Здружение за храна ИСЕКИ - Од производство до потрошувачка, Интернет настан; био
Здружение за храна ИСЕКИ - Од производство до потрошувачка, Интернет настан од 18 до 19 октомври 2020 година
Здружението за храна ИСЕКИ организира помеѓу 18-19 октомври 2020 година конференција на Интернет насловена „Од производство до потрошувачка“ за фер, здрав и органски систем на храна.
Текстурата на храната е карактеристика што е дел од огромното, интердисциплинарно поле на истражување, вклучително и научници од повеќе области како што се наука и технологија на храна, производство на растенија и животни, психологија и медицински науки, вклучително и ветеринарна медицина.
Посебна одговорност лежи во производствените ланци и прехранбената индустрија за поддршка на одржливите практики во производството на високо квалитетна храна. Прехранбената индустрија, исто така, мора да ги земе предвид здравите навики во исхраната и посебните нутриционистички потреби на различни делови од населението во стареечко општество.
Конференцијата има за цел да создаде меѓународна платформа за комуникација на континентите и дисциплините, обединувајќи научници од различни области на истражување со цел да разменат информации за поддршка на здравјето на луѓето и благосостојба.
- Квалитет на храна во контекст на одржливо производство,
- Одржлива потрошувачка на храна и олеснување на преминот кон здрави диети (улога/влијание на текстурата на храната и реологија во навиките на јадење и конзумирање храна),
- Текстура на храна и реологија,
- Сензорни мерења,
- Инструментални мерења,
- Однесување и преференции на пазарот и потрошувачот.