ЗЕЛКА БЕЗ А.
Документи
ЗЕЛКА БЕЗ САЛТ Состојки: зелено-бело зелка Подготовка: Излупете и исечкајте ја белата зелка. Една третина од вкупната количина вар се става во земјен сад и се притиска добро. На пет килограми зелка додадете 20 грама пивски квасец. Ставете го во чиста газа и ставете го преку зелката. Потоа истурете зовриена и ладена вода, доволно за да го покриете горниот слој зелка. Во зовриена вода додадете кршен и просешен мајчина душица и измиен копра, избран и исечен вкус.Одозгора ставете чиста табла и добро измиен камен. Сè е покриено со многу чиста газа. Кога пликовите ќе почнат да се појавуваат во сокот, тогаш течноста се фрла и се додава друга вода, подготвена на ист начин. Правете го ова секојдневно додека течноста не остане чиста. Со секоја промена на течноста, не смее да се заборави миењето на даската и каменот, за да се одржат оптималните услови на ферментација. ИЛИ:
"Кисела зелка без сол Состојки: бела зелка, вода, квасец Подготовка: Белата зелка се чисти и ситно се сецка. Една третина од вкупната количина зелка се става во тенџере со земја и се притиска добро. Додадени се пет килограми зелка 20 грама пивски квасец, ставете го во чиста газа и ставете го преку зелката, во комплет со останатата зелка.
Потоа истурете зовриена и ладена вода, доволно за да го покриете горниот слој зелка. Во зовриена вода додадете смачкана и просеена мајчина душица и измиен копра, избран и исечен за вкус. На врвот е чиста табла и добро измиен камен. Сè е покриено со многу чиста газа. Кога пликовите ќе почнат да се појавуваат во сокот, тогаш течноста се фрла и се додава друга вода, подготвена на ист начин. Правете го ова секојдневно додека течноста не остане чиста. Со секоја промена на течноста, миењето на таблата и каменот не смее да се заборави, за да се одржат оптималните услови на ферментација “.
Може да се користи тегла земја ==> 15 литри пластични буриња.Квасец - сув. Без вреќа со газа. На околу 3-4 кг зелка половина кесичка (започна една од кесичките) сув квасец. Јас го измешав квасецот со половина лажичка шеќер и го ставив во ВИСОКА чаша) каде што ставив над него 50 мл топла вода (25-30 степени "ц", се ослободив од 0,5 л борш кој исто така со квасец започнува. Варена и ладена вода. Ако тоа го сторија луѓето од органот за дистрибуција на вода, тогаш го ставам. Ако не, не! Да! Сеуште со голема дарежливост, но и исушен тарагон, 4 ловорови лисја, бибер и сенф. БЕЗ табла и камења? САМО. Пластичен капак, одвртен
Се мешав - од време на време во буриња додека минував низ кујната. За 4 дена таа сè уште не беше вознемирена и денес ја ставив во вреќи во замрзнувачот затоа што не знам колку долго чува. Па така и јас не ја сменив водата.
По два дена почнав да јадам од него, за три дена беше кисело.
Денес ќе започнам нова транша во која ќе можам да додадам парчиња јаболка (видов на етикетата на тегла со германска кисела зелка и парчиња зелена капсикум
Зелка без солена зелка, камен, килограми, зовриена вода, пивски квасец, квасец, земја, бела, бела зелка, пиво, кисела зелка без сол, зелка Состојки: вода од бела зелка Подготовка: Белата зелка е исчистена и ситно сецкана. Една третина од вкупната количина вар се става во земјен сад и се притиска добро. На пет килограми зелка додадете 20 грама пивски квасец. Ставете го во чиста газа и ставете го преку зелката. Потоа истурете зовриена и ладена вода, доволно за да го покриете горниот слој зелка. Во зовриена вода додадете кршен и просешен мајчина душица и измиен копра, избран и исечен вкус.Одозгора ставете чиста табла и добро измиен камен. Сè е покриено со многу чиста газа. Кога пликовите почнуваат да се појавуваат во сокот, тогаш течноста се фрла и се додава друга вода, подготвена на ист начин. Правете го ова секојдневно додека течноста не остане чиста. При секоја промена на течноста, не смее да се заборави миењето на даската и каменот, за да се одржат оптималните услови на ферментација.
ЈАВОЛИВЕН САЛТ БЕЗ СОЛЕН ПОПУЛАРНИ ЛИСТА. Но, дали знаевте дека спаси илјадници животи во средниот век? Дали знаевте дека таа играше улога во откривањето на Новиот свет? Дали знаевте дека тоа е единствената храна од растително потекло што содржи витамин Б12? Дали знаевте дека тоа е една од омилените јадења на славниот капетан Кук? Дали знаевте дека некогаш се користел како еден од најефикасните лекови за лекување на скорбут? Дали знаевте дека научниците откриле дека луѓето кои го консумираат се помалку изложени на рак? Кисела зелка е, да, чудотворна храна. Иако се сеќаваме само повремено, киселата зелка ужива во одредени медицински и нутриционистички својства што вреди да се споменат.