Јапонски бухти, според молдавски рецепт Евениментул Зилеи
Автор: Јонел Склавон/Датум на објавување: 10-05-2020 08:05
Што мислите, во време на коронавирус, на некои јапонски лебчиња од плетенки, кои успешно се натпреваруваат со оние од пекарницата?
Ве уверувам дека вреди да се испроба овој рецепт, дури и ако бара малку повеќе напор отколку другите рецепти кажани досега. Од самиот почеток, препорачувам да користите јајца од земја (за да добиете убаво исончан јапонски, како на фотографијата).
Рецептот беше тестиран неколку пати од тетката на мојата сопруга и преземен од нас, откако ги видовме фотографиите со конечен резултат.
Еве што треба да направите:
Измешајте 25 гр свеж квасец (претходно изваден од фрижидер и оставен на собна температура) со 2 лажици шеќер додека не се ликвидира. Додадете 400 мл млака вода (не ставајте топла вода за да не ја расипете целата работа) и 200 гр брашно. Мешајте со жица за матење и оставете да отстои 10-тина минути.
Ова е кога ќе додадете малку сол, 50 мл масло и јајце. Добро измешајте со дрвена/силиконска лажица додека не се изедначи. Постепено додавајте околу 500 грама брашно и месете го тестото додека не забележите дека не ви лепи за рака. Се додава постепено затоа што, во зависност од квалитетот на брашното, може да дојде помалку или да треба да се додаде, сè додека тестото не стане еластично и не се залепи за раката.
Покријте го садот во кој сте го замесиле тестото со крпа или пластична фолија. Оставете го да расте на топло место додека не забележите дека се зголемува двојно во обем (околу 30 минути).
Откако убаво нарасна, тестото се превртува на чинија или на малку побрашнета кујнска маса. Месете со малку повеќе брашно и оставете го тестото да одмори уште 10 минути.
Во меѓувреме, обложете го плехот со рерна со хартија за печење.
Откако тестото се одмори, земете нож и исечете го на 6 еднакви парчиња.
Сега треба да го свртите секое парче тесто и да му дадете форма на јапонска пунџа, плетена.
Така, секое парче тесто се витка рачно, сè додека не добиете кабел долг околу 40 см, малку стеснет на краевите. Врзете јазол така што едниот крај е малку подолг од другиот (не го правете јазолот точно во средината). Потоа го земаме подолгиот крај и го ставаме под тестото, под јазолот.
Техниката на ткаење е објаснета и во многу видеа, кои можете да ги најдете на Интернет.
Ако не ви се допаѓа да ги барате или немате вештина и трпеливост да направите плетенка, можете едноставно да им дадете кружна форма. Бухтите ќе бидат исто толку вкусни, дури и ако се малку помалку привлечни.
Следно, плетени или не, ставете ги Јапонците во плех обложен со хартија за печење, подмачкајте ги со изматено јајце и посипете ги со афион или семе од сусам (по избор). Потоа оставете ги да стасаат уште 10 минути.
Во меѓувреме, наместете ја рерната на 170 степени (загревајте и спуштајте + вентилација во електричните печки; средна фаза во рерната за гас), ставете го плехот во рерната и оставете ги лепчињата да се сончаат околу 20-25 минути. Откако ќе заруменат, извадете ги од рерна, покријте ги со памучна крпа и оставете ги да се оладат.
Ако не изгледате како да изгледате, не разоружувајте. Има иднина. Вкусот е важен. Што се однесува до мирисот што ја исполнува куќата, што можам да кажам… претвора тривијален ден во празник.
Наши препораки
Обично, брендот на производот инспирира доверба и истовремено може да каже многу за квалитетот на производот
Така, возачите веќе нема да можат да извршуваат ITP во канцелариите на RAR или на станиците