6 јапонски рецепти за Мочи од Кјото; КИОТО Ин; патување

Во оваа статија, решивме да ве запознаеме со еден од највлијателните јапонски добрите. Можете да дознаете повеќе за најпопуларните јапонски рецепти за мочи и потеклото на моките во Јапонија. Конечно, ќе ви покажеме неколку модерни намени и каде да најдете мочи во Кјото.

Што е тоа мочи?

Мочи е многу популарна торта со ориз во Јапонија. Направен е од уникатна леплива разновидност на ориз наречен мохигом. Зрната се кружни и слатки. Кога се готват или парат, зрната ориз се лепат заедно. Оризот потоа се пасира во паста која е во форма на бухти со големина на вашата дланка. Мочи има слична форма наречена данго. Направен е од слатко брашно од ориз или мочико. Се прави меко и вискозно тесто од кое може да се формираат мали парчиња за јадење. Обично и моките и данго се бели и немаат свој вкус освен малата природна сладост на оризот.

Од каде потекнува јапонскиот мочи?

Мочи своето потекло го има во Кина. Лепливиот ориз со кратки зрна е кинеско култивирано растение. На почетокот, црвениот ориз се користеше за правење мочи специјално за кралските кралски служби. За време на јапонскиот период Хејан (794-1192), мочи се користел како „храна за боговите“ и во верски приноси во шинтовите обреди што ги вршеле аристократите. Основањето на моки во Јапонија се враќа во новогодишната традиција. За правење мочи се одржа специјална церемонија позната како мочитсуки. Многу луѓе се собираа за да го тестат целиот ориз во тесто. Денес ова тесто се нарекува мочи.

Кои се традиционалните наспроти современите методи за готвење во Јапонија?

Традиционално, лепливиот ориз се натопува една ноќ. Подоцна се вари на пареа и се крши во малтер наречен усу со помош на дрвени чекани или кине. Овој процес бара напори на две лица. Едно лице ја погодува супстанцијата со чекан. Второто лице продолжува да ги врти и пригушува моките за да не се лепи. Современиот начин на правење мочи вклучува употреба на слатко брашно од ориз, наречено мочико. Се меша со вода и се готви на оган или во микробранова печка додека не се формира леплива, бела маса. Стана многу полесно да се прават мочи дома со модерна опрема.

Мочи ја зголеми популарноста низ целиот свет. Се подготвува во големи количини со помош на монтажни линии. Правата конзистентност и големина е лесно да се постигнат. Различни вкусови на пломби се додаваат за да им се допадне на пошироката група потрошувачи.

Кои се здравствените придобивки на моките?

Мочи е богат со протеини поради краткото зрно, леплив ориз како негова главна состојка. Една порција содржи околу 100 калории на 50 грама мочи. Тоа е без глутен, малку заситени масти и ниско ниво на холестерол. Исто така, тоа е добар извор на витамини А, Ц, Е (алфа-токоферол) и К, ниацин, пантотенска киселина и фосфор. Конечно, мочи е многу добар извор на рибофлавин, фолати, калциум, железо, магнезиум, бакар и манган.

Историски гледано, луѓето со векови се користат мочи како брза закуска. Земјоделците и самураите го спакуваа подолго време за да ја зголемат издржливоста. Често се комбинира со алги, друга состојка со многу здравствени придобивки.

Кои се најпопуларните јапонски рецепти за мочи?

Мочи е задолжителен ако сакате да ја испробате храната додека ја посетувате Јапонија. Сите најпопуларни јапонски рецепти за мочи можат да бидат поврзани со сезони и празници. За време на новогодишните прослави во Јапонија, колачи со ориз, и слатки и солени, се слават како традиционална храна.

Ако сакате да дознаете повеќе за популарните јапонски рецепти за мочи, препорачуваме да го посетите Кјото. Во стариот главен град ќе најдете тони продавници, супермаркети и ресторани кои ќе ви овозможат секаков вид на ова неверојатно уживање.

Современа употреба на моки во Јапонија

Модерни и трендовски верзии на мочи денес може да се најдат низ социјалните мрежи. Тие го претвораат слаткото тесто мочи во чаршафи со дробење на тестото. Тие се завиткани околу топчињата сладолед за ново прифаќање на класичниот јапонски десерт.

Сладоледот Мочи е исто така многу популарен. Со додавање на полнење сладолед во топките мочи, може да се ужива во голем број на уникатни вкусови со мека и леплива текстура. Најпопуларните се сладоледот од мочи со вкус на зелен чај и сладоледот од мочи со вкус на црвен грав. Ако сте расположени за слатко задоволство, одете на сладолед од мочи! Подобро е за вас отколку повеќето десерти.

Малите топчиња од мочи се направени од сладок, цеден ориз, кој се сецка во прелив од сладолед. Топчињата Мочи се слични на текстурата на бел слез и стануваат џвакани на студ.

Каде да најдете мочи во Кјото?

Ако барате место за да пробате мочи во Кјото, дефинитивно препорачуваме посета на Демачи Футаба. Местото е основано повеќе од 120 години и прави многу традиционални мочи со некои сезонски специјалитети. На пример, имате мока со вкус на јузи на лето и голема мока од костен со црвена паста на есен. Парчето за потпис е мамемочи со цели црни соја полнети со паста од црвен грав, и не е многу слатко. Лепливиот ориз е навистина мек со добра рамнотежа помеѓу сладоста и вкусноста, но треба да се јаде во истиот ден.

Ако барате сувенири, областа Шијо Каварамачи има многу продавници кои продаваат добрите од мочи. Тоа е зафатена област за малопродажба со стоковни куќи, бутици и старомодни продавници кои продаваат кимони и комплети за калиграфија.

Каде да останете при посета на Кјото?

Последен совет: Не заборавајте себеси да бараме сместување навремено. Кјото може да се зафати поголем дел од годината. Дефинитивно го препорачуваме тоа Кјомачија Рјокан Сакура Урушитеи, традиционален хотел со риокан, исто така посета. Не можам да чекам да се видиме во Кјото и да ви покажам низ градот.