Белото месо е исто толку штетно како и црвеното месо - WirEssenGesund
Црвеното месо е новиот тутун ... исто толку нездраво и, пред сè, канцерогено. Затоа, треба да се минимизира потрошувачката на црвено месо и да се префрли на бело месо, како што е живината. Барем тоа е сегашниот консензус. ДГЕ има тенденција да препорачува бело месо затоа што, според сегашните студии, ова не е канцерогено за разлика од црвеното месо, кое промовира одредени видови на рак. Ова води до заклучок дека месото од живина е здраво. Но, тоа не може да се каже на тој начин.
Висок холестерол од месо
Научниците од Детската болница во Институтот за истражување во Оукланд (CHORI) неодамна објавија студија во Американскиот журнал за клиничка исхрана за ефектите на црвеното и белото месо врз нивото на холестерол во крвта. Наспроти очекувањата на истражувачите, тие открија дека јадењето црвено и бело месо од живина го зголемува нивото на холестерол во крвта. Истата количина на растителни протеини не го зголеми холестеролот.
Тестовите вклучуваа само редовно месо, а не месо од пасење животни или преработени производи како сланина или колбас. Ефектите на рибите врз нивото на холестерол во крвта исто така не се проучени. Ефектите на црвеното и белото месо врз нивото на холестерол беа идентични кога содржината на заситени маснотии во месото е еквивалентна. Во споредба со диетите без месо, белото и црвеното месо ја зголемуваат количината на големи честички на ЛДЛ. Во основа, концентрацијата на големите ЛДЛ честички се зголемува кога се трошат големи количини на заситени масни киселини. Овие големи ЛДЛ честички имаат послаба врска со кардиоваскуларните заболувања од малите ЛДЛ честички, кои почесто се губат во артерискиот wallид и предизвикуваат воспаление таму. Сепак, не е пожелно ниту вишок големи ЛДЛ честички, бидејќи тие можат да станат оксидирани ЛДЛ честички преку оксидација (на пр. Преку пушење, издувни гасови или преку недоволно распаѓање, а со тоа и предолго време на престој во крвта), што исто така се врзува за артерискиот wallид и предизвикува Атеросклерозата дава решителен придонес.
Протеините од зеленчук се најдобра превенција
Потрошувачката на црвено и бело месо значително придонесува за зголемено ниво на ЛДЛ холестерол, што делумно ги поткопува препораките за преминување кон живината како поздрава алтернатива. Со цел да го намалите нивото на сопствен холестерол, а со тоа и ризикот од развој на кардиоваскуларни болести, не е доволно да го замените црвеното месо со бело. Во моментов, најдобрите резултати се покажуваат кога се консумираат протеини кои не доаѓаат од месо како што се зеленчук, млечни производи или мешунки како грав, леќа или грашок. Според резултатите од студијата, овие извори на протеини треба повеќе да се фокусираат за да се преземат превентивни мерки против артериосклерозата. Важен наод кога ќе земете предвид дека 40% од смртните случаи во Германија може да се пронајдат во кардиоваскуларни настани. Покрај тоа, кардиоваскуларните болести предизвикуваат сериозни секундарни болести кои се повеќе го оптоваруваат нашиот здравствен систем.
Без масло за бебиња без веге-шницел
Производите за замена на месо се многу трендовски
Не е важно како го извртувате и свртувате: ако сакате да ја намалите потрошувачката на заситени масни киселини, мора да се свртите кон растителна храна и драстично да ги намалите животинските производи. Не мора да се грижите за добивање доволно протеини, бидејќи скоро сите растенија содржат протеини. Некои се дури и побогати со протеини од месо: леќата, на пример, содржи 24g протеини на 100g, додека говедското содржи само 20g протеини на 100g.
П.С: Дали сакате лесно да нè читате со вашата омилена апликација? Погледнете тука.:)