10 вкусни рецепти за колачиња со дијабетес

Луѓето со дијабетес не треба целосно да се откажат од слатките, туку треба да научат да прават здрав избор во овој поглед.

јаглени хидрати

Колачињата се вкусен и брз начин да ја задоволите потребата од слатки. Но, не мора да го следите традиционалниот рецепт, со бело брашно и рафиниран шеќер.

Опциите што ќе ги најдете во овој напис се прилагодени за да станат компатибилни со исхраната на дијабетичар.

Кога креирате алтернатива на класичниот рецепт, треба да користите состојки што ја одржуваат текстурата и вкусот на оригиналниот рецепт што е можно попрецизно.

На пример, пире од овошје како што се банани, јаболка или сливи се идеални да го заменат шеќерот. Така се и датумите. Рафинирано пченично брашно може да се замени со брашно со малку јаглени хидрати, богато со протеини и растителни влакна, како брашно од бадеми, брашно од кокос или брашно од ориз.

10 рецепти за колачиња без шеќер

Иако се малку јаглени хидрати и калории, овие колачиња се исто толку вкусни и вкусни како и оние на пазарот. Добриот дел е што можете лесно да ги подготвите дома, од состојки што е можно поприродни.

  1. Колачиња без шеќер, со малку јаглени хидрати
Здрав Јум

4 g јаглени хидрати по порција

состојки

  • 2 ½ чаши брашно од бадем
  • 6 лажици мек путер (или кокосово масло)
  • 1 врзано јајце
  • ½ чаша еритриол (или друг гранулиран засладувач)
  • 1 лажичка екстракт од ванила
  • 1 лажичка црна меласа
  • ½ чаша чоколадни чипови без шеќер

Загрејте ја рерната на 177 степени Целзиусови. Тапет за тапет со хартија за печење. Ставете путер и засладувач во сад и мешајте со миксер додека не добиете лесен, пенлив состав.

Одделно изматете ги јајцата со екстракт од ванила и меласа и додадете го составот над путерот. Промешајте го брашното, по една чаша. Додадете ги чоколадните чипови и измешајте да се измеша.

Со лажица земете од составот и формирајте кружни топчиња. Ставете ги во тавата и израмнете ги со задниот дел од лажицата или вилушката. Имајте на ум дека не се разредува за време на печењето.

Ставете го плехот во рерна и печете ги колачињата околу 12 минути, или додека рабовите не станат златни. Тоа зависи од рерната на сите.

  1. Колачиња со малку јаглени хидрати со брашно од бадем
Здрав Јум

2 g јаглени хидрати по порција

состојки

  • 2 ½ чаши брашно од бадем
  • 6 лажици мек путер
  • ½ чаша еритриол (или друг гранулиран засладувач)
  • 1 лажичка екстракт од ванила

Загрејте ја рерната на 177 степени Целзиусови. Поставете плех со рерна со хартија за печење. Измешајте го путерот со еритриол додека не стане пенлив и аериран, а потоа постепено вметнете екстракт од ванила и брашно. Како резултат на тестото треба да биде густо и малку ронливо, но доволно врзано за да го обликува.

Можете да користите чаша сладолед за да го обликувате тестото во колачиња, или можете да ги обликувате рачно. Оставете ги во рерна околу 12 минути, додека не станат златни на рабовите. Извадете од тавата откако ќе се изладат целосно. Тие ќе се стврднат по ладењето.

  1. Чоколадни колачиња со путер од кикирики, без печење
Кејти покриена со чоколадо

состојки

  • ¼ чаша путер од кикирики (или друг путер од ореви)
  • ¼ чаша + 3 лажици суво грозје
  • 2 лажици пржени, несолени кикирики (ореви или индиски ореви)
  • 1-2 лажици какао во прав (или рогач)
  • 1 нотка сол
  • 1/8 лажичка чист екстракт од ванила
  • незадолжително: чоколадни чипови без шеќер

Ставете ги сите состојки во процесор за храна и мешајте додека не се исецкаат ситно и не се добие хомоген состав. Обликувајте го составот во топчиња, колачиња, бисквити, каква било форма што сакате.

Тестото може да се чува во фрижидер или во замрзнувач.

  1. Колачиња од кокос
Ниски јаглени хидрати Јам

1 гр јаглехидрати и 130 гр калории по порција

состојки

  • 2 големи јајца
  • 3-4 чаши незасладени снегулки од кокос
  • 1/3 чаша вода
  • ¾ чаша засладувач
  • ¾ лажичка екстракт од ванила
  • опционално: чоколадни чипови без шеќер за глазура

Загрејте ја рерната на 176 степени Целзиусови. Подмачкајте тава со малку масло и поставете хартија за печење.

Во мало тенџере, измешајте ја водата со засладувачот, солта и екстрактот од ванила. Оставете да зоврие на средна топлина додека не се формира сируп.

Ставете ги јајцата и 3 чаши кокосови снегулки во процесорот за храна со сечилото S. Додадете го изладениот сируп и мешајте додека не се добие тесто. Ако е премногу меко, додадете повеќе кокос. Со чаша формирајте колачиња и ставете ги во тавата.

Оставете ги колачињата во рерна 8 минути, а потоа свртете го плехот и оставете ги уште 4 минути, или додека не станат малку кафеави. Оставете ги да се оладат на скара и стаклете ги со стопено чоколадо ако сакате.

  1. Брзи колачиња од овесна каша и брусница
Близнаци за исхрана

1 колаче има 12 g јаглени хидрати, 2 g протеини, 2 g влакна

состојки

  • 1 добро зрела банана
  • 3 лажици овесна каша
  • 1 лажица путер од бадем (или путер од кикирики)
  • 1 лажица бадеми
  • 2 лажици сушени брусница
  • опционално: бадемова суштина или екстракт

Загрејте ја рерната на 190 степени Целзиусови. Во средна чинија, пасирајте ја бананата со вилушка додека не стане пире. Додадете путер од бадем, есенција на бадем (доколку користите) и овесна каша. Мешајте додека не се добие хомоген состав. Потоа додадете сецкани бадеми и брусница.

Формирајте колачиња и печете во рерна додека не поруменат.

  1. Чоколадни тартуфи, без печење
Мариса Мур

состојки

  • 10 датуми Меџол без јами
  • 1 чаша сурови бадеми (ореви, лешници, индиски ореви)
  • ¼ чаша какао во прав
  • ½ лажичка екстракт од ванила
  • 1 нотка сол
  • 2 лажици вода ако е потребно

Ставете бадеми, урми, ванила, сол и 2 лажици какао во садот за робот со сечилото S. Притиснете неколку пати додека состојките не се ситно сецкани. Потоа измешајте со голема брзина за да добиете хомоген и леплив состав, од кој можете да формирате топчиња. Ако роботот не работи, додадете 2 лажици вода.

Формирајте топчиња и ставете ги на чинија обложена со хартија за печење. Ставете ги во замрзнувач 30 минути.

Ставете го остатокот од какаото во сад. Завртете ги тартуфите во какао и потоа оставете ги на собна температура додека не се стопат и може да ги послужите (околу 15 минути). ако ви останува составот, можете да го чувате во замрзнувач и да го користите по потреба.

Колачиња од цимет и тиква

1 колаче има 141,9 kcal, 7,67 g јаглехидрати, 1 g протеин, 9,82 mg холестерол

состојки

  • 1 јајце или еквивалентна замена
  • 2 чаши брашно од интегрално брашно или бадем
  • ½ чаша пире од тиква
  • Extract екстракт од ванила
  • ½ чаша кокосово масло
  • ¾ чаша ксилитол
  • 1 лажичка цимет
  • ½ лажичка морско оревче
  • ½ лажичка мелен ѓумбир
  • ¾ лажичка сода бикарбона

Состојки на глазура:

  • ½ чаша гранулиран засладувач
  • 1 лажичка цимет
  • ¼ лажичка морско оревче

Загрејте ја рерната на 176 степени Целзиусови. Измешајте ги состојките за шлаг и оставете ги настрана.

Одделно, измешајте го брашното со сода бикарбона, сол и зачини во сад. Ако е солидно кокосово масло, стопете го на тивок оган.

Измешајте го кокосовото масло со јајцето и засладувачот и измешајте. Измешајте пире од тиква и ванила. Додадете ги сувите состојки и добро измешајте.

Обликувајте го тестото во топчиња, поминете ги низ мешавина од цимет и морско оревче и ставете ги во тавата. Израмнете ги малку, давајќи им форма на колачиња. Печете околу 10 минути, или додека не зарумени малку.

Празнични колачиња

3 g јаглени хидрати по колаче

состојки

  • 2 јајца
  • 1 чаша бадемово брашно
  • ½ чаша засладувач (ксилитол)
  • ½ шолја урда (рикота)
  • ¼ чаша какао во прав
  • ½ лажичка прашок за пециво
  • ¼ лажичка сол

Состојки на глазура:

  • ¼ чаша крем
  • 100 гр крем сирење
  • ½ лажичка суштина

Загрејте ја рерната на 176 степени Целзиусови. Изматете ги јајцата во сад со миксер. Додадете ги останатите состојки и формирајте тесто.

Обликувајте го во колачиња и печете 10-12 минути. Загрејте ја глазурата додека не се излади. Ставете ги сите состојки за глазурата во сад и мешајте додека не се добие фин и густ состав. Подмачкајте го секое колаче одозгора со добиената глазура.

Едноставни колачиња со ореви

1 колаче има 0,7 g јаглени хидрати

состојки

  • 1 чаша сецкани ореви
  • 1 или
  • ¼ чаша засладувач (на пр. Ксилитол)

Загрејте ја рерната на 176 степени Целзиусови. Мелење на оревите што е можно поситно со процесорот за храна. Скршете го јајцето во сад и матете додека не стане пенлив. Додадете ореви и засладувач и измешајте.

Обликувајте 12 колачиња и ставете ги во плехот обложен со хартија за печење. Или можете да користите силиконска фолија. Печете ги колачињата 8-10 минути, додека не се стврднат. Оставете да се излади целосно пред да го складирате.

Колачиња со полумесечина со бадеми

11 гр јаглехидрати по колаче

состојки

  • 1 чаша мек путер
  • 3 ¾ чаши брашно од бадем
  • ½ чаша кокосово брашно
  • 1 ¼ чаша ксилитол
  • 1 лажичка ванила
  • 1 ½ лажичка екстракт од бадем
  • ¼ лажичка сол
  • 100-200 гр бадемово снегулки за украсување

Загрејте ја рерната на 176 степени Целзиусови. Измешајте го путерот со сол и засладувач. Додадете ги екстрактите и остатокот од состојките. Формирајте топчиња и поминете ги низ снегулки од бадем, а потоа обликувајте ги во полумесечина.

Печете 10-15 минути, или додека не поруменат. Иако изгледаат меки кога се топли, по ладењето тие ќе се стврднат.