е логично да им се сервира на децата нетипичен детски оброк како кисела зелка или леќа. На овој начин, децата се запознаваат со јадења што дури и не ги знаат. И повеќето деца барем го пробаат, некои дури добиваат и вкус за тоа.

Направете ги децата curубопитни за храната

Малите деца обично се curубопитни и се интересираат за работи што сè уште не ги знаат. Ова исто така важи и за храна. Федералниот центар за здравствено образование ги изготви следниве едноставни основни правила за урамнотежена исхрана:

Дајте му на вашето дете многу за пиење: по можност вода или други незасладени пијалоци или без шеќер.
Користете обилно храна од растително потекло: Зеленчук, овошје, житарици и производи од житни култури, компири.
Само наддавајте во умерени количини храна од животинско потекло како месо, колбаси, риба, јајца, но и млеко и млечни производи како сирење, кварк, јогурт.
Биди економичен со: сол, шеќер, слатки, закуски и храна со многу маснотии. Ова се однесува особено на производи со многу маснотии со голем дел од заситени масни киселини, како што се чоколаден крем, чипс, флипс и слично.

Експертите за исхрана се согласуваат дека сите членови на семејството треба да се состануваат на семејната трпеза барем еднаш на ден. Јадењето заедно не само што е позабавно, туку го зголемува уживањето и промовира размена. Токму затоа што строго навременото планирање на работата и слободното време честопати остава малку време, уште поважно е сите членови на семејството да се состанат на трпезариската маса што е можно почесто. Наутро, на пример, да го испланирате денот, или на вечера да разговараме за денот. Данскиот семеен терапевт и автор Јеспер Јул опишува во својата книга „Ајде јади. Семејна трпеза - семејна среќа “што заедничката кујнска трпеза не се користи само за јадење, туку и дека се живеат врски:„ Храната што доаѓа на семејната трпеза има друго значење освен вкусот и хранливата вредност за посветеноста, loveубовта и грижата што ја доживеале родителите “. Според авторот, сè е поважно да се цени заедничкото јадење и да им се пренесе на децата колку е важен квалитетот на храната.