Здрава исхрана во студената сезона - ниска или масна

Со своите пократки денови, мрачно небо и ниски температури, но и со недостаток на локален зеленчук и овошје, студената сезона нè става на тест од физиолошка гледна точка. Но, секогаш кога имаме тенденција да се жалиме, треба да запомниме дека современиот човек е многу помалку предмет на метеоролошки и/или диетални перипетии отколку што биле неговите претходници.

Денес работиме во климатизирани простории, се движиме во добро загреани превозни средства, живееме во куќи каде што температурата се регулира автоматски, во границите на удобноста. Покрај тоа, продавниците ни нудат зеленчук и овошје во текот на целата година, дури и ако се поскапи во зима, бидејќи доаѓаат од далечни земји. Сепак, човечкото тело, иако поштедено, е под влијание на многу поголема мера отколку што сфаќаме на прв поглед со доаѓањето на зимата. Од диетална гледна точка, можеме да понудиме постојана помош.

Можеме да консумираме повеќе калории
Во зима смееме да внесуваме неколку калории повеќе од вообичаено, а тие можат да потекнуваат од маснотии, идеален извор на енергија за студената сезона. Со два услови: прво, да не го намалуваме нивото на физички напор што го правевме во текот на летото и второ, да јадеме здрави масти. Во однос на првиот услов, за жал е познато дека повеќето од нас добиваат тежина во зима. „Помош“ од облеката што нè покрива и помалку „ласкавите“ области, скриени под густи џемпери, евентуално со поголем број, да се затоплат, не забележуваме дека го зедовме на скалата на скалата. Зошто се случува ова ?! Па, едноставно е: дождот, ветерот, студот не обесхрабрува кога станува збор за напуштање на жештината на куќата и излегување во теретана, трчање во парк или возење велосипед. Дури и дневните излегувања со кученцето се компресирани на минимум.

Студот ја зголемува потрошувачката на енергија
Секако, не е сон на никого да прави „романтични“ обиколки низ паркот со влажни лапавици, но ако не се откажеме од нив, ќе се изненадиме што избегнавме зголемување на телесната тежина, но дури и дека можеме да си дозволиме да јадеме повеќе отколку во лето . Зошто? Бидејќи рационалното изложување, секако, на студ значително ја зголемува потрошувачката на енергија на нашето тело, што согорува особено маснотии. Значи, дозволено е да направиме „грешка“, конзумирање торта или покривање на салатата со винегрет со многу маслиново масло. Всушност, со оглед на Божиќните и Новогодишните празници, можеме да си дозволиме дополнителен бифтек и жица. Се разбира, зборот за гледање е умереност. И да не заборавиме дека, надвор од фигурата, мастите можат да бидат штетни за кардиоваскуларниот систем, па да се определиме за таканаречениот добар зеленчук (масло, маргарин) или риба (храна препорачана во зима и лето).

Секојдневно послужување зеленчук и овошје
Друга препорака за зимата е старата, но никогаш не повторена доволно индикација за јадење најмалку 5 порции зеленчук и овошје на ден. Во зима, нашиот имунитет има тенденција да биде депресивен од изложеност на студ, вируси и бактерии со респираторен тропизам се размножуваат слободно и се соочуваме со можност за ринитис, тонзилитис, бронхитис или дури и страшна пневмонија. Што да се прави? Многумина прибегнуваат кон додатоци на додатоци.

но ниеден додаток во светот не може да биде толку вкусен и комплетен како овошна салата во која ставам неколку лажички свежи или замрзнати бобинки или како сочен грејпфрут, консумирани како такви или во форма на сок.

Подеднакво корисни се зелена салата, пиперки или крофни и нашите традиционални кисели краставички, особено крофни од кисела зелка и оцет. И, ако сакаме деликатеси, време е да подготвиме крофни наполнети со зелка на време… да ги киселиме и да уживаме во текот на целата зима во „бомба“ со витамин Ц, картон, антиоксиданси, минерални соли, поефикасно од која било мултивитаминска таблета или сируп.

Добро за замрзнувачот
Сакам да ве потсетам на еден факт што многу пати го имам повторувано: замрзнатите производи се исто така добри, па ако не можеме да си дозволиме да купиме зеленчук, скап во свежа форма, можеме да го купиме замрзнат или да користиме сопствен замрзнувач, каде што се претпоставува дека направивме некои резервации од летото или есента, како што е мравката на Топаркеану! Исто така, за оние со ограничени финансиски средства, тие треба да знаат дека, на пример, во обичниот магдонос, дури и одгледуван во тенџере, на прозорецот, има многу големи количини на витамин Ц, железо, калциум, каротин, хлорофил. Или дека тропско овошје присутно во супермаркетите и често поевтино од агрумите, со огромни резерви на витамин Ц, е киви.

Избегнувајте алкохол!
Многумина користат алкохолни пијалоци кои се посилни отколку во лето, пијалоци во поголеми количини, со образложение дека „загреваат“. За жал, духовите не само што не се индицирани, туку се и многу штетни затоа нивната потрошувачка треба да биде ограничена на максимум. Покрај традиционалните негативни ефекти на етил алкохол, тие носат многу голем број на калории (1 гр алкохол = 7,07 kcal), особено затоа што имаат концентрација од 2-3, па дури и 4 пати поголема од виното. Доколку се консумираат во ладна средина, тие можат да предизвикаат хипотермија и настинки поради вазодилатација на алкохол.

Како заклучок, иако доаѓа зима, да се обидеме да се движиме што е можно повеќе, да јадеме зеленчук, овошје, риба и да не сметаме дека сме ослободени од здрав начин на живот.!

Д-р Корина Зуграву
Специјалист за хигиена и исхрана на храна

диета, здрава исхрана, антиоксиданси, калории, зима, додатоци, додатоци во исхраната, витамин Ц.