Здравствени придобивки од аспарагус, ризици и информации за исхраната - здравје и природа

аспарагус

Од античко време, аспарагусот бил познат како афродизијак и можеби поради добра причина. Овој сочен и вкусен зеленчук содржи стимулативна мешавина на хранливи материи кои помагаат во зголемувањето на енергијата, го чистат уринарниот тракт и го неутрализираат вишокот амонијак, фактори кои можат да бидат извор на замор, па дури и незаинтересираност за сексуална активност.

Аспарагус - хранливи информации

Со висока содржина на витамин К и фолати (витамин Б9), аспарагусот е исклучително добро избалансиран, дури и меѓу зеленчукот богат со хранливи материи. Аспарагусот има и висока содржина на антиинфламаторни хранливи материи. Исто така, обезбедува широк спектар на антиоксидантни хранливи материи, вклучувајќи витамин Ц, бета-каротен, витамин Е и минерали цинк, манган и селен.

Покрај тоа, овој зеленчук содржи аминокиселина аспарагин, кој е важен во развојот и функционирањето на мозокот, според студијата објавена во 2013 година во списанието Неурон. Исто така, содржи хром, минерал кој му помага на инсулинот да ја заврши својата работа пренесувајќи гликоза.

Аспарагусот е особено богат со глутатион, детоксицирачко соединение што може да помогне во уништување на клетките на ракот. Поради оваа причина, аспарагусот може да помогне во борбата или заштитата од одредени видови на рак, вклучувајќи рак на коските, дојката, белите дробови или дебелото црево.

Аспарагусот е исклучително нискокалоричен, околу 20 на порција, нема маснотии и содржи малку натриум. Овој зеленчук може да се јаде суров или варен; сепак, времето за готвење влијае на здравствените придобивки.

Студија од 2011 година објавена во Хемиска храна го испитува белењето (готвење на аспарагус во врела вода) и забележува изразена разлика помеѓу варен и скоро суров аспарагус во зависност од тоа колку долго зеленчукот останува во вода.

Општо земено, колку повеќе зеленчук остане да се готви, толку повеќе хранливи материи губи, иако неговото готвење премногу кратко време резултираше со тврди стебла. Покрај тоа, горните, средните и долните делови на стеблата имале различна чувствителност на времето на белење, при што најверојатно, врвот ќе изгуби хранливи материи брзо. Затоа, авторите на студијата препорачуваат варење на различни сегменти на аспарагус за различни временски периоди.

Вообичаениот дел од аспарагусот е ½ шолја (но слободно јадете повеќе!). Секој дел нуди (извор):

  • 13 калории
  • 1,5 грама (g) протеин (3% дневна вредност или NZ)
  • 0,1 g маснотии
  • 2,6 g јаглехидрати
  • 1,4 g влакна (5,6% NZ)
  • 135 милиграми (мг) калиум (2,9% NZ)
  • 3,8 мг витамин Ц (6,3% ДВ)
  • 35 микрограми (мкг) фолна киселина (8,8% од Н)
  • 507 меѓународни единици (IU) витамин А (10,1% од NZ)
  • 27,9 mcg витамин К (34,9% NZ)

Аспарагус - Здравствени придобивки

Постои одредена популарна мудрост за аспарагусот - се вели дека помага на сè, од забоболка до проблеми со репродукцијата. Иако ефектот на олеснување на забоболка не е потврден во сегашните студии, може да има вистина во другата приказна. Но, да видиме кои се потенцијалните здравствени придобивки од аспарагусот.

Здравје на срцето

Аспарагусот е добар за срцето на различни начини. Експертите велат дека аспарагусот е исклучително богат со витамин К, кој помага да се формираат тромби. А, високото ниво на витамини од групата Б во зеленчукот помага во регулирање на аминокиселински хомоцистеин, од кои премногу може да биде сериозен фактор на ризик за срцеви заболувања, според Факултетот за јавно здравје на Универзитетот Харвард.

Аспарагусот исто така содржи повеќе од 1 грам растворливи влакна по порција, што помага да се намали ризикот од срцеви заболувања, а аминокиселината аспарагин помага во чистење на вашето тело од вишок сол. Конечно, аспарагусот има одлични антиинфламаторни ефекти и високо ниво на антиоксиданти, и двете помагаат да се намали ризикот од срцеви заболувања.

Го регулира шеќерот во крвта

Клиниката Мајо забележа дека витаминот Б6 може да влијае на нивото на шеќер во крвта и препорачува претпазливост за луѓето со дијабетес или низок шеќер во крвта. Сепак, оние со здраво ниво можат да имаат корист од способноста на аспарагусот да го регулира шеќерот во крвта.

Предности против стареење

За антиоксидантот глутатион се смета дека го забавува процесот на стареење, според статијата објавена во 1998 година во „Лансет“. А, фолатата обезбедена од аспарагусот работи со Б12 за да се спречи когнитивниот пад. Студија на Универзитетот Тафтс откри дека постарите возрасни лица, со здрава количина на фолати и Б12, имале подобри резултати за време на тестот за брзина на одговор и менталната флексибилност отколку оние со пониско ниво на фолати и витамин Б12.

Го намалува ризикот од дијабетес тип 2

Како и кај срцевите заболувања, ризикот од дијабетес тип 2 се зголемува со прекумерно воспаление и оксидативен стрес. Затоа, импресивните антиинфламаторни својства на аспарагусот и високите нивоа на антиоксиданти го прават тоа одлична превентивна храна. Една студија од 2011 година објавена во британскиот журнал за исхрана исто така сугерира дека аспарагусот има способност да ја подобри лачењето на инсулин и да ја подобри функцијата на бета клетките, а исто така помага да се намали ризикот од дијабетес тип 2. Бета клетките се клетки. единствен во панкреасот што произведува, складира и ослободува инсулин.

Можна заштита на кожата

Друга неверојатна работа во врска со антиоксидантот глутатион: помага да се заштити кожата од оштетување на сонцето и загадување. Една мала студија од 2014 година објавена во Клиничка, Козметичка и Истражувачка дерматологија проучувала здрави возрасни жени на возраст од 30-50 години кои на едната половина од лицето ставале лосион за глутатион и на другата половина плацебо лосион за 10 години. недели. Глутатион страна забележа зголемена влага, формирање потиснати брчки и помазна кожа. Не е проучено дали потрошувачката на храна богата со глутатион како аспарагус би имала сличен ефект.

Здравје во бременоста

Специјалисти забележаа значителна количина на фолати во аспарагус, што според него е важно за жените во репродуктивна возраст да се консумираат секојдневно. Фолатот може да го намали ризикот од дефекти на невралната туба кај фетусот, затоа е од суштинско значење мајките да имаат доволно високо ниво на фолати.

Ги одржува бубрезите чисти и спречува појава на камења во бубрезите

Аспарагусот може да дејствува како природен диуретик, според студијата објавена во 2010 година во West Indian Medical Journal. Ова може да му помогне на телото да ја елиминира вишокот сол и течност, што го прави особено добро за луѓето кои страдаат од едем и висок крвен притисок. Исто така, помага во елиминирање на токсините од бубрезите и спречува појава на камења во бубрезите. Од друга страна, Националниот институт за здравство препорачува луѓето кои страдаат од камен во бубрег со урична киселина да избегнуваат аспарагус.

Здравје на дигестивниот тракт

Познато е дека аспарагусот помага во стабилизирање на варењето на храната поради големата количина на влакна и протеини што ги содржи. Двете помагаат при движење на храната низ цревата и ја отстрануваат непријатноста при варењето на храната.

Според Државниот универзитет во Охајо, аспарагусот содржи инулин, единствено диетално влакно поврзано со подобрување на варењето на храната. Инулин е пребиотик; не се распаѓа или вари додека не стигне до дебелото црево. Таму, тој ги храни бактериите за кои се знае дека ја подобруваат апсорпцијата на хранливите материи, ги намалуваат алергиите и го намалуваат ризикот од рак на дебелото црево.

Здравје на имунитетниот систем и ризик од рак

Група фитонутриенти наречени сапонини се наоѓаат во високи квалитети кај аспарагусот. Тие имаат и растворливи во масти и растворливи во вода компоненти, што значи дека можат да влијаат на телото на повеќе начини отколку што можат другите фитонутриенти.

Тие се познати по своите ефекти врз клеточните мембрани и имунолошкиот одговор. Денес се направени неколку студии на животни за да дознаете повеќе за тоа како сапонините можат да го инхибираат производството на воспалителни молекули и да ја промовираат активноста на белите крвни клетки.

Една студија, објавена во Биомедицина и фармакологија во 2017 година, откри дека сапанините од аспарагус можат да бидат корисна компонента за спречување на формирање на секундарен тумор. Студијата го разгледала влијанието на аспарагусот инјектиран во глувци за 56 дена и открило подобрување на клеточниот имунитет без типични високи алергиски реакции на лекови што се користат за спречување на секундарни тумори.

Можни ефекти на аспарагусот врз слабеењето

Експертите од клиниката Мајо препорачуваат луѓето кои сакаат да изгубат тежина да јадат храна што не е многу калорична. На овој начин, ќе можете да јадете значителен дел без да внесувате премногу калории. Пример за храна што ги исполнува тие критериуми? Аспарагус. Има малку калории и главно се базира на вода, па затоа јадењето аспарагус веројатно нема да доведе до зголемување на телесната тежина.

Ризици од конзумирање аспарагус

Нема несакани ефекти опасни по живот кога јадеме премногу аспарагус, но може да има некои непријатни несакани ефекти како надуеност, гасови и слаб мирис на урина.

Вие исто така може да бидете алергични на аспарагус, во тој случај не треба да го јадете. Луѓето кои се алергични на други членови на семејството лилјани, како што се кромид, лук и пипер, се со поголема веројатност да бидат алергични на аспарагус. Симптомите вклучуваат затнат нос, коприва, проблеми со дишењето и подпухналост или оток околу устата и усните.

Зошто аспарагусот прави мирис на урината?

Според Смитсонијан, аспарагусот е единствената храна што содржи хемикалија аспарагинска киселина. Кога оваа хемикалија се вари, се распаѓа во соединенија што содржат сулфур, кои имаат силен и непријатен мирис. Тие се исто така многу непостојани, што значи дека можат да испарат и да влезат во воздухот и носот. Киселината аспарагус не е испарлива, па затоа самиот аспарагус не мириса.

Што е почудно од зеленчук што предизвикува мирис на урина? Фактот дека не секој може да го почувствува. Научниците воопшто не се сигурни зошто се случува ова. Се чини дека повеќето докази сугерираат дека не секој може да мириса, иако некои научници веруваат дека не секој го произведува тој специфичен мирис.

Без разлика дали можете да почувствувате мирис или не, нема штетни ефекти врз производството или мирисот на урина.

Повеќе информации за аспарагусот

Според Советодавниот комитет на Аспарагус во Мичиген, еве неколку интересни информации за аспарагусот: