Бидете внимателни со суровата храна Не може сè да се јаде сурово

Накратко најважните:

Исхрана за сурова храна во голема мера значи избегнување на загревање на храната и соодветните рецепти. Но, бидете внимателни: не секоја состојка може да се јаде сирова.
На пример, компирот, гравот и модри патлиџани треба да се загреат.
На тура со водени билки играте безбедно и собирате само диви билки што може да се јадат.
Темелно измијте ги свежите производи од лисја и трева, чувајте ги на ладно место и консумирајте брзо.

Зеленчук и овошје директно од рака до уста: Суровата храна е тренд. Нивните следбеници честопати остануваат без производи од животинско потекло и јадат вегетаријанци или вегани. Суровите прехранбени производи намерно се воздржуваат од загревање на храната. Ригорозните поборници исто така презираат сè што е направено од жито.

Исто така, може да се консумираат работи од растително потекло, кои инаку ретко се наоѓаат во кујните: без разлика дали се работи за смути со пире суров зеленчук и исецкани борови иглички или шербет направен од замрзнати бобинки со диви билки. Не само што благодарение на размената на Интернет, нема ограничувања во различните идеи. Но, не е сè што може паметно да се состави со ренде и мешалка за нов вид оброк од сирова храна, е соодветно и здраво. Некои состојки можат да содржат дури и штетни материи. Затоа се препорачува претпазливост при конзумирање на одредени сурови „состојки“ за вашата кујна.

Не сите суровини и зеленчуци се погодни за консумирање.

Ако сакате да јадете целосно сурова храна, прво треба да дознаете за состојките и ефектите на избраната храна. Компири, грав, модри патлиџани, караница, бозел и касава мора да се преработат и да се загреат пред да се консумираат. На пример, цревата не сакаат да јадат сурови боровинки.

Лиснат зеленчук како спанаќ, зелена салата, зелена салата и ракета, исто така, може да има високо ниво на нитрат, во зависност од сезоната и областа на одгледување. Соединенијата можат да произлезат од нитрат, од кои многумина се покажале канцерогени во експерименти врз животни. За да го минимизирате внесувањето, избегнувајте употреба на petioles, надворешни лисја и ребра од овој лиснат зеленчук. Оксалната киселина содржана во суровиот спанаќ и блитвата исто така ја инхибира апсорпцијата на минерали во цревата кога се консумира прекумерно.

Тоа е сварливо во природна состојба

Сите зеленчуци и билки кои инаку се сурови на менито се погодни за чиста потрошувачка. Покрај билки како што се магдонос, киселица, червил, бораж или копра, можете безбедно да јадете не-секојдневни состојки како што се зелените од моркови, лисја од ротквица, целер, цвекло, анасон, колбраби и диви билки како коприва, мелен старец или портолак или да ги користите за зелени смути.

Лисјата од дрвјата и овошните јами се несоодветни за смути и салати

Внимание се препорачува со невообичаени состојки како што се лисја, семиња и кора од дрвја или борови иглички. Кога се користат досега неоткриени состојки како храна, народите се прашуваат до кој степен тие се корисни и богати со хранливи материи, несварливи или силно токсични. Честопати нема веродостојно знаење за ефектите на ваквите егзотични состојки или сè уште не може да се дадат сигурни изјави за нивната употреба како храна.

Експертите предупредуваат и на јадење овошни јадра. Внатрешноста на кајсии, горчливи бадеми, цреши и јаболка формира водород цијанид за време на варењето на храната. Во високи дози, оваа супстанца може да предизвика сериозно акутно труење со грчеви, повраќање и отежнато дишење. Возрасните потрошувачи не треба да консумираат повеќе од една или две горчливи јадра од кајсија на ден или, како претпазливост, да ги избегнуваат.

Собирањето диви билки не е за народот

Поради ризик од забуна со отровни растенија, само ботаничари со знаење треба да собираат диви билки. На тура со водени билки далеку од ливади на кучиња и земјоделски области, fansубителите на сирова храна ја играат безбедно и запознаваат безбедни и незагадени локации. Темелно измијте ги свежо собраните билки, обработете ги и консумирајте ги на ист ден ако е можно. Но, бидете внимателни: не сите диви билки се погодни за консумирање во големи количини.

Не уживајте во претходно спакувани, замрзнати бобинки незагреани

Предпакувани, замрзнати бобинки не треба да се користат во замрзната или одмрзната состојба во смути, десерти или за ароматизирање пијалоци. Бидејќи замрзнатата стока може да биде контаминирана со норовируси, на пример.

Можете да користите свежо овошје во сезоната (тука можете да го најдете нашиот бесплатен сезонски календар) или накратко да ги сварите замрзнатите бобинки за да ги убиете можните патогени микроби.

Препорачани оброци на ден

Зеленчук и овошје, но и други растителни состојки, како што се билки, зеле и ореви, се неопходен снабдувач на минерали за човечкиот организам. Без оглед дали е сирова или зготвена, дневната потреба за витални и енергетски супстанции е покриена со три порции зеленчук (вкупно приближно 400 грама) и две порции овошје (вкупно приближно 250 грама).

Патогени во зелена салата, смути и копродукции - хигиенски правила на Федералниот институт за проценка на ризик:

Секогаш мијте ја храната направена од лисја и трева - ова исто така вклучува зелена салата, лиснат зеленчук и билки - темелно пред да ги консумирате сурови, чувајте ги на максимум 7 степени Целзиусови и консумирајте ги навремено.
Консумирајте само-направени зелени смути на денот на производството; Ако е можно, не надминувајте температура од 7 ° C за време на складирањето.
Истурете билни чаеви со врела вода.

Опасност во јадрото, листот и стеблото

Не секој остаток или јадро на растението е здраво: Некои растителни компоненти содржат опасни материи и немаат никаква врска со додатоци на здрава храна. Дознајте повеќе овде.