Зошто колачи (и концентрирани слатки воопшто) не се добри
Шеќерните производи или концентрираните слатки, генерално, се карактеризираат со содржина богата со рафинирани шеќери и имплицитно во „празни калории“ во споредба со 100 гр или по порција.
Во однос на внесот на хранливи материи, Концентрирани слатки, вклучувајќи колачи, не се неопходна храна за исхрана на луѓето, со други зборови, нивната потрошувачка е опционална, диктирана од лични преференции, културни, семејни навики и однесување во исхраната стекнато за време на детството и/или возрасниот живот.
Под концентрирани слатки мислиме на слатките грицкања меѓу кои наоѓаме бонбони, лижавчиња, бонбони и сл. Тука се вклучени и пијалоците засладени со шеќер, исполнувајќи го и изборниот карактер на диетата и високата концентрација на шеќери во споредба со вообичаената доза за консумирање.
Колачи, чоколадо, бонбони или чоколадни шипки, крофни итн. сепак, тоа е комплексна мешавина од рафинирани јаглехидрати и едноставни шеќери, животински масти, растителни масла, кои ја зголемуваат калориската густина. Бидејќи се концентрирани мешавини на јаглени хидрати и масти, тие нудат посебен вкус кој ја фаворизира прекумерната потрошувачка, а потоа создава желба, а потоа и лажна потреба за консумирање за да се добијат чувства на задоволство, удобност, релаксација, мир, итн. особено во ситуации на стрес или зголемена ментална напнатост.
Колку шеќер можеме да консумираме дневно?
Светската здравствена организација препорачува да се избегнуваат концентрирани слатки кај деца над 4 години и возрасни, со цел да се ограничи внесувањето на додадени шеќери на 10% од вкупните калории, или помалку од 5% од дневниот внес на енергија за дополнителни здравствени придобивки. Во споредба со потребата од 2000 калории на ден, 10% е околу 50 гр додадени шеќери, околу 12 лажички шеќер. (1), (2)
Американското здружение за срце, исто така, предлага да се ограничи внесувањето на шеќери дозволено за дневна потрошувачка како што следува:
- жени: максимум 25 g, што претставува 6 лажички на ден
- мажи: максимум 37 g, што претставува 9 лажички на ден
- тинејџери: максимум 33 g, еквивалентно на 8 лажички на ден
- деца: максимум 12 g, еквивалентно на 3 лажички на ден. (3)
Колку шеќер содржат концентрирани слатки?
- Чоколадна лента Сникерс (52,7 g) - 6,75 лажички шеќер
- Чоколадна лента Twix (50,7 g) - 6 лажички шеќер
- Чоколадна лента Млечен Пат (58 гр.) - 8,75 лажички шеќер
- Бонбони М & М (47,9 g) - 7,5 лажички шеќер.
- Безалкохолен пијалок (600 ml) - 14 лажички шеќер *
- Енергетски пијалок Ред Бул (250 ml) - 7 лажички шеќер
- Спортски пијалоци (950 ml) - 13 лажички шеќер
- Витамин пијалок (600 ml) - 8 лажички шеќер
- Пијалок од чај од мраз (550 ml) - 10 лажички шеќер.
- Antитарки за инстант појадок Cheerios (100 g) - 1 лажичка шеќер
- Инстантни корнфлекс (100 гр.) - 2,4 лажички шеќер.
- Средна порција торта од морков - 3 лажички шеќер
- Просечна порција шарлот - 3,25 лажички шеќер
- Просечна порција чоколадна муса - 3 лажички шеќер
- Крофна со џем - 3,5 лажички шеќер
- Просечна порција овошна пита - 3,5 лажички шеќер
- Просечна порција овошна торта - 5 лажички шеќер
- Кифла со чоколадни снегулки - 4,75 лажички шеќер
- Чаша сладолед - 3 лажички шеќер. (3), (4)
Плодовите се концентрирани и во шеќери. Тие мора да се избегнуваат?
За разлика од концентрираните колачи и слатки богати со рафинирани јаглехидрати, индустриски масти, адитиви, малку хранливи материи, но богати со калории, овошјето е основна група на храна за здрава исхрана, особено кога се јаде цела, свежа, за да имате корист од целиот комплекс на принципи на исхрана: растворливи и нерастворливи влакна, витамини, минерали, фитонутриенти со особено антиоксидативно дејство.
Препораката според Светската здравствена организација да се обезбеди оптимален внес на овошје и имплицитно, да се ограничи внесувањето на шеќери во исхраната се однесува на дневна потрошувачка од најмалку 5 порции овошје и зеленчук без скроб, најмалку 400 гр на ден.
Затоа, овошјето не треба да се избегнува, наместо тоа е потребна одговорна, разновидна потрошувачка, по можност во сезоната, консумирана целина, а не во форма на природен сок од 100% овошје.
- Грозје (100гр) - 4 лажички шеќер
- Манго (100гр) - 3,2 лажички шеќер
- Банани (100гр) - 3 лажички шеќер
- Јаболко (100гр) - 2,6 лажички шеќер
- Ананас (100гр) - 2,5 лажички шеќер
- Киви (100гр) - 2,3 лажички шеќер
- Кајсија (100гр) - 2,3 лажички шеќер
- Бобинки (100гр) - 1-2 лажички шеќер
- Домати (100g) - 0,7 лажички шеќер. (4)
Домашните десерти треба да се избегнуваат?
Иако е создаден впечаток дека „природно“, „органско“, „еко“, „органско“ или „домашно направено“ автоматски значи подобро или барем помалку штетно за здравјето, а во случај на десерти подготвени дома со природни засладувачи, но кои исто така се класифицираат како додадени шеќери (мед, сируп од агава, јаворов сируп, меласа, суров шеќер, кафеав шеќер), со брашно од интегрално брашно наместо рафинирана бела варијанта, неопходна е повремена потрошувачка во умерени количини да се усогласат со препораките на Светската здравствена организација за спречување на вишок енергија од едноставни шеќери - „празни калории“.