Јадам, слабеам и останувам
Дебелината не е резултат на прекумерна потрошувачка на храна или седентарен начин на живот. Според нутриционистот Мишел Монтињак (фото), татко на познатата диета донесена од десетици милиони луѓе ширум светот, се дебелееме затоа што кога бираме храна не го земаме предвид квалитетот, туку квантитетот.
Познатиот француски нутриционист беше во овие денови, за прв пат во Романија, на покана од списанието „Фелисија“, да учествува на семинарот „Јадам, слабеам и останувам“, втор во низата настани организирани од списанието „Фелисија“ оваа година.
По тој повод, тој го започна и најновото издание на книгата „Јадам, губам тежина и останувам“, споделувајќи им на присутните некои од „тајните“ на диетата што го направија славен во над 40 земји. Првиот што ја проверил ефикасноста на диетата бил нејзиниот автор, кој на 8-годишна возраст страдал од дебелина. Поради оваа причина, Монтињак се фокусираше на развој на диета што ќе му овозможи здраво да изгуби тежина.
Методот Монтигнак, објавен во 1986 година, се заснова на идејата дека одредена храна со висок гликемиски индекс е одговорна за зголемување на телесната тежина. Нутриционистот ги рангира секој јаглени хидрати на скала, земајќи ја глукозата како стандард. Гликозата вообичаено се користи за исполнување на енергетските побарувања на организмот. Кога е во големи количини, тоа доведува до воспоставување на резерви на маснотии.
СВЕЖА ХРАНА
Според мислењето на францускиот нутриционист, опасна храна за фигурата е бел, рафиниран леб, помфрит, пуканки (пченка), крофни, но и преработена храна. Американците, обележани од нутриционистот како „шампиони на дебелина“ имаат диета која се состои од 80% преработена храна, додека Французите, рангирани на последното место во Европа по бројот на дебели, консумираат 60% свежа храна.
Според нутриционистот, неговата диета има повеќе предности: таа е целосно избалансирана (овозможува избор на храна од сите групи: јаглехидрати, масти, протеини), нема ограничувања во исхраната, обезбедува доволно ниво на ситост, така што повеќе нема да чувствуваме потреба да имаме закуски помеѓу оброците, го намалува нивото на "лош" холестерол и триглицериди. „Единствената лоша страна на мојот метод е тоа што мора да го разбереш!“, Заклучи Монтињак.