Зелка исклучителни својства на обичен зеленчук
Сега е вообичаен зеленчук што го наоѓаме насекаде, но во античко време зелката се користеше како храна, беше корисна кај разни болести, во војни лапавите мелени листови од зелка служеа како средство за дезинфекција на раните на војниците, а во антички Рим се консумираше во почеток на забави за подобра апсорпција на алкохолот од организмот. Во основа, тој се сметаше за универзален лек и беше прогласен за свет зеленчук.
Во 18 век, учиме од приказната за славниот капетан Кук дека морнарите не се разболеле од скорбут (болест како резултат на авитаминоза) за време на нивните долги патувања на море, бидејќи јаделе кисела зелка што ја носеле на бродови во буриња.
Овој зеленчук ги има сите важни минерални соли (железо, магнезиум, калиум, фосфор, јод, сулфур) и покрај витамин Ц содржи комплекс на витамини од групата Б и особено витамин Б9 (фолна киселина) кој телото не може да го синтетизира и мора да се земе од дневна диета. Витаминот А е одговорен за хидрирање на ткивата, го забавува стареењето, е тоник и реминерализира, а сулфурот се смета за респираторен дезинфекција. Зелката може да се јаде сурова во салати или да се готви на многу начини и да се чува долго време кога е кисела.
За оние кои не можат да јадат зелка, можат да користат сок од зелка. Сокот од сирова зелка е корисен при уринарни проблеми, болки во мускулите, ревматизам, недостаток на витамини и минерали, замор, рехидратација на кожата и косата, чиреви, проблеми со цревата. Чаша на ден сок од зелка измешана со морков и лимон за подобрување на вкусот, веднаш ви дава чувство на благосостојба.
Имајќи широк спектар на употреба, за внатрешна употреба или за локални апликации, зелката има корисни и извонредни својства низ целото тело. Да разгледаме детално некои од придобивките:
Корисно во анемија
Анемијата има различни причини, но една од нив е диета со недостаток на витамини и минерали. Зелката има антианемични својства како резултат на железо, бакар, магнезиум, калиум, калциум и богатството на витамини содржани во него. Во овој случај, се наведува свежо исцеден сок од зелка, чаша секое утро, на празен стомак.
Без болка во коските и мускулите
Се смета за чудесен лек за болка во мускулите, зглобовите или вратот и може да се користи внатрешно и надворешно. За внатрешна употреба, се препорачува суров сок од зелка, бидејќи работи како тоник и како детоксикатор. За надворешна употреба, со антиинфламаторно дејство во мускулна и ревматска болка се користат лапа со мелени листови зелка, нанесени во 2 или 3 слоја директно на болното место и држени 3 часа.
Чист и здрав дигестивен систем
Зелката е многу вреден зеленчук за желудникот кој има лековита улога во улцеративен колитис како резултат на витамин Ц, а влакната содржани во нив имаат улога на „метење“ на цревата како корисна при запек. Антиоксидантите како полифеноли, каротеноиди и сулфорафан ја прават зелката корисен сојузник во спречување на тумори на дигестивниот систем. Се препорачува да се консумира свеж, како салата или сок.
Зелка и дијабетес
Освен фактот дека го стимулира лачењето на желудечен сок, сокот од зелка го регулира шеќерот во крвта и е корисен за оние со дијабетес и корисно е во овој поглед да консумирате 50 мл сок од зелка, еден час пред појадокот. Подеднакво ефикасна е и салатата од свежа зелка со маслиново и лимонско масло или чаша сок од кисела зелка.
Совет: Водата што останува од врел зелка може да се искористи за чистење на кожата, во воспаленија, егзема или акни бидејќи содржи сулфур кој има дезинфекција и лековита улога.