5 стари митови за исхраната
Еве неколку митови кои експертите ги демонтираа, покажувајќи кои се препорачаните производи.
1. Бананите се богати со калиум. Светската здравствена организација препорачува да се трошат најмалку 3.510 милиграми дневно. Ако оваа количина била земена само од банани, тогаш едно лице треба да јаде најмалку 8 банани од 422 мг секој ден.
Така, нутриционистите препорачуваат наместо банани сладок компир (содржи 694 мг калиум) и особено тиква (една лажичка содржи 896 мг калиум).
2. Црвеното вино е идеално за здравјето на срцето. Секако, ова вино содржи антиоксиданти и полифеноли, супстанции кои се борат против ракот и разни болести. Но полифеноли се само 101 мг на 100 мл вино, малку во споредба со другите производи многу побогати со ова соединение.
Едно јаболко содржи 136 мг, темно чоколадо 1.664 мг и каранфилче стре 15 грама. Исто така, пипер е уште еден зачин богат со полифеноли (11 грама). Доволно е да јадете 2 лажички пиперка или каранфилче за да имате корист од нивните корисни ефекти.
3. Целата пченица треба да се јаде бидејќи е богата со растителни влакна. За здраво варење, мажот мора да јаде најмалку 38 грама влакна дневно, а жената 25 грама.
Иако многу луѓе веруваат дека целото пченично брашно и целото пченично брашно се најдобри извори на влакна, во реалноста трици тие се многу подобри.
Една лажица пченични трици содржи само 14,4 грама влакна, додека една лажица пченкарни трици обезбедува 60 грама.
4. Млечните производи се идеален извор на калциум. Никој не ги оспорува нутритивните квалитети на млечните производи, но во однос на количината на калциум мали риби (како сардини) се многу посоодветни.
На возрасен човек му требаат 700 мг-1 грам калциум дневно. Една чаша млеко обезбедува само 300 мг, додека само 80 грама сардини ќе му обезбедат на организмот 688 мг калциум.
Тоа е затоа што овие многу мали риби се јадат цели со многу малку месо, а нивните коски се многу богати со калциум.
5. Морковот е неопходен за добар вид и здрави очи. Прекумерната потрошувачка на моркови ќе доведе до жолта боја на кожата, но тоа не значи дека видот ќе биде многу подобар. На очите им е потребен бета-каротен, но и лутеин и зеаксантин, кои ги нема во морковите и зелените лисја.
Овие два антиоксиданти ја штитат макулата, областа во центарот на мрежницата која со текот на времето ја губи својата бистрина. Така, најдобрата храна за здрави очи е зелен зеленчук, како што е спанаќот.