Земјата, еликсир за гоење

Луѓето отсекогаш ја барале тајната на младоста. Можеме да кажеме дека есента има дел од оваа тајна, преку своите подароци - грозје и шира. Грозјето и ширата се природни мултивитамини кои ни ветуваат убавина, младост и енергија. Проф. Д-р Георге Менсиникопски го привлекува нашето внимание: "Ширењето подготвено во традиционален стил, со цедење на грозјето, задржува само некои од овие својства. Со истиснување ја отстрануваме кората и повеќето биолошки активни супстанции. Остануваме само со вода и многу шеќер. Но, ако го ставиме грозјето во миксер, така добиената шира ги чува витамините и минералите од свежото грозје “. За да ги одржиме здравјето, младоста и убавината, мора да претпочитаме црно грозје и шира што се добива од нив, тие се побогати со витамини и минерали (цинк, калциум, магнезиум, калиум) отколку белите.

антиоксиданси

Супстанции со антиоксидантни својства - витамини, минерали, полифеноли, антоцијанидини, елагична киселина - се концентрирани во кожата на грозјето. Ако го исцедиме грозјето и ја отстраниме кората, се збогуваме со повеќето од овие антиоксиданти. Антоцијанидините и елагинската киселина се супстанции со докажани антиканцерогени својства. Исто така, во кора од грозје е и ресвератролот, супстанца со неверојатни својства: го намалува нивото на холестерол во крвта и спречува срцеви заболувања. Студија спроведена во Империјал

Колеџот во Лондон, исто така, покажа антиинфламаторни својства на ресвератрол, кој исто така може да се користи за лекување на астма и други белодробни состојби. Истата студија исто така покажа дека ресвератролот го намалува ризикот од генетски мутации предизвикани од дејството на слободните радикали и ја намалува отпорноста на клетките на туморот.

Свежо грозје и шира се добри и за анемични лица, бидејќи го зголемуваат бројот на еритроцити и нивото на хемоглобин. И, ако сте силен пушач, искористете ги овие есенски подароци. Преку богатството со хранливи материи тие можат да ги неутрализираат ефектите на тутунот. За таа цел, можете да јадете до 2 килограми грозје на ден, еден или два дена во неделата. Многу размислувате, дали се плашите дека имате проблеми со варењето? Експертите велат дека немате причина да се плашите. Црно грозје, особено, содржи танини, супстанции кои го подобруваат варењето и ги релаксираат цревните мускули. Затоа, теоретски, црното грозје не треба да предизвикува дигестивни проблеми.

Ремени за слабеење

Ако земеме диета, грозјето е наш верен сојузник. Грозјето има посебни диуретични и депуративни својства, лекот од грозје ни помага да го елиминираме задржувањето на водата со која се вративме од одмор. Од друга страна, ширата не е толку добронамерна со нашата фигура. "Нормално, еден литар шира содржи 180-220 гр шеќер. Во време на суша, грозјето содржи помалку вода и повеќе шеќер, така што еден литар шира може да достигне дури и 280 гр шеќер. Пијте во количини "Маснотијата го прави овој вкусен поради високата количина шеќер. Поради шеќерот, овој вкусен еликсир е забранет за дијабетичари. Гликемиски варијации како резултат на прекумерна потрошувачка на шира може да се појават и кај здрави луѓе", го привлекува вниманието на проф. Д-р Георге Менсиникопски, директор Институт за истражување на храна.

БЕЛИ ГРОЗЈА. Грозјето содржи само 60 калории/100 гр.Исто така, 100 гр грозје ни даваат 16 гр јаглехидрати (од кои 8 гр фруктоза, 8 гр глукоза), 200 мг калиум, 1 гр диетални влакна, 3 мг витамин Ц, 15 микрограми каротин. . Грозјето е богато со калиум, минерал кој ја поддржува активноста на срцевиот мускул. Затоа ремените со овие плодови се препорачуваат особено за срцеви пациенти.

Црни грозје. Нутриционистите советуваат да јадеме и семе од грозје, бидејќи тие содржат есенцијални масла и масни киселини. Црното грозје има три до пет пати повеќе ресвератрол од белото грозје, но помалку шеќер. Поради оваа причина, виното направено од црно грозје е единствениот пијалок дозволен за дијабетичари. Се покажа дека една чаша црвено вино има ефект на ниско ниво на инсулин.

совети. Ширењето мора да се добие под посебни хигиенски услови и не смее да се дозволи ферментација. Проф. Д-р Георге Менчиникопски нè советува да не вариме шира за да го задржиме подолго. Вриењето ги уништува ензимите и витамини. Исто така, не се препорачува додавање на аспирин во ширата за да се зачува. Пред подготовката на ширата, грозјето мора внимателно да се измие. На овој начин, ширата ќе ферментира посилно и ќе бидеме заштитени од ризик од можно труење со храна.