Зеленило, зачини и ароми на зачини без ризици - Диета; Диета

Сос од соја и виетнамски рибен сос (нуок-мам)

Соја сос "shoyu" е направен од екстракт од соја и сол. Многу ароматичен, често се користи во маринади подготвени „а ла киноиз“, со ѓумбир, а понекогаш и со саке. Се продава под различни имиња: Ароми Савеур (Маги), Соја сос Кикоман, Лесен супериорен сос од соја (мост на реката Бисер), Сос од соја, Син змеј, итн.

Виетнамски рибен сос е многу солен сос, заснован на паста од риба и сол. Затоа се користи наместо сол и парфеми ориз басмати на оригинален начин. Можете да го најдете под имињата на производи увезени од Тајланд: на пример, бренд Nuoc Mam Cock.

Зелените, зачините и ароматичните растенија можат да се комбинираат со сите видови производи (месо, риба, јајца, зеленчук, скроб) и да понудат можност за подготовка на јадења со специфични вкусови. За да ви дадеме неколку идеи, ние нудиме подолу неколку примери на здруженија.

Копар
Со што го сервираме: лосос и други видови риби
Кулинарски идеи: Зелен сос со копра, сос од рен со рен

Василиј
Со што го сервираме: Домати, салати, тестенини
Кулинарски идеи: Ладна супа со домати и босилек, зелена салата со босилек

моревица
Со што го сервираме: јајца, салати, супи, месо (живина, зајак)
Кулинарски идеи: Омлет со хасматучи, супа од зеленчук со хасматучи

пиперче
Со што го сервираме: јајца, салати, супи
Идеи за готвење: Печени јајца (кокоти) со власец, сос со јогурт и власец

Коријандер
Со што го сервираме: Зеленчук (тиква, модар патлиџан), месо
Кулинарски идеи: Beофтиња од говедско месо во зелен сос, тиквички со коријандер, салата од модар патлиџан со коријандер

тарагон
Со што го сервираме: Пилешко, телешко, јајца, салати, домати
Кулинарски идеи: Јајце ќофте со тарагон, пилешко со тарагон, винегрет со тарагон

Нане
Со што го сервираме: Чај, салати, овошје (јагоди, малини, портокали), маринади од месо

Магдонос
Со што го сервираме: Месо, риба, зеленчук, украс на јадења
Кулинарски идеи: зеленчук од магдонос

Залив
Со што го сервираме: Маринади од месо, избрани зеленило, провансалски јадења (на кои им се додава мајчина душица)
Кулинарски идеи: пилешко Цезар (со ловорови лисја) во рерна, сос од домати, домати од провансал

Марјоран или оригано
Со што го сервираме: Месо (говедско, живина, зајак), домати, оцет, јајца
Кулинарски идеи: Сос од домати, говедско месо на скара со оригано

Мудрец
Што служиме: Месо (телешко)
Кулинарски идеи: Телешко месо ролна со мудрец

Рузмарин
Со што го сервираме: Месо и пржена риба, зеленчук (домати), полнење
Кулинарски идеи: Паста од домати, телешко месо на скара со рузмарин

мајчина душица
Со што го сервираме: Говедско месо, полнење, маринади, избрани зеленило, салати, домати
Кулинарски идеи: провансалски домати, говедско скара со мајчина душица

Starвезден анасон (или starвезден анасон)
Што му служиме: Месо (говедско, живина)
Кулинарски идеи: Говедско месо со starвезден анасон, кари од живина

Цимет
Со што го сервираме: Овошје (јаболка, праски, портокали, круши), риба, месо
Кулинарски идеи: Зимско овошје со цимет, курва со праски и цимет, индиско пиле

каранфилче
Со што ги сервираме: Јаболка, маринирани со сос од бело вино, сосови
Кулинарски идеи: индиско пиле

Ким (или ким)
Со што го сервираме: Зелка, риба, месо
Кулинарски идеи: Зелка со ким, пржена риба со ким

Кари
Со што го сервираме: Месо (телешко, живина), риба, зеленчук
Кулинарски идеи: Кари со михалт, пилешко со кари, мал зеленчук со кари

Ѓумбир
Што служиме: маринирано месо (пилешко, телешко, мисирка)
Кулинарски идеи: Пилешко со ѓумбир, мисиркини ражничиња со ѓумбир

Морско оревче
Со што го сервираме: Јајца, млеко, курва
Кулинарски идеи: курва од зеленчук

Папрака (црвен пипер)
Со што го сервираме: јајца, месо (телешко месо, живина), риба
Кулинарски идеи: пиперка на скара, риба на скара со сос од сирење и црвен пипер

Црвена пиперка
Со што го сервираме: Домати, маринирани
Кулинарски идеи: Сос од домати, печени пиперки

Шафран (или куркума)
Со што го сервираме: ориентални јадења
Кулинарски идеи: пилешко таџин со захаросан лимон

Лук, кромид, асма
Со што ги сервираме: Основни јадења: супа од месо, риба и зеленчук
Кулинарски идеи: Свежи филети од треска, со сенф и хаш, растителна чорба (рататуј), сос од домати, стек од телешко месо со сос од млеко и лук

Подмастена пилешка супа, обезмастена саламура
Со што го сервираме: Супа од зеленчук и месо
Кулинарски идеи: провансалски стек од телешко месо, зајак со сенф

Лимон, оцет
Со што ги сервираме: сосови, марини со месо и риба
Кулинарски идеи: Сос од јогурт и сок од лимон, карпачо од лосос со копра

Концентрат за супа, паста од домати
Со што го сервираме: јајца, месо (говедско, живина, зајак, телешко месо), риба
Кулинарски идеи: стек од провансалско телешко месо, свежи филети од треска со доматна паста, омлет од домати и кромид

Катравети
Што служиме: Украсете за ладно месо и колбаси (шунка), избрани салати
Кулинарски идеи: Салата од шунка, домати, пиперки и краставици

Сенф (без масло)
Со што го сервираме: Сосови, гарнир за месо, маринади од месо, филети од месо и риба
Кулинарски идеи: Зајак со сенф, свежи филечиња од треска со хасма и сенф, ражничиња од мисирка со ѓумбир, мајонез и сос од синап

Рен
Со што го сервираме: Зачинети сосови
Кулинарски идеи: Сос со урда и рен, лосос со копра

Сос од соја, сос од виетнамски риби
Со што ги послужуваме: Зеленчук, маринади од месо и риба
Идеи за готвење: солени тиквички и анасон со виетнамски рибен сос, кинеско пилешко

Информациите се земени од книгата „Рецепти и практични совети за слабеење“, од quesак Фрикер, трговија.

---