Здравата исхрана како училишен предмет; Колумнистите
Тило Спал е на мислење дека готвењето зеленчук со малку сол не треба да биде на распоредот.
Министерот за храна Кристијан Шмит ја презентираше Зелената книга „Храна, земјоделство, рурални области“ со насоки за идната земјоделска политика и храна. Едно од основните барања е да се преиспита „нутриционистичкото образование“ и воведување на училишен предмет за исхрана.
За што треба да биде добар ваков училишен предмет? Во Зелената книга читаме:
Тековните истражувања покажуваат дека особено првите 1.000 дена од животот на детето се формативни за нивниот развој и здравје, дури и во зрелоста. Затоа е загрижувачко кога сè повеќе луѓе имаат сериозна прекумерна тежина на млада возраст - честопати поврзана со физичка неактивност - и како резултат се изложени на зголемен ризик од разни болести.
Значи, првите 1000 дена. Од 1001 ден, тогаш можете лесно да дишете. И најдоцна до третиот роденден - за последен пат Капри Сонце се служи во ритуал на одрекување - сè е во ред и се консолидира доживотната предност за органски моркови. Што открива „сегашното истражување“! Може да бидете изненадени.
Но, исто така можете да отидете на веб-страницата на институтот Роберт Кох и да видите како всушност се работи за зголемувањето на страшните дебели деца. Упс, што откри истражувањето: прекумерната тежина се намалува во целина кај децата во Германија.
Без оглед, математиката и правописот се преценети во секој случај. Што можат тие да придонесат за здравјето?! Значи, неколку часови неделно се стискаат и се учи здравата исхрана. Затоа што можеби не се првите 1000 дена што прават разлика, туку првите 1000 недели. Тогаш ќе има многу да се заштеди пред матурата.
Foodwatch не верува во лекции за исхрана
Нану? Министерот добива јасна критика од Фодвоч: „Ова не е образовен проблем, туку проблем со опсегот што ни го претставува прехранбената индустрија“, вели Оливер Хуизинга, т.н. „борец“ - проблематичен затоа што е премногу близу до данок на пенливо вино Пијалок од не-регионално производство). Лекциите за исхрана не се решение. Не се виновни потрошувачите, туку индустријата што им продава нездрави работи, а со тоа и на крај законодавниот дом, што не го забранува ова.
Јенс Баас, шеф на фондот за техничко здравствено осигурување (ТК), кој се здружи со Фудвоч во борбата против неправилната исхрана, исто така смета дека индустријата и политиката имаат обврска:
Здравата исхрана е трендовска, но на многумина им е тешко. Ако треба да учам биохемија за посета на супермаркет за да можам дури и да идентификувам шеќер во списокот на состојки, ако ми треба светло и лупа за да можам воопшто да ја прочитам оваа листа, нешто не е во ред.
Можам да го уверам г-дин Баас дека не треба да имате диплома за биохемија за да направите разлика помеѓу парче брокула и чоколадна табла. Ваквите тврдења сугерираат дека храната е загадена со отров наречен шеќер без потрошувачот да има шанса да забележи. Колку глупости! Може да го сторат тоа дури и родители кои во стариот канон за учење имале латински јазик наместо да прават целер стап.
Ilаволско рекламирање
Министерот и Фодвоч, пак, се согласуваат кога станува збор за секојдневно заведување на медиумите. Не може да продолжи со рекламирање! Зелената книга затоа вели:
Ние сакаме да се согласиме за самообврзувачки, проверливи прописи за рекламирање од и со деца на возраст под дванаесет години со нашите деловни партнери, така што погрешните рекламни пораки не создаваат лажни стимулации за купување во оваа чувствителна целна група.
Што значи тоа? Дали децата од основно училиште биле одговорни за сопствената исхрана неодамна? Дали тие немаат родители кои одредуваат што се јаде?
Момент Дали реков дека министерот и Фодвоч се во договор? Не е сосема точно. Министерот прво сака доброволно да се обиде. Само ако тоа не функционира, „се назначуваат регулаторни интервенции“.
Сосема поинаква со Фудвоч. Луѓето се помалку привратни тука кога станува збор за лажни стимулации за купување. На прес-конференцијата за студијата ТК, Хуизинга ја повикува федералната влада „да преземе мерки што ќе ни го олеснат изборот на здрави избори“. Со ова, меѓу другото, тој разбира дека „рекламирањето наменето за деца е дозволено само за здрави производи И, бидејќи Фудвоч не е убеден ниту во текот на 1000 дена, ние треба да се сметаме за деца до „најмалку 16 години“.
Следниот чекор најверојатно ќе забрани реклами наменети за млади родители кои сè уште не го завршиле училишниот систем засилен со здравјето. И баба и дедо секако. Како што е познато, тие се најлоши кога станува збор за да им се даваат ѓаволски работи на чувствителните малечки. Да не ги спомнувам фудбалерите. Тие веќе не смеат да јадат чоколадни шипки што се штетни за малолетниците на јавно место.
Кога станува збор за позитивната листа на здрава храна, се појавуваат незгодни прашања. Што е поздраво, нектарин или чаша кола? Двете имаат содржина на шеќер од 12%. Кога наставникот во градинка треба да клима со задоволство кога гледа во кутијата за леб? Ако таму најде нектарина или шипка за млеко за бебиња?
Млечната шипка има 8,3 грама шеќер, нектаринот (просечна големина) со 18 грама, повеќе од двојно повеќе. Без разлика. За позитивната листа на храна со дозвола за рекламирање У-16, едноставно контактирајте го вашиот старател во областа на јавното здравје и заштитата на Германците од нив самите.
Мажите со здрав апетит се лоши примери
Студијата за ТК/Фудвоч утврди и негативно влијание на машкиот пол. „Мажите сакаат уживање, жените се важни за нивното здравје - резултатите од истражувањето може да се сумираат во оваа поедноставена формула“, не информира компанијата за здравствено осигурување.
Бидејќи фокусот на кампањата за здрава исхрана е дебелината, се чуди што, и покрај „погрешниот“ став кон здравата исхрана, само еден од десет мажи ширум светот е со сериозна прекумерна тежина, додека една од седум жени е погодена.
Во Германија разликата не е толку голема. Но, и тука, жените со 23,9% се малку пред мажите со 23,3% кога станува збор за дебелината.
Тило Спал
Тило Спал е квалификуван психолог и живее во Берлин. Тој е хонорарен писател на науки, коосновач на институтот Фријблик и уредник на списанието НовоАргумент.
3 одговори на „здравата исхрана како училишен предмет?“
тогаш објасни ми ја разликата помеѓу токсичниот „индустриски шеќер“ и добриот природен шеќер. А можеби и онаа помеѓу „вештачки фруктоза“ (C6H12O6), што и да помислите за неа, и обична фруктоза (C6H12O6). Освен фактот дека експертите тврдат дали фруктозата треба да се оценува исто или полошо од сахарозата во однос на здравјето. Точното разградување на шеќерот во нектарини (главно сахароза) може да се најде на http://www.naehrwertrechner.de/naehrwerte-details/F202000/Nektarine/, ако тоа ви помогне.
Но, драг господин Спал; Вештачки изолираната фруктоза не може да се спореди со свежо овошје и зеленчук, кои исто така треба да се разгледаат во целост според содржината! Можеби ви пречи терминот „токсичен“, што јас со ова малку го релативизирам и само го прогласувам за „штетен за здравјето“.
Да, предмет, тоа зависи само од количината! Ако јадете премногу од што и да е, тоа е секогаш штетно за вашето здравје! И со оваа сума и нашата контрола над неа, ќе се вратиме на вистинскиот активирач на вашата статија; Како и гликозата (гроздов шеќер), фруктозата е едноставен шеќер, но е двојно посладок и може да се произведе и многу поевтино. Затоа, на сите им е мила во прехранбената индустрија, која никогаш не била во можност да се пофали со употреба на висококвалитетни или здрави состојки и кои навистина ја додаваат оваа фруктоза со ентузијазам кон сè што се случува (види примерен список погоре). Значи, лице кое дури не мора да консумира слатки, безалкохолни пијалоци или брза храна, лесно може да добие огромно зголемување на вештачки рафиниран индустриски шеќер. Недостатокот на ситост што оди заедно со потрошувачката на фруктоза треба да се спомене само минливо.