Здравствени ризици масти

Активирање со прекумерна тежина
Ризик од артериосклероза (заситени масти)
Долгорочната прекумерна потрошувачка на маснотии може да предизвика рак. Статистички, постои зголемен ризик од рак на дојка, панкреас, простата, јајници и дебело црево.

Влијанието на маснотиите врз ракот на дебелото црево се смета во голема мера безбедно. Со зголемена потрошувачка на маснотии, жолчното кесе лачи повеќе жолчна киселина со цел да се олесни варењето. Бидејќи жолчната киселина е многу агресивна, ја иритира цревната лигавица и ова може да доведе до оштетување и малигни израстоци во текот на многу години. Очигледно, не е важна само количината на маснотии, туку и видовите маснотии.

Линолеинската киселина, полинезаситена есенцијална масна киселина, се сомнева дека го промовира развојот на туморот доколку се консумира прекумерно. Од друга страна, полинезаситените омега-3 масни киселини може да го намалат ризикот од рак.

Препораки за диети

Ограничете ја потрошувачката на маснотии
Не сите маснотии се исти

Кога станува збор за маснотиите, сè е во вистинската мешавина. Не треба ли една масна киселина да биде вишок? се конзумира.

Се препорачува една третина од маснотиите да бидат покриени со заситени, мононезаситени и полинезаситени масни киселини. Заситените и полинезаситените масни киселини исто така може да се консумираат во малку помали количини.

Заситените масни киселини ја зголемуваат количината на штетен ЛДЛ холестерол.

Според најновото истражување, количината на мононезаситени масни киселини (на пр. Олеинска киселина) може да биде поголема, бидејќи тие ја намалуваат количината на опасен ЛДЛ холестерол во крвта.

Полинезаситените масни киселини потенцијално можат да го зголемат ризикот од рак.

Рибите често треба да бидат на менито, како што е z. Б. Лососот и харингите содржат многу вредни омега-3 масни киселини со долг ланец. Омега-3 масната киселина се наоѓа и во лененото масло.

Со исклучок на маснотии од дланка и кокос, повеќето заситени масти доаѓаат од храна од животинско потекло. Нивниот внес треба да биде ограничен, бидејќи заситените масти и транс масните киселини го зголемуваат ризикот од кардиоваскуларни болести со зголемување на нивото на ЛДЛ холестерол. Незаситените масни киселини имаат спротивен ефект и треба да се претпочитаат.

Без разлика кое масло ќе го одберете. Запомнете дека секоја лажица масло содржи околу 100 kcal. Затоа, маслото треба секогаш да се користи ретко.

Точна потрошувачка на маснотии е олеснета:

Намалете ја потрошувачката на маснотии - премногу масти генерално се трошат во Германија. Обрнете посебно внимание на скриените масти!
Маснотиите се неопходни за животот. Избегнувајте радикални диети без маснотии. Ако сакате да изгубите тежина, треба да ја намалите потрошувачката на маснотии на околу 40 грама маснотии на ден. (Просечна потрошувачка во Германија: 140 грама). Поради помалата количина маснотии, сега треба да обрнете особено внимание на висококвалитетните масти.
Заменете на пр. Б. за салати едноставни масла против саламура од ореви, семе од масло или маслиново масло. Како да го подобрите внесот на маснотии без да ја зголемите вкупната количина.
Дури и ако сте за B. користете особено вредно масло во салатата. Не користете повеќе масло отколку што е потребно.
Не загревајте го оле оле премногу и премногу високо.
Избегнувајте пржена храна што е можно повеќе.
Користете кокосово масло или специјални масти за пржење за длабоко пржење и редовно менувајте маснотии за пржење.